一、皮蛋怎樣切，橫截面才漂亮

切皮蛋： 依、絲線切蛋法：可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。 貳、熱刀切蛋法：將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。 三、一煮二泡法：將松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀。 剝皮蛋： 方法一，就是碗里放上水，松花蛋蘸著水剝就行了。省時(shí)省力，也完整美觀。 方法二、松花蛋有大小兩頭，嫌把大頭可破剝開，然后在小頭那邊磕開一個(gè)小口，然后用嘴對著小口吹氣 ，松花蛋就從皮出來里，非常的完整

二、切皮蛋有什么訣竅？

用線比較好．且方便．有兩人方便，你的搭檔拉住細(xì)的一端．你拿著皮蛋和細(xì)的另一端，用力拉下來試試．非常好用．

如果只你一個(gè)人，就只好動(dòng)用你的牙齒了．咬住線的一頭，你的一只手拉住另一頭，把皮蛋湊上去，刺拉一下皮蛋就平平整整變兩片了．要分再細(xì)就繼續(xù)啰．呵呵

三、怎樣切皮蛋可以切的干凈利落？每次切都感覺好惡心的說。。。

你用易拉罐將上面的一半剪掉，要下面的一半。

然后用縫衣服的線在邊緣處扎進(jìn)去，扯到另一邊

成一字，同樣步驟做成米字，把撥好的皮蛋豎著

從米字的中心往下按，皮蛋就成六瓣掉進(jìn)了易拉罐

的底部了，倒出來就OK了！

四、切皮蛋的方法

切皮蛋先撥殼！再用刀切！小竅門.是在切皮蛋之前,把刀上涂些水,然后再切.！皮蛋的心就不會(huì)弄到刀子上了！我試過很多次都可以的！

五、舒芙蕾歐姆蛋吃起來如何？切開內(nèi)部如何？

蛋餅里的餡料通常是火腿培根，但并不固定。這次嘗試把茄汁鱈魚作為內(nèi)餡兒，鮮美爽口。

六、如何切開帶殼的咸蛋

先用刀刃在蛋上嗑裂,再沿裂痕來回鋸著切,這樣就能好切了