1. 生黃豆磨粉

生的豆粉不能直接吃，要炒熟或煮一下，熟豆粉加點(diǎn)糖直接能吃，還可以裹食物一起吃

2. 生黃豆磨粉后怎么做豆?jié){

可以的。

1、豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以正常人要煮熟喝，經(jīng)常喝不煮熟的肯定會(huì)出問(wèn)題，除非你身體非一般的好。但毒素的介定是很?chē)?yán)格的，有些在一種食品里是毒素，但也有他的保健作用

2、都說(shuō)“喝豆?jié){保健康”，但是，現(xiàn)在提供豆?jié){的方式不同，豆?jié){的質(zhì)量不同，只有飲用優(yōu)質(zhì)豆?jié){，才能起到滋養(yǎng)身體、促進(jìn)健康的作用。劣質(zhì)豆?jié){不僅起不到保健作用，有時(shí)反而有害人體健康，飲用者需多注意。

黃豆粉豆?jié){做法如下：

1.備料。2.放入煮中藥的紗布袋里面，綁好（也可以直接和水一起煮，不一定要用紗布袋，但是用紗布袋，煮好就可以直接喝，不用過(guò)濾更方便些）。3.在鍋里加入水，浸泡10分鐘。4.然后開(kāi)大火煮開(kāi)，加入冰糖一起煮，煮開(kāi)后小火熬，熬到自己覺(jué)得香濃了就可以了！5.香濃的豆?jié){完成啦!

3. 生黃豆磨粉要煮多久才熟呢?

食用方法：

一：直接沖調(diào)

在杯中加入適量黃豆粉，注入熱水。

用湯匙攪拌均勻。

可依個(gè)人喜好酌量添加蜂蜜或冰糖。

二：制成飲料

在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。

用湯匙充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

讓黃豆粉溶解均勻后即完成?？梢栏魅说目谖断埠?，酌量添加少量蜂蜜或楓糖漿。

為避免黃豆粉在杯底沉淀，要趁早將飲料喝完。

三：做蘸料

　　用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黃豆粉

4. 生黃豆磨粉可以放第二天煮豆?jié){嗎

可以的。

1、豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以正常人要煮熟喝，經(jīng)常喝不煮熟的肯定會(huì)出問(wèn)題，除非你身體非一般的好。但毒素的介定是很?chē)?yán)格的，有些在一種食品里是毒素，但也有他的保健作用

2、都說(shuō)“喝豆?jié){保健康”，但是，現(xiàn)在提供豆?jié){的方式不同，豆?jié){的質(zhì)量不同，只有飲用優(yōu)質(zhì)豆?jié){，才能起到滋養(yǎng)身體、促進(jìn)健康的作用。劣質(zhì)豆?jié){不僅起不到保健作用，有時(shí)反而有害人體健康，飲用者需多注意

5. 生黃豆磨粉可以用熱水沖成豆?jié){嗎

1、選料選用新鮮黃豆，用干選法過(guò)篩或用水選法篩除雜物、劣質(zhì)豆、草木和砂土等雜質(zhì)。

2、浸豆把黃豆浸泡于水中，除去浮于水面的雜質(zhì)，水量以浸沒(méi)黃豆為準(zhǔn)。在浸泡的過(guò)程中，防止泡豆水質(zhì)變酸變餿，而影響豆?jié){質(zhì)量，根據(jù)具體情況及時(shí)換水1次，浸泡時(shí)間根據(jù)氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時(shí);冬天可延長(zhǎng)至9一12小時(shí)。

3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機(jī)中，邊加黃豆邊加水，磨成豆?jié){糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時(shí)，加豆加水要均勻，與磨速協(xié)調(diào)一致，這樣才能磨出細(xì)膩而嫩滑的豆?jié){。

4、過(guò)濾豆?jié){過(guò)濾一般用過(guò)濾網(wǎng)布或面粉袋，把磨好的豆?jié){糊5千克(約相當(dāng)于1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2 .5千克，拌和均勻后裝入布袋，吊起布袋，用手搖動(dòng)，待漿液流出，反復(fù)操作3-4次，直至漿液瀝干為止。

5、煮漿 取過(guò)濾后的生豆?jié){放入鍋內(nèi)，猛火加熱煮沸 (或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆?jié){泡沫破裂，撤火便得熟豆?jié){。

6、點(diǎn)漿點(diǎn)漿一般用石膏粉作凝固劑，10克干黃豆需配用石膏約1千克。 點(diǎn)漿的方法:把煮沸的豆?jié){舀出鍋后稍冷，待溫度降至 80℃時(shí)即可點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時(shí)用小勺將豆?jié){向前不斷攪動(dòng)，慢慢加入石膏水，當(dāng)豆?jié){粘勺后，攪動(dòng)放慢，加石膏水的速度也相應(yīng)放慢，直到豆?jié){出現(xiàn)玉米大小的豆腐粒時(shí)，停止攪動(dòng)，蓋上鍋蓋，保持約半小時(shí)就可以進(jìn)行包漿工序。

7、包漿包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內(nèi)，包好，用重物擠壓，把水?dāng)D出，一般不能壓得太干，若制豆腐干，則可以壓至無(wú)水滴出為止。

6. 生黃豆磨粉做豆?jié){

干黃豆能豆?jié){。不泡豆子聽(tīng)起來(lái)好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來(lái);如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來(lái)說(shuō)，顯然是泡豆子更有利。

其次呢，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。也就是說(shuō)，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地釋放出來(lái)。從口感來(lái)說(shuō)，自然也是泡過(guò)的豆子做出來(lái)的豆?jié){口感更好。

豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過(guò)，泡豆和不泡豆相比，做出來(lái)的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異。

7. 生黃豆磨粉怎么吃

應(yīng)該是很有營(yíng)養(yǎng)的。

大豆含有豐富的植物蛋白,玉米主要成分是碳水化合物,昨天看到一篇文章說(shuō),大豆搭配玉米,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),可以補(bǔ)充人體因肉類(lèi)食物不足而缺乏的蛋白質(zhì),既然人都能吃,那應(yīng)該豬也沒(méi)問(wèn)題。不過(guò)又查了一下,雖然大豆始終是豬糧最經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)來(lái)源之一,但也存在缺點(diǎn),會(huì)影響消化率,影響?zhàn)B殖者的

8. 生黃豆磨粉可以吃嗎

把生黃豆磨成粉，然后再煮，可以替代豆?jié){，做法如下： 準(zhǔn)備材料：黃豆500克、白砂糖50克 一、黃豆洗干凈放在鍋中，小火炒20分鐘，炒香。

二、晾涼后倒入破壁機(jī)中，倒入白糖 三、以1到3檔的低速研磨打成粉 四、磨成粉后裝入無(wú)水無(wú)油的容器，冷藏保存，需要時(shí)取出使用。五、杯中倒水加入黃豆粉攪拌均勻。六、然后過(guò)濾粉沫。七、煮沸后即可食用。