1. 山竹去皮圖片

山竹果皮既厚又硬，含有紫色汁液，味道非常苦澀，而且山竹的外果皮中包含具有收斂作用的一系列多酚類物質(zhì)，包括氧雜蒽酮和單寧酸，這些物質(zhì)可以確保果實(shí)在未成熟時不受昆蟲、真菌、植物病毒、細(xì)菌和動物的侵害。

吃山竹的時候千萬不要舔到它的果皮，也不要讓果皮的紫色汁液沾到衣服上，否則很難洗掉。

2. 山竹如何剝皮?圖解剝山竹的方法和竅門

把野生山竹剝皮，洗干凈，切成絲或者片，放入適量的粗鹽，攪拌均勻。

密封的容器底部撒上幾把粗鹽，把腌好的山竹絲放進(jìn)去壓實(shí)，再密封好，就可以了。

一定要用密封容器，進(jìn)行密封，如果不密封的話，竹筍就可能會腐爛，甚至長蟲子。

如果用陶瓷缸或者塑料瓶裝的話，最好在桶蓋上，放上一塊沒有孔的塑料膜。

3. 山竹剝開的圖片

1、先拿出已經(jīng)買好了的山竹，最好是經(jīng)過冰箱，這樣更比較好味道。

2、將山竹放在手心，兩只手手指相扣。

3、再用兩手手心，擠壓山竹，到出現(xiàn)裂縫。

4、沿著裂縫剝開，就可以看到山竹白色的肉了，用牙簽挑出，就可以享用了。

山竹營養(yǎng)價值：

1、山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

2、增強(qiáng)抵抗力。山竹果肉富含糖類、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，所以能夠幫助我們補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

4. 山竹怎樣去皮

　　山竹怎么煲湯　　山竹聽起來感覺是竹子，其實(shí)是一種水果，山竹吃起來很甜美，但其散發(fā)出的氣味很淡，因為其氣味的化學(xué)組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分，包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯組成。山竹營養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效，不過食用要適量，用山竹來煲湯，可降火。　　山竹除了能當(dāng)做水果吃，在熬湯時候可以放一些山竹進(jìn)去一起熬湯，因為山竹本山含有豐富的營養(yǎng)，放到湯里一起熬吃起來更保健，特別適合那些火氣大常上火的人，用山竹熬的湯補(bǔ)身子可有效的降火?！　∽龀山祷鹣舛旧街駵瑢ΜF(xiàn)在營養(yǎng)過剩而燥火重的青年人有很好的食療效果，一湯入口幾種小病就可消除。而且，做降火消脂解毒山竹湯簡單易學(xué)，首先要選好山竹湯的配料：山竹一磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢、甘菊花三錢、金錢草三錢和蜜棗八粒。然后呢，把金銀花、甘菊花、金錢草洗凈之后用袋入好，豬月展加山竹、蜜棗一起加水十二碗，煲上三小時，可以清熱、潤膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。山竹怎么做菜好吃　　蒜蓉鮮蝦蒸山竹　　原料：山竹250克，鮮蝦250克，蒜蓉少許。　　做法：山竹浸軟身，墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。材料一起蒸5分鐘即成。　　山竹生菜沙拉　　功效：凈化血液、降低膽固醇。　　材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。　　山竹食用宜忌　　山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補(bǔ)的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。另外，正因為山竹是最寒的水果。所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

5. 山竹去皮圖片大全

水果中或多或少都會含有一種有機(jī)化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質(zhì)或其它重金屬以后，就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，于是刀與水果接觸過的地方就變黑了。

少量鞣酸鹽對人類無害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因為鞣酸鐵不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。

欲把手帕中的黑色污漬除去，應(yīng)用稀草酸溶液擦拭，后用水洗，才會干凈。 

6. 山竹的皮怎么剝皮

怎么挑選新鮮山竹

1、山竹是熱帶水果，有清涼解熱的的效果，而且含有豐富的維生素，膳食纖維，蛋白質(zhì)，脂類等，適合各個年齡段人食用。買山竹一定要買新鮮的。

2、新鮮的山竹看果柄：果柄翠綠色的是新鮮的，不新鮮的果柄會變成褐色直至黑色。

3、新鮮的山竹果皮顏色一致且均勻，山竹的果皮汁水味道苦，在剝皮的時候盡量不讓果皮汁水碰到果肉。

4、新鮮的山竹果皮是有彈性的手感非常好，壞的山竹果皮沒有彈性摸起來硬邦邦的。

5、新鮮的山竹用手一剝就打開了，壞的山竹非常硬，用刀都砍不動哦。

6、山竹果肉瓣數(shù)和山竹底部花夾瓣數(shù)一致，從花夾的瓣數(shù)就能知道果肉的瓣數(shù)。

山竹怎么保存？

山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

小貼士：山竹在存放5日后風(fēng)味會每況愈下，最多只能儲藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。

7. 山竹的皮怎么剝

其實(shí)山竹時間放長了就變硬，這種是不宜吃的，因為里面有餿酸味了，如果是放在冰箱里，這種殼硬了，那么就在硬的地方輕輕一敲，山竹殼就破了，這時候就可以剝了。