1. 花甲用什么

可以。

花甲不一定非要加海鹽，但一般加點海鹽為好。因為海鹽放到花甲里面，一是能夠起到殺菌消毒的作用，還有一點就是能夠?qū)⒒桌锩娴募?xì)菌和雜質(zhì)逼出來，那樣食用的話會更加的安全健康放心，而且味道口感也會更好。

希望我的回答對你有幫助！

2. 花甲用什么水泡

花甲可以養(yǎng)幾天

看情況而定。

花甲可以泡養(yǎng)幾天，與花甲的新鮮程度有關(guān)，如果是新鮮花甲，用鹽水泡養(yǎng)，可以存活2天左右，一般來說，花甲浸泡30分鐘左右，就會開始露頭了，建議配比合適的鹽水浸泡，花甲用鹽水浸泡的過程中，會慢慢吐出泥沙，將吐沙后的花甲反復(fù)洗凈，就可以烹飪了。

3. 花甲用什么辦法去沙

方法一、溫水吐沙

把花甲放在盆里，倒入50度的溫水，如果你不知道怎樣判斷水是否50度了，可以用一半開水一半涼水兌起來就差不多了?；自跍厮沫h(huán)境中會感覺到危險，他們會為了自保而采取更多的水分，頻繁呼吸便會更活潑的吐沙了，一般用溫水養(yǎng)著，大約十來分鐘便可吐得很干凈了，可以看到水里吐出來非常多的泥沙。

方法二、搖晃吐沙

拿一個盤子扣住花甲，然后來回?fù)u晃，力度要適當(dāng)不要太用力了，避免把花甲搖碎了，大約搖晃一兩分鐘后洗凈，然后再繼續(xù)加水搖晃，如此反復(fù)三次左右就可以把花甲泥沙處理的很干凈。我們把盤子掀開看看，可以看到水里有非常多的泥沙，效果非常不錯方法。

方法三、加熱吐沙

把花甲表面洗凈的花甲倒入無油無水的鍋中，然后開大火加熱一分鐘，接著等待花甲逐漸開殼，差不多開殼后立刻關(guān)火，然后馬上把花甲倒入菜籃子里，放在流水下反復(fù)沖洗，將內(nèi)部的泥沙清洗干凈。這樣處理后，花甲不管是紅燒還是煮湯，完全不用擔(dān)心會有泥沙的問題。

4. 花甲用什么炒好吃

1.花甲表面洗凈，浸泡在干凈水里，放少許鹽靜置，讓花甲盡可能將沙吐干凈，直到要開始炒花甲再撈出用清水多沖幾遍，然后瀝干水分備用

2.將辣椒洗凈切小條，蔥洗凈切段， 蒜去皮拍碎，姜切絲

3.置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入蔥白，姜絲，蒜末爆香

4.倒入花甲快速翻炒加入紅椒，倒入少許料酒去腥，撒入少許鹽和雞粉，順鍋邊淋入蠔油，快速翻炒。

5.最后倒入蔥段繼續(xù)翻炒，炒至所有花甲都爆開后，即可關(guān)火裝盤加

5. 花甲用什么辣椒炒好吃

食材用料：花甲肉一小盤，紅辣椒2個，大蒜適量，金不換幾片，鹽、雞精適量，醬油適量

做法步驟：

1，紅辣椒清洗干凈，切圈，大蒜瓣拍扁即可，鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后，爆紅辣椒、大蒜和金不換

2，加入適量鹽翻炒

3，加入花甲肉翻炒均勻

4，加入適量醬油調(diào)味

5，翻炒均勻就可以了

6. 花甲用什么泡快速去沙

1、首先在盆中倒入清水并加熱，然后放涼至50度左右，倒入花甲。2、在溫水里浸泡20分鐘左右，50度的溫水，會讓花甲加速吐沙。這樣的方法很有效，不過需要一定的耐心。3、也可以用震動吐沙法，在容器中放入花甲，倒入清水。4、上下?lián)u晃一分鐘，震動會使花甲吸收更多水分，加速吐沙。這個方法比較快速，趕時間的可以嘗試一下。5、最后花甲就吐得很干凈了。

