1. 茶藝與服務(wù)

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演,服務(wù),管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

而評(píng)茶員是以感覺器官評(píng)定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。經(jīng)過國家認(rèn)證的、以評(píng)茶為職業(yè)的人員簡稱評(píng)茶員。兩者在工作內(nèi)容上是有明確區(qū)別的,一個(gè)是處于茶行業(yè)的前臺(tái),一個(gè)則在后臺(tái)。

2. 茶藝與服務(wù)參考文獻(xiàn)

目前記載中國茶道和茶藝源于唐代。唐朝《封氏聞見記》中有記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。

中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。

3. 茶藝與服務(wù)教案

　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、能跟著音樂節(jié)奏嘗試模仿茶壺和茶杯的動(dòng)作。

　　2、體驗(yàn)泡茶、喝茶的快樂，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：課件、圖譜、泡好的茶。

　　活動(dòng)重點(diǎn)：能跟著節(jié)奏模仿茶壺和茶杯的動(dòng)作。

　　活動(dòng)難點(diǎn)：在圓圈上交換舞伴做動(dòng)作。

　　活動(dòng)過程：

　　一、情境導(dǎo)入

　　1、這是什么地方？虞山上茶園里的茶葉成熟了，我們一起去采茶吧！

　　2、看，這些都是我們采來的虞山綠茶，想不想泡一杯嘗嘗？泡茶的時(shí)候要用什么呀？

　　二、分段學(xué)習(xí)舞蹈動(dòng)作

　　1、找朋友：茶壺和茶杯是一對(duì)好朋友，兩個(gè)人一見面就高興地跳起舞來。

　?。?）教師邀請客人老師示范舞蹈。

　?。?）剛才你們看到小茶壺和茶杯是怎么跳舞的？師生共同回憶并學(xué)習(xí)動(dòng)作。

　?。?）、幼兒隨音樂兩兩相對(duì)當(dāng)茶壺和茶杯做動(dòng)作，提醒幼兒要跟著音樂有節(jié)奏地踏步拍手。

　　2、了解小茶壺和茶杯外形特征

　?。?）剛才你們誰是茶壺誰是茶杯??？他們長的一樣嗎？小茶壺是什么樣的，小茶杯是什么樣的？

　?。?）幼兒自由表述。

　?。?）提問：你們能不能把自己變成小茶壺和小茶杯呢？怎么變呢？

　?。?）幼兒自由探索，相互交流模仿動(dòng)作。

　?。?）看看老師是怎么變的。教師分別隨音樂示范表現(xiàn)小茶壺和茶杯。

　?。?）教師小結(jié)：茶壺：壺把→壺蓋→壺嘴茶杯：伸右手→伸左手→單腿跪下

　?。?）幼兒嘗試模仿。

　　3．探索倒茶和接茶動(dòng)作

　?。?）教師：小茶壺要給小茶杯倒茶了，我們來看一看下茶壺是怎么倒茶的。教師隨音樂示范倒茶和接茶的動(dòng)作。

　　（2）幼兒兩兩合作模仿

　?。?）提醒幼兒注意小茶壺和茶杯的動(dòng)作。

　?。?）幼兒再次聽音樂模仿

　　三、完整表現(xiàn)音樂

　　1、請幼兒自由結(jié)伴，聽音樂完整表現(xiàn)動(dòng)作。

　　2、交換角色表演。

　　四、加大難度，在圓上交換朋友做動(dòng)作。

　　1、出示圖譜，引導(dǎo)幼兒觀察，了解茶壺在內(nèi)圈，茶杯在外圈。提問：現(xiàn)在小茶杯喝到茶了，可是他還想喝其他茶壺里各種味道的茶，怎么辦呢？

　　2、在圓上教師示范，幼兒嘗試交換舞伴的動(dòng)作。小茶壺聽到我說“走”的時(shí)候，你們就前走一步，換一個(gè)朋友。

　　3、幼兒在圓上隨音樂完整表現(xiàn)動(dòng)作。

　　4、交換角色做動(dòng)作。

　　五、結(jié)束部分：剛才我們一起泡了很多虞山綠茶，現(xiàn)在我們一起來品嘗一下吧！

4. 茶藝與服務(wù)期末試卷

宋代,中國的茶道發(fā)生了變化,點(diǎn)茶法成為時(shí)尚。和唐代的煮茶法不同,點(diǎn)茶法是將茶葉末放在茶碗里,注入少量沸水調(diào)成糊狀,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同時(shí)用茶筅攪動(dòng),茶末上浮,形成粥面。

