1. 蓮藕湯好喝

食材

1.排骨500g蓮藕300g鹽3g胡椒粉2g香菜50g姜片30g黃酒50g

2.蓮藕排骨湯的做法教程：

3、豬小排切成段洗凈。

4、把豬小排放入冷水鍋中，大火燒開煮至血末浮起。

5、撈出小排沖洗干凈。

6、把小排放入砂鍋中。

7、再放入切好的姜片。

8、砂鍋內(nèi)加入黃酒和足量的水。

9、把砂鍋發(fā)到火上大火燒開煮3-5分鐘。

10、撇去血沫。

11、砂鍋加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

12、蓮藕去皮切成滾刀塊，用水洗凈表面的淀粉。

13、把藕塊放入砂鍋內(nèi)，再燉煮20分鐘。

14、最后放入鹽、胡椒粉，和切好的香菜段即可

蓮藕排骨湯的做法小技巧：

1、焯排骨要冷水下鍋，這樣血沫才析出的充分。

2、砂鍋內(nèi)的水要一次加足，中途不可再加。

3、鹽要最后再放，這樣排骨肉會比較酥軟。

4、蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效，可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥;煮藕時(shí)忌用鐵器以免變色。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

2. 蓮藕湯可以

食材清單

燉湯排骨 300克 、 蓮藕

藕 1小段 、 新鮮蓮子 1小把 、 姜 2片 、 料酒 1勺 、 鹽 適量

烹飪步驟

步驟1/2

排骨清水浸泡，濾去血水。新鮮蓮子剝殼洗凈。蓮藕去皮洗凈切厚片。姜切片。

步驟2/2

砂鍋加清水，煮開后入姜片，排骨。中火慢燉。燉的過程中撇去浮沫，加1勺料酒。湯汁濃白后加入藕，蓮子，繼續(xù)燉至排骨軟爛。加鹽調(diào)味。

3. 怎么煲蓮藕湯好喝

蓮藕排骨湯家常做法簡單，湯甜肉香，營養(yǎng)美味，做法如下:

主料

藕1節(jié)豬脊骨500克

輔料

姜10克，食鹽4克，雞精2克

1、排骨清水洗凈后放入冷水鍋內(nèi)，大水燒開，主要是為了去除血水

2、撈出排骨，用開水沖一下

3、在準(zhǔn)備焯排骨的過程中，砂鍋內(nèi)燒熱水

4、將準(zhǔn)備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然后大火燒開轉(zhuǎn)為小火

5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑

6、小火慢燉半個(gè)小時(shí)到四十分鐘后放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個(gè)小時(shí)，蓮藕粉糯，調(diào)入鹽和雞精即可

4. 蓮藕湯的搭配

原料：

藕適量

豬大骨頭適量

棗(干)適量

食鹽適量

做法：

1

大骨過水，去血水

2

紅棗洗凈，蓮藕去皮切塊

3

將過水大骨和蓮藕、紅棗一起放入電高壓鍋，加上適量水

4

煲上一到半小時(shí)就可以了

5. 蓮藕煲什么湯好吃

蓮藕去皮洗凈，切成塊備用。

2.花生洗凈備用。

3.扇骨洗凈備用。

4.將扇骨焯水。

5.洗干凈備用。

6.將扇骨，蓮藕和花生倒入鍋中。

7.加入1升左右的水。

8.加蓋，放上氣閥，大火煮至上汽，轉(zhuǎn)中小火再煮20分鐘。

9.下氣后，拿掉氣閥，開蓋，調(diào)入鹽和雞精。

10.盛入碗中即可食用。

11.清甜可口，非常好喝。

6. 蓮藕煲什么湯比較好喝

【主要食材】

排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥適量。

【方法步驟】

1、冷水下鍋，將排骨焯一下?lián)瞥鰝溆?。（焯排骨的時(shí)候可以放一勺料酒除腥）

2、將蓮藕去皮切塊、姜切片備用。

3、將排骨、蓮藕、姜片一起放入電飯鍋中，再倒入1000毫升溫水。

4、選擇煲湯功能即可。（如果電飯鍋沒有煲湯鍵，可以先選擇煮飯20分鐘，再保溫1個(gè)半小時(shí)）

5、煮好的湯放適量鹽調(diào)味，食用的時(shí)候撒少許香蔥碎即可。

7. 蓮藕煮什么湯好吃

人參排骨湯的做法

【配方】鮮人參20克，排骨200克，蓮藕50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。

【制作】

1.把鮮人參洗凈，順切成薄片;排骨洗凈，切成2厘米見方的 塊，蓮藕洗凈、切片;黑木耳用水發(fā)透，去蒂根，撕成瓣?duì)? 姜、蔥洗凈;姜拍松，蔥切段。

2.把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時(shí)，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝干油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、蔥煸香，下入滑過的排骨和蓮藕、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3.上湯倒人煲內(nèi)，用文火煲30分鐘即成。

8. 蓮藕湯怎么做好喝

看要做的食物是什么吧 像我媽媽 會用高壓鍋煲蓮藕排骨湯、玉米胡蘿卜骨頭湯、豬腳雞爪什么的。但是，燉雞湯或者是鮑魚海參這類比較滋補(bǔ)的湯一定是用砂鍋慢慢煲好幾個(gè)小時(shí)煲出來的。 其實(shí)沒必要糾結(jié)那么多，高壓鍋煲出來的蓮藕湯一樣好喝呀，何況，花一兩個(gè)小時(shí)燉個(gè)蓮藕湯說實(shí)話有點(diǎn)蠢啊 ！

9. 蓮藕湯怎么燉最好喝

冷水！

因?yàn)槔渌遗航?jīng)過長時(shí)間的煲會把藕的汁味給煲出來，這樣會更好吃，原汁原味的，而熱水只是將藕給煲熟而已，沒有營養(yǎng)的

10. 蓮藕湯好喝嗎

用料

骨頭

藕一節(jié)

姜5片

蔥2根

鹽適量

骨頭藕湯的做法步驟

步驟 1

首先把骨頭棒清水洗干凈，涼水下鍋放入骨頭，姜片，料酒，開大火煮開，去血水，水開了以后再煮幾分鐘撈出來馬上拿涼水沖洗干凈

步驟 2

藕一節(jié)，切成滾到狀，清水沖洗2次，撒一點(diǎn)鹽拌均勻先讓它滾到一邊呆著

步驟 3

骨頭放入砂鍋，水沒過骨頭1cm高，放入蔥姜，少許的醋，燉了一個(gè)小時(shí)后，撈出漂浮物，把鹽藕沖洗兩遍放進(jìn)鍋里繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)。（如果不是砂鍋，也是一樣的時(shí)間，那就要在水開后轉(zhuǎn)成小火一直慢燉就行了）有壓力鍋就更好了，更容易燉爛。

步驟 4

藕燉著燉著就粉粉嫩嫩啦，起鍋前撒上蔥花，依個(gè)人口味適量加點(diǎn)鹽，可以加點(diǎn)白胡椒粉，也很好喝。