和大家分享一個(gè)夏季美食“涼拌米線(米粉)”的做法
三伏天吃上一碗清爽可口的米粉,那也太爽了!
具體做法如下:
備料:米粉適量(根據(jù)吃的人數(shù)定)、蒜、芝麻油、芝麻醬、麻油、鹽、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黃瓜、豆腐泡。
步驟:
1、將米粉用清水清洗打散,放入鍋中加水煮至用筷子可以?shī)A斷就好了(也可以過一會(huì)嘗一下看看好沒好,注意燙傷)
2、將蒜拍碎切成蒜末,小米辣切碎、黃瓜切成絲,豆腐泡放煮米線鍋里煮一下?lián)瞥銮袃砂牒蠓乓恍┌滋欠乓恍├苯酚桶鑴颉?/p>
3、將適量芝麻醬兌入芝麻油和麻油攪拌開,加入溫水繼續(xù)攪拌至無顆粒,加入鹽,味精,白糖,白醋,糖和醋比例1:1。
4、將煮好的米線過涼水后放入空碗中,擺上黃瓜絲、小米辣、白芝麻、蒜末、擺一圈豆腐泡。
5、淋入做好的芝麻醬汁,再淋入一層辣椒油,吃的時(shí)候拌勻即可。
清爽可口的涼拌米線就做好了!
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下圖就是我做的了,僅供參考!
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