一、怎么樣才能把花甲洗干凈？

洗干凈花甲的方法：

1、在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進(jìn)去靜止1小時，然后反復(fù)好棗攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可?！@是因為鹽的味友閉拆道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，里面的沙子也就吐出來了。

2、在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。

3、先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙態(tài)銀泥了。

4、把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反復(fù)幾次很干凈。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈。

二、買回來的花甲如何清洗 花甲買回來要怎么清洗才干凈

1、把買回來的花甲先用清水沖洗兩遍，然后放入盆中，再加入適量的清水，接著再放入一小勺的鹽和兩勺米醋，輕輕攪拌均勻，10分鐘之后就能看到盆底有很多的泥沙，并脊褲然后我們再將花甲撈出沖洗干凈就可以了?；走@種海鮮比較的討厭鹽分過高和酸性的水質(zhì)，所以在清洗花甲時放入鹽和醋，花甲受到刺激就會開始瘋狂的土泥沙，這樣輕輕松松就能把花甲清洗得干干凈凈。

2、除了上面提到的清洗花甲的方法，還野念有一種冷凍法，我們把買回來的花甲清洗后絕簡瀝干水分，然后放到冰箱里冷凍30分鐘，接著將花甲取出多淘洗幾遍，在淘洗花甲的時候，花甲受低溫刺激就會自動張開嘴巴，這樣就能把泥沙清洗干凈了。

3、還有一種方法就是用溫水，準(zhǔn)備50度左右的溫水，倒入花甲里面，蓋上蓋子悶15分鐘，受到高溫的花甲就會張嘴吐沙，這樣也能完全清晰干凈。

三、花甲怎么處理才干凈

洗花甲的4大妙招：

1、慎態(tài)買回來的花甲放入清水中，滴7滴左右香油，在加入一勺的食鹽，泡3小時左右，然后瀝干水，在用清水沖洗3次左右，即可洗凈。

2、買回來的花甲放在盆中，然后打開水龍頭，仔孝鉛慢慢滴水，過一晚，花甲也可以把沙吐干凈。

3、不管用方法1還是方法2，洗好的花甲最后放入水瓶中，在搖晃一下，可以讓花甲洗的更干凈。

4、洗干凈的花甲，在放入燒開的熱水中，進(jìn)行焯水，在過冷水，這樣花甲就能徹底的洗干凈，真的一點沙粒念好都沒有喔！

炒花甲要焯水嗎

根據(jù)自己的需求。在油炸之前，你可以放水也可以不放水，這取決于你的口味和油炸要求。在油炸之前，你可以先通一次水，讓指甲先成熟。油炸時，味道會更均勻。你也可以從指甲上去除少量的沙子，或者你可以在油炸前通水，去除指甲的外殼，直接油炸肉。

不過，有些人可能會認(rèn)為，在炒花甲之前，沒有必要先放水?；椎娜膺^水后不會那么鮮嫩，口感也會有一些差異。因此，炒花甲前的水是根據(jù)自己的喜好決定的。

四、花甲怎么洗最快最干凈 花甲清洗時要注意什么

一般我們在吃花甲之前，都需要清洗花甲，把花甲里面的沙清洗干凈，那么花甲怎么洗最快最干凈呢？花甲清洗時要注意什么呢？下面我們一起來看看吧！

花甲怎么洗最快最干凈 搖晃花甲：適合時間緊急 如果時間比較趕，需要快速處理好花甲，那么可以試試搖晃花甲的方法。這個方法不禁用時少，沙子也吐的很干凈。

具體方法：

1、首先，用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌。

2、然后把花甲放在一個鐵容器里，加入適量的水，然后把另一個大小一樣的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手開始來回上下?lián)u晃。

3、大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反復(fù)5次基本上就很干凈了。

4、最后，流水清洗干凈就行了。

加熱沖洗：適合花甲量少 如果花甲不是很多，那么清洗時可以選擇加熱沖洗的方法，因為這個方法是要一個一個的清洗花甲，聽上去好像很費時費力，但是確保能洗干凈且100%可去除花甲的沙子。

具體方法：

1、用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌。

2、然后將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲會一個一個都把殼打開，用筷子翻下，等花甲殼全部打開。

3、將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾，然后用手一個一個將花甲內(nèi)殼和花甲肉，放在自來水下沖洗干凈即可。

溫鹽水浸泡：適合時間充足 如果時間充足，不急著馬上清洗馬上烹飪花甲，那么可以采取溫鹽水浸泡的方法，這個方法雖然用時比較長，但很省事也能清洗干凈。

具體方法：

1、將花甲放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和香油，用量根據(jù)盆里的水來定。

（這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。）

2、靜置兩到三個小時以后，我們就會看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。

3、這時再用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌，沖洗干凈即可。

注意：類似的方法還有用醋洗花甲，在鹽巴和香油換成小半碗醋，一樣把花甲放里面泡養(yǎng)2小時左右，其他步驟一樣。

花甲清洗時要注意什么 1、浸泡花甲時不能添加食用油，不僅不會幫助排沙反而會加速死亡，因為添加食用油的水，含氧量降低，花甲呼吸不暢，別說吐沙了，這樣的水環(huán)境會加速花甲死亡。

2、浸泡花甲時不能不停地攪拌花甲，這樣花甲排沙更難，因為在用攪拌棒攪拌花甲時，會刺激花甲，使花甲對環(huán)境產(chǎn)生敏感，受到驚嚇，花甲很難伸出水管排沙。

3、浸泡花甲的時候，水不能太多，以剛好淹過花甲為宜，因為花甲的觸角也要呼吸。

4、用于清洗花甲的水和容器一定是干凈的，以免消豎造成二次污染。

花甲怎么挑選 1、在人多的固定海鮮談型檔挑選 最好在人較多的固定海鮮檔鋪挑選花甲，一般花甲最新鮮，也最實惠，盡量不要買流動的商販選的。

2、首選大的、完整的、殼緊閉的 首先在花甲池隨便翻一翻，先選大的，殼完整的，緊緊閉合的，因為在用力翻動的情況下，若花甲不開殼的，且緊緊合住，辦開要用一些力的，一定是活的。

3、判斷花甲是否活的 花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去了，是活的。若花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的，殼已呈半開狀態(tài)的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動花甲伸來的舌頭的，不會縮回去了，是死的。

4、掂重量 在挑選的過程中，可以一個一個的用手掂，一般每個花甲的重量是差不多含橋猜的，若出現(xiàn)比平常輕的，肯定是空殼。若不能肯定，你可以打看，空殼即使是閉合的也很容易就打開了?；蚍旁谒飼≡谒嫔系目隙ㄊ强諝ぃ粗氐?，則有可能是裝滿泥沙的，肯定不要選。

5、注意死花甲 殼不完整的或殼破損的，不是死的，也是死得快，不要選；死的花甲會完全翻殼，花甲肉暴露在外，顏色也發(fā)白了，這種花甲已經(jīng)死很久了，肯定不要選。也有少數(shù)花甲是死在閉合的殼中的，但輕輕，不用力辦，就會辦開，用鼻子聞，會有較強的腥臭，肯定不要選。