吃什么養(yǎng)頭發(fā)和長頭發(fā)？

食物對頭發(fā)的生長和健康非常重要，特別是含有蛋白質(zhì)、營養(yǎng)素、鐵和鋅的食物。

原因：頭發(fā)富含蛋白質(zhì)，但是人體不能自行合成，我們需要通過食物來補(bǔ)充。

同時，營養(yǎng)素也會促進(jìn)頭發(fā)的生長和健康，而鐵和鋅則有助于減少脫發(fā)等頭發(fā)問題的發(fā)生。

一些富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)素、鐵和鋅的食物包括牛肉、豆腐、雞蛋、魚、燕麥、南瓜籽、堅果和綠色葉菜等。

同時，還需要注意飲食搭配和均衡，保證充足的水分?jǐn)z入等，才能更好地為頭發(fā)健康提供養(yǎng)分。

1. 黑色食物：食用黑芝麻、黑豆等有利于生發(fā)養(yǎng)發(fā)，黑芝麻和黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)成分。

2. 富含維生素的食物：補(bǔ)充動物肝臟、蛋黃、海帶或者菠菜等含有多種維生素的食物可以改善頭發(fā)缺乏維生素的情況。

3. 含有微量元素的藥物：使用烏發(fā)丸、養(yǎng)血生發(fā)膠囊等含有鈣、鐵、鋅等微量元素的藥物可以改善身體缺乏微量元素

芝麻怎樣吃對養(yǎng)發(fā)才有效?

芝麻有白芝麻、黑芝麻（Black sesame）兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為佳。芝麻的營養(yǎng)價值:據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每100克芝麻中除含有22克蛋白質(zhì)、62克脂肪，還含有人體必需的多種礦物質(zhì)、維生素b1、維生素b2和維生素e等成分。芝麻中脂肪的主要成分是油酸、亞油酸及甘油酸，均系不飽和酸，不含膽固醇，是中老年人的良好食品。芝麻的藥用價值 ：《本草綱目》記載：芝麻“補(bǔ)五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦”。中醫(yī)認(rèn)為：芝麻尤其是黑芝麻，性味甘、平，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、祛風(fēng)、潤腸、生津、補(bǔ)肝腎、通乳、養(yǎng)發(fā)等功用，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥枯、頭暈耳鳴等癥。產(chǎn)后婦女多吃芝麻，也可起到催乳作用。黑芝麻對慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹等癥也有一定的療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃芝麻可防治高血壓、動脈硬化、高血脂、神經(jīng)衰弱、貧血、早年白發(fā)、末梢神經(jīng)炎等病癥?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，芝麻中所含的維生素e是一種長壽因子。有些國外學(xué)者認(rèn)為，它不僅能促進(jìn)毛細(xì)血管的增生改善血液循環(huán)，抑制過氧脂質(zhì)沉淀在血管上形成血栓，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生，而且還可以延緩細(xì)胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。芝麻的美容養(yǎng)顏（護(hù)膚美膚）作用：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。 而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。 人們經(jīng)常洗澡講究衛(wèi)生，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。歲廳悄因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進(jìn)人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用， 從而改善、維護(hù)皮膚的彈性；能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使乎渣皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。黑芝麻的烏發(fā)和美發(fā)作用：有的人從15歲開始就在太陽穴首先萌發(fā)第一根。20歲后，黑色素細(xì)胞漸漸減弱，30 歲時，有1/4 的人有明顯可辨的白發(fā)，28 ％的頭發(fā)最終要變白。白發(fā)對健康沒影響。白發(fā)產(chǎn)生原因很多，缺乏維生素B2 是重要因素。因此多食富含維生素B2 的食品黑芝麻，白發(fā)可能變黑， 特別是青少年。年老者白發(fā)則較難轉(zhuǎn)黑。頭發(fā)是由名為角蛋白（keratin ）的蛋白質(zhì)組成，制造過程需使用蛋白質(zhì)、鋅和硫。黑芝麻營養(yǎng)豐富，提供必須的脂肪酸，含硫胺基酸，與多種微量礦物質(zhì)。黑芝麻中的維生素B2 有助于頭皮內(nèi)的血液循環(huán)，促進(jìn)頭發(fā)的生命力，并對頭發(fā)起滋潤作用，防止頭發(fā)干燥和發(fā)脆。黑芝麻含有頭發(fā)生長所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸，與多種微量礦物 質(zhì)，富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。除了含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵之外，還含有大量 的亞油酸、棕櫚酸、花生酸等下飽和脂肪脂肪酸和卵磷酸，能溶解疑固在血管壁上的膽固醇。而芝麻中的卵磷脂不僅有潤膚之效，還能預(yù)防脫發(fā)和生白發(fā)；另外含有 維生素B1 和豐富的維生素E ，這些都是人體所必需的生發(fā)營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為：黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之后曬過，反復(fù)九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑。有關(guān)黑芝麻的食療方和藥膳選錄：

1、百合芝麻煲豬心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個、鹽少許。 ②方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用伏核。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片， 備用。d.瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。 ③功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。 —-《醫(yī)學(xué)科普》

2、芝麻冰糖水治夜咳 ：① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。 ② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。 ③ 功 效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。

3、黑芝麻桑椹糊降血脂：①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。 ②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。 ③功 效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。

