1. 各種雞蛋湯

八大碗雞蛋湯

用料

鹽 適量

雞蛋 6個(gè)

高湯 一鍋

木耳 適量

蝦皮 適量

姜 適量

豆腐 適量

豆皮 適量

香菜 適量

蔥 適量

肉 適量

午餐肉火腿 半個(gè)

醋 250克

黑胡椒 根據(jù)個(gè)人口味

香油 適量

淀粉 適量

八大碗雞蛋湯的做法

提前燉的排骨湯，如果沒有高湯可以用清水代替。

高湯燒開先把肉「我用的排骨上拆的肉，也可用精肉」、木耳、方火腿、豆腐、豆皮放入鍋內(nèi)。

煮五分鐘左右

放入蝦皮、姜、跟調(diào)好的黑胡椒汁「胡椒加老陳醋」

放入淀粉水

雞蛋打散

雞蛋用勺子撇進(jìn)鍋內(nèi)

放入香蔥香菜香油

一碗美味的雞蛋湯就大功告成了

小貼士

姜丁一定不要放的太早，醋跟胡椒的用量可以先少放，快出鍋時(shí)候嘗一下根據(jù)自己口味添加。

2. 各種雞蛋湯的做法大全

用料

雞蛋 2個(gè)

鹽 8克

香油 1勺

淀粉 1勺

蔥 半根

香菜或芹菜 半根

紫菜 1/10張

蝦皮 1把

做法步驟

步驟 1

水燒開后下鹽和水淀粉，水淀粉要先用一個(gè)碗打好再倒入，這樣水比較有浮力。

步驟 2

水開后，將打好的蛋液倒入勺子里，動(dòng)作要快，姿勢(shì)要帥，潑出要薄薄一層，其實(shí)一個(gè)蛋就夠，可放入一把干蝦皮。

步驟 3

碗底放入香菜/蔥花/白胡椒粉/紫菜和香油。

步驟 4

蛋花一開直接倒入碗中即可

3. 各種雞蛋湯做法

主料

土豆250克，水發(fā)木耳100克，水發(fā)黃花100克，雞蛋一個(gè)，黃瓜一根，西紅柿一個(gè)

配料

清湯、味精、鹽、胡椒粉、食用油、香菜適量

五彩蛋花湯制作方法：

1、將土豆、木耳、黃花、香菜、黃瓜、西紅柿洗凈瀝干

2、土豆去皮切細(xì)絲，用清水浸泡；木耳撕成小朵，黃花去梗切段；黃瓜、西紅柿切片；香菜切末

3、鍋內(nèi)放清湯燒開，加入木耳、黃花、黃瓜、西紅柿，再加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味

4、雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，勻速淋入湯內(nèi)，燒開盛入湯碗

5、鍋內(nèi)食用油燒八成熱，將土豆絲瀝干水分，入熱油中炸至金黃酥脆時(shí)撈出，控去油后放在湯面，再撒上香菜末即成

4. 各種雞蛋湯的家常做圖片

沙湯，有的人叫沖雞蛋湯，是早餐店常見的小吃之一，因味道鮮美，營養(yǎng)豐富一直深受大家的喜愛。早上上班前喝上一碗鮮美的沙湯，再配上一兩塊點(diǎn)心，足以維持一上午的營養(yǎng)需求。其實(shí)沙湯做法簡(jiǎn)單，在家里也可以做出來，而且味道一點(diǎn)不比店里做的差，今天就把沙湯的做法分享給大家。

首先準(zhǔn)備一點(diǎn)銀耳或木耳，泡發(fā)切碎，香蔥、香菜切成小段，放入一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪散。

然后將一小把花生米炒熟或用油炸熟，拍碎備用。

家里如果有高湯就用高湯，如果沒有，就用清水，我們先將高湯或清水燒開，用淀粉勾薄芡。然后將勾好的湯趁著冒泡的時(shí)候沖入裝雞蛋的碗里，調(diào)入適量鹽、雞精、芝麻油，撒上碎花生，就可以了。

看看是不是很簡(jiǎn)單，有空的時(shí)候，可以試試哦！如果用高湯做，味道會(huì)更鮮，營養(yǎng)豐富，價(jià)值高，好吃的不要不要的，隨時(shí)想吃隨時(shí)做，自己動(dòng)手，豐衣足食！

5. 整個(gè)雞蛋湯

你自己做的雞蛋湯成一坨一坨的原因是你的蛋液濃度太高，下鍋時(shí)無法被攪開，要象餐廳做的那樣是呈片狀的蛋花，只要在打勻蛋液時(shí)放點(diǎn)料酒和鹽就能充分打散打勻，且濃度降低了，就能做出象餐廳一樣的雞蛋湯了。蛋花湯很多人都挺喜歡喝的，紫菜蛋花湯，西紅柿蛋花湯都是不錯(cuò)的選擇呢。做蛋花湯時(shí)，有一點(diǎn)要特別注意，就是一定要等到水沸騰時(shí)撒入雞蛋。然后立馬關(guān)火，這樣雞蛋湯就不會(huì)渾濁了。因?yàn)橹挥兴序v時(shí)，打入雞蛋，才能百分百凝固，不渾濁。

