蛋白質(zhì)

為了滿足嬰幼兒這種特殊的生理需求，嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質(zhì)也需要滿足要求。嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質(zhì)主要分為乳清蛋白和酪蛋白。

脂肪

對(duì)于嬰幼兒來講，脂肪是重要的儲(chǔ)能和供能物質(zhì)之一，而且也是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中貢獻(xiàn)能量最高的營養(yǎng)，1g脂肪可以提供39.7kj的能量。脂肪又分為多種類型，比如飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

碳水化合物

碳水化合物是食用最多的營養(yǎng)素，在嬰幼兒配方奶粉中約占奶粉總量的50%~60%左右，不僅是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，而且可以調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。

維生素

在嬰幼兒配方奶粉中必需的維生素有13種，包括脂溶性維生素——A、D、E、K1以及水溶性維生素——B1、B2、B6、B12、B3（煙酸/煙酰胺）、B5（泛酸）、B7（生物素）、C。

礦物質(zhì)

在嬰兒配方奶粉中必需礦物質(zhì)有12種，較大幼兒及幼兒配方奶粉中必需礦物質(zhì)有10種，包括鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯，以及嬰兒配方奶粉中的必需礦物質(zhì)還包括硒和錳。