點(diǎn)茶,也常用來在宋代斗茶時(shí)進(jìn)行。它可以在二人或二人以上進(jìn)行,但也可以獨(dú)個(gè)自煎(水)、自點(diǎn)(茶)、自品,它給人帶來的身心享受,能喚來無窮的回味。

5. 茶藝服務(wù)與管理

茶顧問側(cè)重于茶知識(shí)、茶文化、茶藝等知識(shí)的介紹 而導(dǎo)購員則側(cè)重于茶茶品的銷售

6. 茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要( )

為客人表演茶藝，品味茶道之美。

7. 茶藝與服務(wù)管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)

紅茶的沖泡方法，相信喜歡紅茶的你一定會(huì)耐心的看下去。

目前市面上比較流行的紅茶的沖泡方法，主要是玻璃杯沖泡法以及蓋碗沖泡法。玻璃杯沖泡主要是運(yùn)用玻璃套杯，泡法簡單，不講究茶藝，其過程是：將茶葉放入套杯的內(nèi)膽中，然后將80°c左右的熱水沖入杯內(nèi)，沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。

雖然茶葉的沖泡時(shí)間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量可飲茶習(xí)慣等都有關(guān)。但是，紅茶葉子比較嫩，不宜長時(shí)間浸泡，通常在沖泡方面，茶藝師都講究快進(jìn)快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡時(shí)間往往僅數(shù)秒。紅茶的沖泡方法也要講究紅茶本身的品質(zhì)。

喜歡紅茶，但也不一定要喝得原汁原味。生活是充滿想象力的，關(guān)于紅茶的沖泡方法，我們只要稍稍的變通一下，一杯普通的紅茶，就會(huì)立馬會(huì)變成一種其他的新奇的飲料。這樣的泡茶方法也是為了適應(yīng)那些喜歡混合口味飲料的朋友。生活可以多姿多彩，茶葉也可以。

8. 茶藝服務(wù)人員為賓客添水幾次后,需詢問賓客是否換茶

第一，簡單是“茶”和“藝”的有機(jī)結(jié)合。茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧?xí)慣，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強(qiáng)的靈性和美感。

　　第二，茶藝是一種生活藝術(shù)。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，對(duì)于豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。

　　第三，茶藝是一種舞臺(tái)藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力，需要借助于人物、道具、舞臺(tái)、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來活力。

　　第四，茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細(xì)細(xì)品味，通過品茶進(jìn)入內(nèi)心的修養(yǎng)過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。

　　第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中華茶文化。

9. 茶藝與服務(wù)教材

一本不可多得的茶學(xué)百科全書——《中國茶經(jīng)》

2019年7月25日《中國茶經(jīng)》是茶葉領(lǐng)域總結(jié)前人成果和近代茶科學(xué)、茶文化學(xué)研究進(jìn)展的一部專著。該書涵蓋茶的起源、茶性、茶類、茶技等茶學(xué)

10. 茶藝與服務(wù)教學(xué)大綱

天下為公，人生共福！

一切刑事、民事犯罪、貪腐、瀆職等等危害社會(huì)和他人的不法行為，都是缺德惹的禍！抓好抓緊幼教人格培養(yǎng)定位和價(jià)值取向：天下為公，人生共福！

