1. 怎樣吃豬皮能達(dá)到美容功效

每一次買豬肉，因?yàn)閾?dān)心買到母豬肉或者病死豬肉，所以不管需不需要帶皮的肉，我都會(huì)買帶皮的豬肉，在炒肉絲、肉片、炸酥肉、做圓子時(shí)，就把豬皮剔下來，暫時(shí)放入冰箱。經(jīng)常是過不了多久，冰箱里就會(huì)存下不少的豬皮，然后把豬皮處理一下，涼拌、紅燒、燉湯或者做成皮凍，這些都是特別好吃的菜肴。

豬皮外層有著許多毛孔和腺體，內(nèi)層連著肥肉，所以豬皮做菜時(shí)如果處理不好不僅會(huì)有異味，而且還十分的油膩，只有把豬皮的異味和上面的肥肉去除了，才能做出好吃的豬皮菜肴。

豬皮的異味一般來自于豬皮外層的毛孔和腺體，處理時(shí)可以用噴槍點(diǎn)火燒一下，把外皮燒出一層鍋巴，然后再用清水浸泡刮洗干凈，這樣就能清除毛孔的臟東西以及腺體分泌物，從而去除異味。不僅如此用火燒過的豬皮，豬皮表面會(huì)產(chǎn)生蜂窩狀，這樣的豬皮做菜時(shí)更容易上色和入味。

豬皮內(nèi)層的肥肉，如果直接用刀刮是很難刮除干凈的，但是我們把豬皮煮一下，就能很好的把肥肉刮下來，想要刮的徹底，可以幾煮幾刮，這樣處理后的豬皮，做菜就會(huì)不油不膩了。

夏天的時(shí)候，用處理后的豬皮涼拌或者做皮凍，特別的清涼爽口?，F(xiàn)在天氣冷了，紅燒或者煲湯就顯得更好了，吃的暖和和的，舒坦。可是同一種食材總要換著花樣吃才好，今天就來個(gè)香辣豬皮吧，這可是一道下酒下飯的好菜哦。

——【香辣豬皮】——

主料：豬皮

其他材料：鹽、豆瓣醬、醬油、白糖、味精、青椒、紅椒、干辣椒、干花椒、八角、草果、桂皮、香葉、洋蔥、老姜、大蒜

——制作方法：

把豬皮表面用火燒出鍋巴，然后刮洗干凈。

鍋中加入清水，加入一點(diǎn)蔥、姜和料酒，再放入豬皮，大火燒開煮幾分鐘后撈出。

豬皮稍微放涼后，用刀刮去豬皮上多余的肥肉，要反復(fù)刮除，盡量把肥肉刮除干凈。

鍋洗凈從新加入清水，放入處理好的豬皮，放入蔥、姜、干花椒、八角、草果、桂皮、香葉，再放入少許料酒和鹽，蓋上蓋子，大火燒開后調(diào)成中小火煮20分鐘左右，煮至筷子能很輕易的穿透豬皮，然后撈出放涼。

洋蔥洗凈后切片；青紅椒洗凈切成片；老姜、大蒜洗凈切成片；大蔥洗凈切成粒；干辣椒剪成段。

豬皮放涼后切成絲。

鍋中放入食用油，油溫4成熱放入切好的蔥、姜、蒜和干辣椒段，小火炒出香味后加入干花椒和豆瓣醬，翻炒出顏色再加入洋蔥片和青紅椒，翻炒片刻再加入豬皮絲，翻炒均勻后加入鹽、白糖，再?gòu)腻佭吜苋肷僭S醬油，翻炒一會(huì)兒，讓豬皮入味，然后加入一點(diǎn)味精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這樣做出的香辣豬皮，香味濃郁、麻辣鮮美，豬皮Q彈中帶點(diǎn)嚼勁，絕對(duì)的一道下酒好菜，下飯也是很不錯(cuò)的。

——香辣豬皮的制作小貼士：

豬皮表面燒一下，再刮洗干凈，不僅能去除殘余的毛茬，還能去除大部分異味，煮豬皮時(shí)，再加入去腥除異的蔥、姜、料酒，進(jìn)一步去除異味。只有把豬皮的異味徹底去除，才能做出好吃的豬皮菜肴。