7. 花甲用什么水養(yǎng)才不會死

可以

花甲養(yǎng)一夜不會死的，首先，人們買回來后盡量用靜置過的自來水最好放上一個晚上的那種水，或者直接用礦泉水代替，并在水中放少許鹽養(yǎng)1到2天最佳。自來水含有氯化氫，貝類海鮮養(yǎng)在這樣的水里，很容易死掉。貝類海鮮都存在一個泥沙比較多，想當(dāng)天購買就吃的，先用要用水先清洗干凈貝類海鮮表面的泥沙，直至清洗的水清亮，如果家里有銹釘子或生銹的任何鐵器都可以放入盛蟶子的盆里，它們會自然張開嘴吐沙,人們在食用時口感會很好。

8. 花甲用什么調(diào)料炒好吃

佐料主要有醬油，生抽，味精，老抽，雞精，生粉，油辣子，橄欖油，豬油，桂皮，板油，豆豉，蔥花，榨菜，豆芽，花生酥，姜絲，蒜末，白芝麻，辣椒，香油，醋，豆醬，花椒，大料，孜然，五香粉等不同的佐料，各有用途。姜又叫做生姜，白姜和川姜，主要分布在我國的中部，西南部等地區(qū)?；ń返耐庑纬蕶E圓卵型，顏色為淡黃色，適合在濕潤肥沃的土壤中生長，耐寒，耐寒，喜愛陽光，容易生長。醋也是一種調(diào)味的佐料，有山西老陳醋，保寧醋，鎮(zhèn)江醋，岐山醋等種類。

9. 花甲用什么吐沙

1.

加鹽放水中靜置

這個方法應(yīng)該是最簡單最慣用的方法，那就是將花甲泡在放了鹽的水里，靜置讓花甲自己吐沙，

但首先你得保證你買的花甲是活的。

住的離海邊近的朋友還可以直接在海里挖一碗海水回去浸泡花甲，讓其吐沙。但是這種方法所耗的時間會比較長，

一般都是中午泡了晚上才能炒來吃，所以需要提前預(yù)算好什么時候要吃花甲，然后好提前用鹽水泡花甲，讓它吐沙子。

2.

加鹽并猛抖花甲

要想馬上吃到花甲，就不適合用上面那種靜置吐沙的方法了，怎樣才能讓花甲吐沙的時間縮短呢？這個方法就比較適合女漢子來干，

首先找兩個一樣大小的盆或碗，然后將花甲不加水放在其中一個盆面，并在花甲上均勻的撒上一層鹽，最后用另一個盆蓋在裝花甲那個盆的上緊扣住，就使出你吃奶的力去上下抖動花甲，

如果花甲是個人的話，這樣被上下顛簸抖動應(yīng)該會吐的稀里糊涂，所以花甲在你上下抖動的時候就會吐沙了。

這個方法不僅解壓好玩，還能讓花甲完成它的吐沙任務(wù)。

3.

焯水

朋友說她家做那種有腥的東西都會先焯水，焯過水的東西腥味不會那么大，還能讓爆炒的時候少點工序。

焯水的意思就是將要煮的東西先放在有清水的鍋里，煮到東西呈半熟或接近全熟的狀態(tài)，然后將其撈上來，再進(jìn)行其他翻炒或清蒸等工序。將花甲進(jìn)行一次焯水，是可以在一定程度上除掉它里面的沙子的。

在花甲焯水的時候還可以加上一些做菜常用的配料，比如大蒜，八角等，這樣焯水后的花甲味道會好一些。

10. 花甲用什么油炒的好吃

1. 買回來的花甲，加一勺鹽，幾滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，邊洗邊沖，洗去表面的附著物。

2. 燒一鍋清水，將花甲倒進(jìn)鍋內(nèi)?；字笾灵_口后要立刻撈出，然后用清水沖洗干凈，這樣可以使花甲肉更加爽脆，瀝干水份備用（煮花甲的時間不宜太久，開口就要取出，因為還要回鍋炒，否則會煮太老）。

3. 另起油鍋，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒醬和豆瓣醬炒出紅油色。

4. 放入花甲翻炒均勻。

5. 加入兩勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，一勺糖即可。

6. 最后淋入少許淀粉水，花甲這種貝類要帶著醬汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水適當(dāng)增加醬汁，撒上香菜段翻勻出鍋。

7. 10分鐘就能做好，好吃到舔盤的香辣爆炒花甲，肉質(zhì)鮮嫩可口，麻辣鮮香。一上桌就立馬搶光， 狂甩路邊攤幾條街。

8. 每個花甲都浸透著濃郁鮮味的醬汁，肉質(zhì)超鮮美。

9. 可以說夏天最好吃的夜市小吃了應(yīng)該就是這道香辣花甲,其實做法真的好簡單，學(xué)會了自己在家做，再也不用去排隊了吃了。