草民未敢忘憂國！建言渴望有人聽到并實(shí)施！

如今兒童普通寵物化溺愛放養(yǎng)，不講德行、忘記良心、不圖臉面、百惡敢做、百毒可嘗、唯我獨(dú)貴、旁無他人、動(dòng)輒以死相逼、目無尊長、毫無敬畏、肆無忌憚，導(dǎo)致青少年犯罪低齡化極度殘暴化，后果很嚴(yán)重、發(fā)展下去很危險(xiǎn)了！犯罪者論罪判罪，應(yīng)該不分年齡！同時(shí)，國家為了防止青少年犯罪，降低社會(huì)犯罪率，思想教育，塑造高尚人格應(yīng)在首位！國家應(yīng)該盡快安排出臺(tái)育孩政策：

一、國家限定地方政府，廣泛設(shè)立免費(fèi)的蒙童親子傳統(tǒng)文化教習(xí)講堂，費(fèi)用可以由國家財(cái)政撥款或國家財(cái)政和地方鄉(xiāng)賢捐資相結(jié)合，聘用合格的書法、詩詞、對(duì)聯(lián)等傳統(tǒng)文化教員，認(rèn)真正規(guī)教導(dǎo)孩子們的中國書法、傳統(tǒng)文化和道德修養(yǎng)方面的經(jīng)典古今詩詞對(duì)聯(lián)篇章及有關(guān)知識(shí)、尤其是做人道理。國民傳統(tǒng)文化和道德意識(shí)淡化、不論道德、不講良心、不要臉面只講錢的危急狀態(tài)應(yīng)該逐漸徹底改觀更應(yīng)該根除；

二、立刻調(diào)查準(zhǔn)父母數(shù)字，挨戶簽訂育兒合同。保證新生孩從會(huì)說話便開始教學(xué)背誦《孝經(jīng)》《弟子規(guī)》《三字經(jīng)》等經(jīng)典篇章，父母沒有能力教的，到政府設(shè)立的蒙童親子傳統(tǒng)文化教學(xué)講堂免費(fèi)學(xué)習(xí)。這對(duì)未來國家主人形成良好的品格、頑強(qiáng)的意志、珍惜生命的意識(shí)極為有利，以便從小樹立長大為國效力的志向。背誦讀熟之后，五歲到六歲的學(xué)前兒童，隆重集合，舉行開筆儀式，由專業(yè)書法老師正規(guī)啟蒙開筆練習(xí)書法，不能由時(shí)下這些亂七八糟的幼教人員把所有孩子的坐姿、握筆及運(yùn)筆姿勢帶壞，也扭曲了兒童的人生價(jià)值取向和意志品格形成。一生難以驕正的"書寫病態(tài)累"困擾著普遍硬筆書寫使用者，極待需要解救。以重塑中國人必須寫好中國字的榮光，這對(duì)兒童成長及一生好處多多，無庸置疑！

三、國家與準(zhǔn)父母簽訂育兒合同時(shí)，國家發(fā)放數(shù)字可觀的育兒補(bǔ)助金，獎(jiǎng)勵(lì)父母為國育兒！如果到學(xué)齡前，所育兒童傳統(tǒng)文化知識(shí)水平未能達(dá)到國家規(guī)定要求，不能用正確的坐姿、握筆及運(yùn)筆姿勢桉書法規(guī)范寫好中國字，準(zhǔn)父母全額退還國家發(fā)放的育兒補(bǔ)助金，并處相應(yīng)刑事處罰。

如果國家出錢，鄉(xiāng)賢贊助，共同打造地方道德育兒教習(xí)講堂，親子一起學(xué)習(xí)提高，還可以在全國有效減少許多賭徒，重塑讀書人寫得好字、讀得好書、做得好事、行得好路的中華榮光，和諧安定局面方可永固，偉大復(fù)興中國夢定為實(shí)現(xiàn)。