豬皮上的肥肉經(jīng)過煮制后更好刮除，要有耐心的幾煮幾刮，把肥肉刮除的徹底，做出的菜才會(huì)不油不膩。

處理好的豬皮，加入香料煮制，煮到筷子能輕易穿透即可，不要煮的太軟爛，豬皮帶點(diǎn)嚼勁做出的香辣豬皮會(huì)更香。

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2. 豬皮怎么做好吃還美容

豬皮冷水下鍋，煮出浮的泡沫，再把豬皮撈起來刮去油脂切成小條撒上鹽用手抓去油脂一斤肉皮三斤水，加入蔥姜料酒加上鹽和雞精老抽上顏色蓋上鍋蓋燉上40分鐘，煮好以后把豬皮倒入模具中放入冰箱冷藏一夜，美味的豬皮做法就非常好吃又美容養(yǎng)顏

3. 豬皮吃多久才會(huì)起到美容作用

豬皮一天吃100g不算過量。豬皮富含脂肪，如果一天吃過多豬皮，容易導(dǎo)致脂肪攝入過多而出現(xiàn)肥胖、血脂升高等情況，對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。

每100g豬皮的熱量大約是360kcal，屬于高熱量食物，進(jìn)食過多可能增加人體一天總熱量的攝入，導(dǎo)致體重增加。豬皮中還含有大量動(dòng)物脂肪，每100g豬皮約含有28g脂肪。正常從事輕體力勞動(dòng)的成年人，一天脂肪攝入量應(yīng)控制在70-80g，100g豬皮幾乎占比30%，其他脂肪應(yīng)由堅(jiān)果、植物油等其他食物補(bǔ)充，以保證營(yíng)養(yǎng)多樣性，所以一天吃豬皮100g左右不算過量。

如果經(jīng)常吃豬皮，需要相應(yīng)減少每天吃豬皮的量，因?yàn)樨i皮中膽固醇含量也相對(duì)較高，以免因長(zhǎng)期攝入較多膽固醇影響心血管健康。雖然豬皮中含有一定量的膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，但含量較少，所以建議出現(xiàn)皮膚松弛等情況時(shí)，不要依靠豬皮來達(dá)到美容效果，建議及時(shí)就醫(yī)治療。

4. 吃豬皮可以美容養(yǎng)顏嗎

豬皮含大量膠原蛋白，對(duì)人的皮膚很好，真的美容。

5. 豬皮可以美容

用肉皮熬凍直接敷臉是可以的，豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。豬皮是富含膠原蛋白的食物，對(duì)減皺美容有特效。正是由于豬皮有這些美容功效，因此豬皮熬凍敷臉具有保濕，收縮毛孔，修復(fù)緊致皮膚的功效。 用豬肉皮熬凍敷臉的方法：

1、豬皮洗凈，放水煮30分鐘。

2、豬皮撈好之后將肥肉全部剃干凈。

3、再次放清水繼續(xù)煮30分鐘。

4、重復(fù)第三流程，一共煮3次，每次煮時(shí)都要換水。

5、煮了3次后的豬皮，其肥肉全部剔除了，所以比較透明，接著用攪拌機(jī)將上述的湯水和豬皮攪拌，變成糊狀后放冰格冷凍待用。

6、使用的時(shí)候每次取3—4塊， 微波爐轉(zhuǎn)20秒，放米糠跟豬皮一次攪拌后均勻地涂在臉上，涂臉之前最好用熱毛巾敷臉，這樣豬皮的營(yíng)養(yǎng)成分吸收得更好，涂后過20分鐘后用熱水清洗干凈就大功告成了。

6. 豬皮怎么吃對(duì)皮膚好的效果最大

豬皮可以烤、炸、炒、鹵制以及制作豬皮凍來吃。豬皮就是豬身上的皮，是一個(gè)很好吃的豬肉部位。豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的膠原蛋白、碳水化合物等，其中膠原蛋白和碳水化合物的含量比其他部位肉的含量更高。

