1. 造型漂亮的素菜做法

　　沙拉是二人世界必不可少的一道大菜，而且這道菜水分大、養(yǎng)分多、色彩艷、造型美。每到制作沙拉時(shí)，女主人可適當(dāng)放棄在廚房的主導(dǎo)權(quán)利，留給平時(shí)沒(méi)機(jī)會(huì)表現(xiàn)的男主人大顯一次身手，讓情人節(jié)的愛(ài)從這里開(kāi)始漫延?！　≈谱魃忱铌P(guān)鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調(diào)制的好壞，決定著這道菜的優(yōu)劣。其他的步驟都很簡(jiǎn)單。像水果沙拉，可以盡可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更簡(jiǎn)單了，胡蘿卜、卷心菜、紫甘藍(lán)、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。剩下的就是選醬了。　　雖然被稱為“懶人”，但也要講究品位。沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用于水果沙拉；咸的，適用于蔬菜沙拉。一般在商場(chǎng)里買到的沙拉醬，都是甜的，而咸沙拉醬幾乎沒(méi)有賣的。這就需要自己調(diào)制了?！　≌{(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說(shuō)一斤色拉油放入一個(gè)或不足一個(gè)的蛋黃即可。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)的時(shí)候，聞著悠悠飄起的香氣，想好吃什么沙拉了嗎？　　蔬菜沙拉用的咸沙拉醬在調(diào)制的過(guò)程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調(diào)制的過(guò)程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽?！　∩忱u調(diào)好了?；蛱鸹蛳袒蛩蚴卟?，只管自己調(diào)配就是了?！　〖记商崾荆骸　‘?dāng)然，最簡(jiǎn)便的方法還是到商場(chǎng)買一瓶沙拉醬回來(lái)，可以省去很多時(shí)間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，一份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看?！　±纾骸　”『墒卟松忱　　舅鶎俨讼怠?浙江菜　　【特點(diǎn)】 清涼適口,內(nèi)涵大量的維生素.　　【原料】　　薄荷葉20克、優(yōu)格(小)1瓶、鹽少許、胡椒少許、生菜葉100克、玉米粒15克、小黃瓜5克、番茄2個(gè)、三椒絲少許、雞肉丁10克　　【制作過(guò)程】　　1、 先把薄荷頁(yè)切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒一同拌勻。　　2、 用生菜頁(yè)排放于盤底，放少許玉米粒；再加入小黃瓜、番茄、三椒絲?！　?、 把雞肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷優(yōu)格醬汁即可?！　≡希菏ヅ?、青椒、洋蔥、甜玉米粒、法香、伊麗莎白瓜、千島汁?！　≈谱鳎阂聋惿坠舷磧?，對(duì)半剖開(kāi)；青椒、洋蔥洗凈切圈；圣女果洗凈分別放入伊麗莎白瓜盅內(nèi)，配以千島汁、法香點(diǎn)綴裝飾即可?！　∽⒁庖c(diǎn)：可隨意選用應(yīng)時(shí)蔬菜，沙拉醬也可根據(jù)客人口味選取。

2. 造型素菜菜譜大全

列舉了幾個(gè)壽宴菜系種類:

1、 烤雞、泡椒豬蹄拼盤

2、 炒線面

3、 三文魚(yú)

4、 草蝦

5、 魚(yú)翅羹

6、 蔥油章魚(yú)

7、 油炸鱈魚(yú)

8、蒜香軟排

9、 太平燕

3. 素菜造型大全

1、香椿芽。

香椿芽的味道好吃，有一股特殊的香味，很多人都喜歡，但是這道菜是相當(dāng)暴利的，最貴的時(shí)候，能賣到八九十一斤，這是因?yàn)橄愦谎康姆N植成活率低，而且運(yùn)輸繁瑣，再經(jīng)過(guò)層層經(jīng)銷商加價(jià)，價(jià)格自然水漲船高，所以咱們看見(jiàn)香椿芽還是忍一忍，現(xiàn)在別買，等著冬天就便宜了。

2、金針菇。

金針菇的價(jià)格看似便宜，一般就是兩三塊錢一斤，其實(shí)這里面的利潤(rùn)可大了，吃過(guò)金針菇的都知道，吃沒(méi)用的金針菇尾部，放進(jìn)水里后，能自己再長(zhǎng)出一茬，所以養(yǎng)殖金針菇一本萬(wàn)利，它的利潤(rùn)可比豬肉，牛肉可大多了。

3、生菜球。

生菜球，我感覺(jué)是性價(jià)比最低的一道蔬菜啦，它的口感和生菜基本上是一樣的，只是造型比生菜要好看點(diǎn)，所以很多飯店里都拿它來(lái)拌涼菜，但是如果咱們自己買回家吃，口感味道和生菜差不多，但是價(jià)格可比生菜要貴很多，所以這道菜，咱們看到一定要遠(yuǎn)離。

