1. 吃紅薯美容養(yǎng)顏嗎

紅薯既是菜也是飯。

紅薯既可作主食，又可當蔬菜。不過紅薯生食脆甜，可代替水果。

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋。由于地區(qū)不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉(xiāng)是南美洲，16世紀末傳入我國。如今，除青藏高原地區(qū)外，我國大江南北皆有其蹤跡。紅薯品種頗多，形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形之分；皮色有白、淡黃、黃、紅、紫紅之別；肉色有黃、杏黃、紫紅諸種。

紅薯營養(yǎng)十分豐富，是我國人民喜愛的糧菜兼用的天然滋補食品。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生素B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。此外，紅薯與米面混吃，還可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高其營養(yǎng)價值。

更有趣的是，清朝乾隆年間，某天，乾隆皇帝在御廚房聞到一股特殊的香味。他好奇地循香尋去，原來是一個小太監(jiān)在吃烤紅薯。乾隆皇帝要了一塊，竟吃出滋味來，下令讓御廚以后經(jīng)常為他烤紅薯吃。乾隆皇帝吃了一段時間的紅薯后，驚奇地發(fā)現(xiàn)，他那讓太醫(yī)束手無策的老年性便秘，竟不治而愈了，不僅如此，還胃口大開了。

紅薯不僅是甜香益壽食品，還是一種祛病的良藥。《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟?！督鹗韨髁曚洝氛f它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積?！蛾懘ū静荨氛f，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。李時珍的《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效?！凹t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾?！庇钟嗅t(yī)書說紅薯“功同山藥，久食益人，為長壽之食”。民間常將紅薯與粳米煮稀粥加白糖，用來治療維生素A缺乏所致的夜盲癥、大便帶血、便秘、濕熱、黃疸、血虛、月經(jīng)不調(diào)等病癥。

拓展資料：

近年，日本人掀起了一陣又一陣的“紅薯熱”，男女老少都以大吃特吃形形色色的紅薯食品(如烤紅薯、紅薯醬、紅薯酒等)為樂。其原因是，日本科學家已發(fā)現(xiàn)，紅薯具有多種特殊的“藥用價值”。更令人感興趣的是：美國一位生物學家發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有“脫氫異雄固醇”，具有一定的抗癌作用。

有人說，吃紅薯會使人發(fā)胖。這種說法是沒有科學根據(jù)的。實際上紅薯不僅不會使人發(fā)胖，而且還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴，如四川的紅苕泥，黃紅油亮，甜香可口；陜西的醋熘紅苕絲，酸辣脆嫩，風味別致。此外，福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花紅薯餅”等，皆為名聞遐邇的地方風味。紅薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火燜煮，可制成色澤桔紅、入口軟中帶韌的“蜜汁紅薯”，更具紅薯的風味特色。紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻合后，可作各類糕、包、餃、面條等。干制成粉，加蛋類可制蛋糕、布丁等點心。紅薯釀酒、制果脯、粉絲等，亦饒有風味。

2. 紅薯有美顏的效果嗎?

紅薯是一種營養(yǎng)價值很豐富的食物，女性多吃紅薯可以吸收紅薯中的胡蘿卜素和葉酸，不但可以起到補鐵、補血的作用，而且可以延緩視力疲勞。

而且紅薯中的維生素c可以有效的美白女性的皮膚，可以起到抗氧化的作用，可以在一定程度上降低女性心腦血管疾病發(fā)生的概率。

而且紅薯具有一定的防癌、抗癌的功效，增強女性的免疫力。而且紅薯的纖維素很多可以起到減肥。增強排便增強腸蠕動的作用。通便利消化并有飽腹感。減少每餐的進食量。

3. 吃紅薯能美白嗎

把地瓜干放在干燥的地方就可以了，地瓜干在曬干以后如果放在常溫下，地瓜干本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜。

地瓜干表面的白霜叫“薯霜”，是地瓜干里面溢出來的薯糖，地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣。

地瓜干有很高的葡萄糖和維生素A、B含量，地瓜干營養(yǎng)較為均衡。

4. 吃紅薯抗衰老嗎

沒有啥區(qū)別的，只是品種不同而已：

又名甘薯、紅薯、山芋、白薯、番薯、紅苕。

　　紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產(chǎn)于南美洲，16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區(qū)栽種較多。

　　紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高營養(yǎng)價值。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。

　　營養(yǎng)分析

　　1.和血補中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；

　　2.寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘；

　　3.增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質(zhì)疏松癥；

　　4.防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；

　　5.抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　1、一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；

　　2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。

　　食物相克

　　紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　制作指導

　　1.紅薯含有“氣化酶”，吃后有時會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免；

　　2.爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用；

　　3.食用涼的紅薯易致胃腹不適；

　　4.食用方法很多，可代替米，面用來制作主食；將鮮山芋煮熟搗爛，與米粉、面粉等摻和后，可制作各類糕、團、包、餃、餅等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等點心，還可加工成著粉絲；

　　5.紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

　　食療作用

　　番薯塊根味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；

　　可補脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸；

　　莖葉味甘、淡、性微涼，入肺、大腸、膀胱經(jīng)；

　　具有潤肺，和胃，利小便，排腸膿去腐；

　　應(yīng)用于腸燥便秘：紅薯數(shù)個，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。

　　其他相關(guān)

　　紅薯原產(chǎn)美洲，歐洲第一批紅薯是由哥倫布于1492年帶回，然后經(jīng)葡萄牙人傳入非洲，并由太平洋群島傳入亞洲。紅薯最初引入我國是在明朝萬歷年間，當時福建華僑陳振龍常到呂宋(現(xiàn)今菲律賓)經(jīng)商，發(fā)現(xiàn)呂宋出產(chǎn)的紅薯產(chǎn)量最高，于是他就耐心地向當?shù)剞r(nóng)民學習種植之法。后來經(jīng)過陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種。

　　備注

　　1.甘薯主要以肥大的塊根供食用。塊根的形狀、大小、皮肉顏色等因品種和栽培條件不同而有差異。形狀分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等；皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等色；肉色可分為白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等。塊根的外層是含有花青素的表皮，通稱為薯皮。表皮以下的幾層細胞為皮層，其內(nèi)側(cè)是可以食用的中心柱部分。

　　2.世界衛(wèi)生組織(WHO)經(jīng)過3年的研究和評選，評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍；

　　3.紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。

5. 紅薯的美容功效

紅薯的密度一般為1000公斤/立方米，那一升紅薯大概是2斤。

番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。

紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，具有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、美容養(yǎng)顏的功效。

紅薯最好不要吃生的，一定要煮熟才能吃。

6. 紅薯能美容養(yǎng)顏嗎

紅薯主要成分都是淀粉，不能美白的，但是可以美容抗衰老的。也可以助于減肥，紅薯富含有豐富的膳食纖維，促進食物的吸收和排出，經(jīng)常吃紅薯可以幫助提高身體的抵抗力，紅薯對于女性來說是一種保護，含有各種豐富多維生素，對人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的。所以紅薯美白不太好的。