豬皮的食用方法很多，基本上中國(guó)的所有烹飪方法豬皮都可以使用，可以切成條焯水后炒了吃，也可以作為燒烤食材烤制后食用，也可以用鹵水鹵制后食用，跟豬蹄、豬耳等一樣的食用方法。豬皮最好的食用方法應(yīng)該就是制作豬皮凍，這個(gè)做法將豬肉中的膠原蛋白全部釋放出來，而且顏色晶瑩剔透，口感爽滑Q彈，味道極佳。

7. 每天吃豬皮真能美容嗎水

豬皮，很多人都喜歡吃。它所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白。其次是彈性蛋白。在烹調(diào)的過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠能結(jié)合許多水增強(qiáng)細(xì)胞的生理代謝，有效的改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能。使細(xì)胞得到滋潤(rùn)。

當(dāng)然，也有很多人在做豬肉時(shí)都不喜歡要皮，除非是做紅燒肉，如果炒豬肉的話，這層皮是很難炒軟，吃在嘴里嚼也嚼不爛，要么是買肉時(shí)讓賣肉的老板幫忙去掉，要么回家做肉時(shí)就扔掉了。為了不浪費(fèi)，這樣簡(jiǎn)單的處理一下，做成菜，特別的好吃！

| 豬皮凍 |

By love雙雙

用料

主料：豬皮500克；清水1000克

輔料：大蔥適量；花椒適量；八角適量；姜片適量；鹽適量；料酒適量

做法

1.豬皮洗凈，放入鍋中焯水。

（水中放花椒、八角、料酒去腥味，豬皮的腥味重，這一步不要省略）

2.將豬皮煮10分鐘左右。

3.撈出，洗凈，刮凈豬皮內(nèi)側(cè)的豬油。

（這一步灰?；页；页ｊP(guān)鍵哦，市場(chǎng)上買到的豬皮，里面一般都會(huì)有一層厚厚的油脂，如果不刮干凈就做豬皮，做出來的肥膩膩不好吃哦。另外，洗干凈之后，將豬皮表面仔細(xì)檢查，有豬毛的話一定要拔干凈，不想拔毛就用火少一下，煮過的豬皮，拔毛其實(shí)挺簡(jiǎn)單的）

4.將豬皮切成細(xì)條。（豬皮的大小也要控制好，條盡量細(xì)?。?/p>

5.將切好的豬皮放入電壓力鍋內(nèi)。

6.放入蔥姜八角。（這些主要是去味的，因?yàn)樨i皮提前處理過，所以已經(jīng)沒有很大異味，放這些就可）

7.開啟電壓力鍋肉/雞功能。（選擇這個(gè)功能就可以了，我已經(jīng)試過幾次了，一個(gè)程序下來，豬皮就被煮的爛爛的）

8.工作完成。

9.熬好的豬皮，將大蔥、姜片、八角挑出。（一會(huì)要送去凝固，所以之前一定要把料挑出來）

10.加入少許鹽調(diào)味。（不要放太多鹽，淡淡的咸味即可，主要靠調(diào)配的料汁，所以不要放太多的鹽，也不用放其他調(diào)味品了）

11.將熬好的豬皮湯倒入容易內(nèi)。

12.凝固好的皮凍，切開就可以擺盤開吃了！

13.料汁的調(diào)配：蒜末、生抽、陳醋、香油，小尖椒。

| 豬皮辣豆 |

By 斯佳麗

用料

主料：豬皮1塊、毛豆150克、小米椒3個(gè)