4、核桃扁豆泥健脾補(bǔ)肝腎： ①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。 ②制用法：將扁豆剝?nèi)テ?，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火 上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 ③功 效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

5、芝麻丸溫補(bǔ)肝痛虛：①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。 ②制用法：共搗爛，研為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。③功 效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。

6、芝麻丸治血虛風(fēng)痹： ①配 料：黑芝麻適量，黃酒少許。②制用法：將芝麻洗凈，重蒸3次；曬干，炒熱研細(xì)，用焙蜜或棗泥為丸，每丸約10g。每服1丸，每日3次，溫黃酒送服。③功 效：養(yǎng)血祛風(fēng)。用治中風(fēng)偏癱、便秘。

7、炒芝麻治產(chǎn)后缺乳：①芝麻30g,鹽末少許。 ②制用法：鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數(shù)日。 ③功 效：養(yǎng)血通乳。用治婦女產(chǎn)后缺乳。

8、豬蹄芝麻湯治奶水不足： ①配 料：豬蹄1只，黑芝麻25 g。 ②制用法：豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研成細(xì)末，用豬蹄湯送服。日3次。 ③功 效：養(yǎng)血增乳。用治產(chǎn)后奶水不足。

9、芝麻、香油治蛐蜒入耳 ：①配 料：芝麻及香油。 ②制用法：以芝麻及其油作餅枕臥。 ③功 效：治蛐蜒入耳。

10、芝麻核桃乳蜜飲：

黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶內(nèi)。每次各取1匙，沖入牛乳（或豆?jié){）1杯，并加蜂蜜1匙調(diào)服。

功效：滋補(bǔ)肝腎、明目潤燥，輔助近視及雙目干澀、大便干燥治療。

有關(guān)芝麻治病的民間偏方：

1、因芝麻有營血、潤腸的作用，對于吐酸水或吃東西有堵在胸口之感的胃痛、胸悶的人，每日3次，每餐1湯匙服用。功效：對胃痛、胸悶有預(yù)防作用。

2、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盤1具（焙干），共研細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重10克，每日兩次，每次1丸。功效：對腰膝酸軟、頭暈耳鳴有良好的作用。

3、因芝麻含有多種促進(jìn)上皮細(xì)胞生長發(fā)育的多種維生素和不飽和脂肪酸，長期服用有黑發(fā)、潤膚、美容作用。用黑芝麻、首烏等份，研成粉末，煉蜜為丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，連服數(shù)月。功效：可預(yù)防須發(fā)早白、發(fā)枯脫落。

4、取黑芝麻25克，炒熟后搗碎，加適量大米煮成粥，每天1次食用。功效：可改善由于肝腎虛弱所引起的頭發(fā)早白，對“少白頭”有良好的治療作用。

5、黑芝麻粥：①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。 ②方法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。 ③功效：坐月子補(bǔ)身。

6、芝麻聰腦湯：①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個，白芍、生地各40克。②方法：水煎后取汁飲用。③功效：有增強(qiáng)記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。

7、芝麻連翹治小兒瘰疬：①秘傳方：芝麻、連翹等分。②制用法：搗碎，研末。頻頻食用。 ③功 效：清熱，解毒。用治小兒瘰疬。

8、芝麻碎茶飲、藥引：由于芝麻具有其特殊的營養(yǎng)成份，所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度，將之粉碎成顆粒狀，加入茶葉或藥中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其營養(yǎng)及補(bǔ)身作用。

9、防治非典 ：（1）芝麻10克，紅棗30克，蓮子20克，糯米100克，水1000克，文火煮2個小時待湯汁粘稠食用。堅持食用具有清痰化瘀，理肺之功效。 （2）北京小湯山醫(yī)院病員食堂營養(yǎng)學(xué)家吳海寰向記者透露非典患者每日食譜的打造過程。針對患者應(yīng)多攝入維生素和微量元素的問題，他們搭配了大量的水果、蔬 菜和堅果。維生素A可提高機(jī)體抵抗力，可從一些蛋奶類、動物肝臟、黃紅色蔬菜中獲得；維生素C可抑制病毒合成，所以他們搭配了大量的蔬菜和水果，蔬菜多為 青椒、番茄、菜花等，水果多為柑橘類，至于維生素E，可以從新鮮的植物油和堅果里獲得，如芝麻、核桃、栗子等。在微量元素方面他們關(guān)注的是硒、鋅和銅的攝 入。

方旁鏈法如下：

1、黑芝麻棗粥

材料：粳米500克，粳米、紅棗適量。

做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。

功效：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

2、 芝麻首烏杞子丸

做法：黑芝麻、何首烏滾賀、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。

用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。

功效：用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。芝麻補(bǔ)五臟，益氣力，抗衰老。

3、黑芝麻黃面

材料：白面500克，黑芝麻100克。

做法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加大啟派鹽或糖少許。

功效：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。注：小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。

芝麻哪明中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,尤奇是黑芝麻,以等量的黑芝麻與何首烏羨啟研成粉一起食用,可用來治療少白頭,頭發(fā)干枯,發(fā)李派告黃,脫發(fā)等.也可以將芝麻粉加點糖沖開水吃比交香,每天早晚喝一杯能達(dá)到養(yǎng)血,養(yǎng)顏,美容的功效.