素炸南瓜丸子的做法

1.將南瓜去皮，用擦菜板擦成細絲。因為南瓜不夠，所以我又加了一根胡蘿卜，如果南瓜數量足就不用加。再加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個小時

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2.南瓜腌出水后，一點點加入面粉，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最后加少許五香粉調味。將混合蔬菜團成丸子

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3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可?，F炸現吃比較好，放久了丸子會回軟，口感不脆。沒吃完的剩丸子可以在做打鹵面時一起放入鹵中，也很好吃

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1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團。

2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。

3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