輔料：紅辣椒2個(gè)、小茴香1小勺、蒜2瓣、生抽1勺、郫縣豆瓣醬1大勺、八角1個(gè)、桂皮1小塊、香葉1片、油鹽適量、料酒2勺

做法

1.豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水， 放入八角、桂皮、紅辣椒等大料， 大火煮開

2.加入適量的料酒和醬油， 轉(zhuǎn)為小火煮上二十分鐘

3.毛豆米放入加了點(diǎn)鹽和油的水中焯煮后備用

4.煮好后肉皮拿出來將背面的油脂再去除干凈

5.肉皮處理干凈后切成絲備用

6.燒熱鍋， 放少許油， 下入剁碎的豆瓣醬煸炒

7.煸炒出紅油后加入蒜粒進(jìn)去煸炒出香味

8.下入準(zhǔn)備好的肉皮絲翻炒

9.再加入焯水的毛豆米翻炒

10.加入少許料酒繼續(xù)翻炒，最后加入鹽調(diào)味

11.盛入碗中即可

| 黃豆豬皮湯 |

By 廣東海之韻

用料

主料：黃豆40克、豬皮150克、紅棗2個(gè)

輔料：姜2片、鹽3克、水適量

做法

1.黃豆提前用清水浸泡

2.豬皮去干凈毛，待鍋里的水燒開后，放入豬皮煮2分鐘

3.將豬皮切成小塊

4.紅棗去核，姜切片

5.湯鍋里加水，放入姜片和紅棗

6.放入豬皮

7.加入黃豆

8.蓋上鍋蓋。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)

9.最后加鹽調(diào)味

| 豬皮荷蘭豆 |

By 食尚煮易

用料

主料：豬皮80克；荷蘭豆100克；辣椒2個(gè)；蒜瓣3個(gè)

輔料：鹽3克；油適量；雞粉少許

做法

1.備好食材

2.荷蘭豆撕去老筋，洗凈瀝干水，辣椒洗凈切片、熟豬皮切小片、蒜瓣去皮切片

3.熱鍋倒油，下蒜片爆香

4.倒入荷蘭豆

5.倒進(jìn)豬皮翻炒均勻

6.倒進(jìn)辣椒，撒少許清水

7.調(diào)入鹽、雞粉

8.翻炒均勻即可

8. 豬皮怎么吃美容效果好

豬皮可以提鮮

材料：蔥、生姜、八角、桂皮、香葉

紅燒豬皮做法如下：

1.我們先把豬皮洗干凈，然后在水里浸泡一下，然后焯水一下，豬皮焯水我們往水里面加入料酒、蔥、大蒜、八角、桂皮、香葉然后煮把鍋里面的水煮開，煮開后再煮上5分鐘，然后我們把煮好的豬皮撈出，然后切成一塊一塊，備用。

2.起鍋后我們要做開始紅燒了，起鍋我們加少量的油，然后我們加入大蒜翻炒一下，然后我們加入我們撈出的豬皮翻炒一下，然后我們加入醬油給豬皮上色和提鮮。

3.我們加入冰糖、水蓋上鍋蓋小火悶煮一下，等里面的醬汁慢的很少的時(shí)候，我們直接開大火收汁，加入少量味精和鹽就可以吃了，出鍋的紅燒豬皮，吃起來味道的鮮美，豬皮很嫩，真的是非常的美味。

9. 怎樣吃豬皮能達(dá)到美容功效和作用

用肉皮熬凍直接敷臉是可以的，豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。豬皮是富含膠原蛋白的食物，對(duì)減皺美容有特效。正是由于豬皮有這些美容功效，因此豬皮熬凍敷臉具有保濕，收縮毛孔，修復(fù)緊致皮膚的功效。用豬肉皮熬凍敷臉的方法：

1、豬皮洗凈，放水煮30分鐘。

2、豬皮撈好之后將肥肉全部剃干凈。

3、再次放清水繼續(xù)煮30分鐘。

4、重復(fù)第三流程，一共煮3次，每次煮時(shí)都要換水。

5、煮了3次后的豬皮，其肥肉全部剔除了，所以比較透明，接著用攪拌機(jī)將上述的湯水和豬皮攪拌，變成糊狀后放冰格冷凍待用。

6、使用的時(shí)候每次取3—4塊， 微波爐轉(zhuǎn)20秒，放米糠跟豬皮一次攪拌后均勻地涂在臉上，涂臉之前最好用熱毛巾敷臉，這樣豬皮的營(yíng)養(yǎng)成分吸收得更好，涂后過20分鐘后用熱水清洗干凈就大功告成了。