然后在出鍋時(shí)稍稍攪動(dòng)一下，蛋花就會(huì)分散開，湯的效果就會(huì)很好了，一點(diǎn)都不會(huì)渾濁的，很有食欲呢。

6. 各種雞蛋湯名字大全集

女生說雞蛋湯當(dāng)然就是暗示著他也希望為你生一個(gè)小孩的意思，也就是說，他希望與你生，與你成立一個(gè)新的家庭的意思，因?yàn)殡u蛋湯代表的繁殖，但代表新生命，所以女生說極端的意思就是說他已經(jīng)做好了深一女的準(zhǔn)備，希望與你成立一個(gè)新的家庭，共度一生

7. 什么樣的雞蛋湯

1、為了老公的健康 ，感謝這些勇于獻(xiàn)身的土雞。

2、農(nóng)家小院！吃田地里的青菜．喝土雞湯．美哉。

3、晚上喝土雞湯，這次的雞直接燉的清湯，只加了鹽和茶油。

4、今天早上犒勞一下自己，喝土雞湯，吃雞翅，糯糯的，有勁道，滋味不斷釋放出來，吃出幸福的味道。

5、摘西瓜、吃土豬肉、喝土雞湯、吃土雞蛋。太美味啦！

8. 雞蛋湯的湯

下面說的是制作一人份的量1.一碗清水 一勺水淀粉 一個(gè)雞蛋 半根蔥2. 雞蛋入碗單獨(dú)打勻后加少量鹽 水燒開后即刻關(guān)火!!!關(guān)火后鍋內(nèi)倒入蛋液，然后起小火加水淀粉勾芡，加入鹽，味精 湯汁有黏度時(shí)關(guān)火，鍋內(nèi)入明油即可起鍋。后散入蔥花即可。這里：注意蛋液的倒入鍋內(nèi)的方式（蛋液離湯面10公分，繞圈方式，慢慢倒入，邊倒邊攪拌清湯，蛋液順鍋邊約一圈的時(shí)間）。意思就是從把蛋液倒倒入鍋內(nèi)必須繞鍋一圈以上才能倒完。注：此湯成菜后 雞蛋在湯內(nèi)成“雪花狀”，湯汁有濃度 口感滑嫩

9. 各種雞蛋湯的做法大全家常竅門

十大家常湯：脊骨白菜湯、酸辣雞蛋湯、木耳黃花湯、淮山老鴨湯、海帶豬肉湯、排骨冬瓜湯、苦瓜瘦肉湯、鯽魚赤小豆湯、絲瓜魚頭湯、肉圓豆腐湯。1、海帶豬肉湯五花肉洗凈，切成小塊，水發(fā)海帶擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮10分鐘，撈出過涼，切成塊。將香油放入鍋內(nèi)，下入白糖炒成糖色，放入五花肉塊，加八角、蔥段、姜片煸炒至上色，加入醬油、精鹽、料酒炒勻，再加入適量的清水，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)小火燉至八成熱，放入海帶，繼續(xù)燉10分鐘，出鍋即成。2、酸辣雞蛋湯將雞蛋磕入碗中，加上少許精鹽攪勻成雞蛋液，香菜擇洗干凈，切成小段，紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成兩半。鍋置火上，加入適量清湯，放入紅辣椒、精鹽、米醋、醬油燒沸，撇去浮末，用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液煮至定漿，起鍋盛入碗中，撒上香菜段，淋入香油即可。3、木耳黃花湯將水發(fā)木耳去蒂洗凈，切成絲，水發(fā)黃花菜洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干水分。鍋中加入植物油燒熱，先下入蔥末、姜末、蒜末炒香，添入鮮湯，放入木耳絲、黃花菜調(diào)勻。然后加入精鹽、味精、雞精燒煮至沸，撇去浮沫，出鍋倒入湯碗中，撒上香菜末即成。

10. 美味的雞蛋湯

方法/步驟

1

雞蛋磕入碗中充分打散，建議用蛋抽

2

將兩茶匙的土豆淀粉用兩湯匙的冷水調(diào)成芡汁，備用。（土豆淀粉可以用別的淀粉替代）每種淀粉的粘稠度不一樣，根據(jù)自己的需要的狀態(tài)調(diào)整

3

鍋中燒水，水開后倒入調(diào)好的芡汁攪拌至水開，這樣湯會(huì)變得濃稠，打入蛋液后，不容易下沉

4

水開后調(diào)小火倒入打好的雞蛋液，邊倒邊攪拌，然后馬上關(guān)火以免蛋花煮過火

5

煮好的蛋花湯加入鹽或糖攪拌均勻

6

盛入碗中撒上蔥花就可以喝了！

我個(gè)人比較喜歡吃胡椒粉，每次都會(huì)放點(diǎn)白胡椒粉。胡椒也有去腥提鮮的作用哦也可以加點(diǎn)自己喜歡的料。

我個(gè)人覺得放點(diǎn)鹽就已經(jīng)很好喝了！

喜歡甜的加糖哦！加糖也非常好喝，很多人喜歡的

END

11. 雞蛋湯雞蛋

＊主料

雞蛋50g

＊輔料

大料適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

味精適量

香油適量

＊步驟

1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮

2.調(diào)一小碗芡粉

3.趁水沒開倒入調(diào)好的芡粉并攪拌

4.雞蛋攪碎

5.水開后倒入打碎的雞蛋

6.用醋，香油，鹽，味精調(diào)一點(diǎn)汁倒入鍋內(nèi)出鍋即可