表面活性劑分子中親水和親油基團(tuán)對(duì)油或水的綜合親和力稱(chēng)為親水親油平衡值（hydrophile-lipophile balance,HLB）。表面活性劑的親水親油平衡值于其應(yīng)用有著密切的關(guān)系。親水親油平衡值在3~6的表面活性劑適合用作W/O型（油包水）乳劑，親水親油平衡值在8~18的表面活性劑適合用作O/W型（水包油）乳劑。

你查詢(xún)一下，常用乳化劑的HLB參數(shù)找?guī)追NHLB值在3~6之間且價(jià)格便宜的。