4、山藥。

其實(shí)種植山藥的成本很低，但是把山藥從地里挖掘出來(lái)需要浪費(fèi)很大的人工，如果不是專業(yè)挖山藥的，很可能把山藥給挖斷，所以山藥的價(jià)格這么貴，都是人工成本高，咱們寧可買上一點(diǎn)斷裂的山藥，也不要買整根的，性價(jià)比太低了。

5、蒜黃。

蒜黃可以說(shuō)是蔬菜中的貴族，因?yàn)槊恳活w蒜黃，都有他們單獨(dú)的“小房子”，因?yàn)槿绻恻S看見(jiàn)陽(yáng)光那就成蒜苗了，但是這道菜，還有很多朋友經(jīng)常買來(lái)吃，性價(jià)比很低，還不如直接買點(diǎn)韭菜，做道韭菜炒雞蛋要好吃

4. 造型好看的素菜做法大全

這幾種食材都是比較常見(jiàn)的蔬菜，做法都很簡(jiǎn)單，芹菜我喜歡做芹菜木耳炒肉絲，豆角我喜歡做干煸豆角，黃瓜和胡蘿卜我喜歡搭配玉米粒來(lái)炒，都挺好吃的，做起來(lái)也不算困難，很簡(jiǎn)單省事，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【干煸豆角】

蔥切蔥花，大蒜切末，干辣椒剪成小段，豆角摘好后清洗干凈切成段備用

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱后，放入豆角段炸，將豆角段表皮炸至微微發(fā)皺后撈出，鍋中的油倒掉一些，放入干辣椒段和花椒粒以及蔥花和蒜末，煸炒出香味，炒出香味后，放入炸好的豆角段，倒上醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒片刻，將食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均勻即可

【胡蘿卜黃瓜炒玉米粒】

黃瓜洗凈切丁，胡蘿卜削皮切丁，玉米剝好玉米粒備用，蔥切蔥花備用

鍋中倒水，放入一小勺白砂糖和奶粉，將水燒開(kāi)后，放入玉米粒，焯煮片刻后撈出備用

起鍋燒油，將油燒熱后，放入蔥花，炒出蔥香味后，先放入胡蘿卜粒，翻炒片刻后，放入胡蘿卜粒和玉米粒，大火翻炒片刻后放上鹽和胡椒粉，倒上一點(diǎn)醬油，將食材炒熟后，放上雞精和一小撮白砂糖，翻炒均勻即可出鍋擺盤

【芹菜木耳炒肉絲】

芹菜摘好洗凈切段，胡蘿卜削皮切絲，豬肉切成肉絲，木耳放入水中泡發(fā)，泡發(fā)好以后切掉木耳蒂，再將木耳撕成小朵瀝干水分，蔥切蔥花，大蒜切末，生姜切絲備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入大蒜末和生姜絲熗鍋，炒出香味后，放入豬肉絲，翻炒片刻后，放入蔥花，淋上米醋和料酒，將肉絲炒至變色后，放入胡蘿卜絲和木耳，大火翻炒片刻，放入芹菜，倒上醬油，放入食鹽和十三香，大火翻炒至熟透后，撒上味精，炒勻后即可盛出擺盤

好吃的芹菜木耳炒肉絲就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作一下

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！

5. 造型漂亮的素菜做法圖片

所需食材：千張2張、雞蛋3個(gè)、番茄醬3勺、白糖1勺、白醋1勺。

1、千張沖洗干凈表面的雜質(zhì)，鍋中加入適量清水，加入1勺食鹽，千張下鍋焯水1分鐘。千張焯鹽水后，能夠有效去除豆腥味，也更加干凈衛(wèi)生。

2、將千張對(duì)半切成兩片后，對(duì)折改刀切成長(zhǎng)條狀，注意另一端不要切斷，切好后從右至左卷起來(lái)，用牙簽固定。

3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將千張放入蛋液中，使千張均勻地裹上蛋液，千張味淡，裹上蛋液可以豐富其味道，口感更好。

4、炸鍋中加入足夠的食用油，油溫至六成熱后，放入處理好的千張，入鍋后用筷子整理一下形狀，中火慢炸約5分鐘，炸至表面金黃后撈出。

5、炒鍋中加入3勺番茄醬、1勺白醋、1勺白糖和適量清水，小火慢熬至濃稠，按照自己的喜好，淋入盤中打底或澆到千張上，整理造型即可，一盤色味俱佳的“錦上添花”就完成了。

6. 造型漂亮的素菜做法視頻

做菜好吃又好看，不在于用菜的多少和品種，我覺(jué)得只要做到以下幾點(diǎn)，做的菜覺(jué)得有好吃而且看上去也很有食欲：

第一點(diǎn)：調(diào)料的運(yùn)用，調(diào)料是一道菜的靈魂，調(diào)料添加好，對(duì)于一道菜除了口味，也添色不少；

第二點(diǎn)：炒菜時(shí)火候的掌握；

第三點(diǎn)：對(duì)于某些菜水的添加也要恰到好處

7. 素菜的做法大全圖片

直接清炒，例如素炒毛白菜直接放點(diǎn)油，倒入毛白菜清炒放點(diǎn)鹽，炒熟放味精出鍋