1. 花膠湯怎樣做最好

主料：花膠100g，雞肉150g

輔料：蟲草花50g，姜適量，紅棗10g

- 烹飪步驟 -

1.花膠提前一晚用水泡軟，用時(shí)鍋中熱水，放姜片，料酒，下花膠再煮一下去腥；

2.處理好的花膠切成大片備用；

3.蟲草花，山藥片，紅棗泡洗一下備用；

4.處理干凈的雞切成塊，放姜片，下鍋焯掉血水；

5.煲中煮開(kāi)水約2000ml,然后下所有備好的材料，用煲湯模式煲約兩個(gè)半小時(shí)；

6.煲好后加鹽調(diào)味即可！

2. 花膠湯怎樣做最好喝

一、原料

主料    鳘魚膠15克 ，雞小半只

輔料   干蘑菇適量 ，枸杞適量 ，姜片若干 ，板栗6個(gè)

二、鱉魚膠燉湯的做法步驟

步驟1

把鱉魚膠用溫水，提前泡了兩個(gè)小時(shí)

步驟2

板栗，泡蘑菇等清洗干凈，然后放到燉盅里去。

步驟3

慢燉2.5小時(shí)，鹽是在差不多起鍋的時(shí)候放進(jìn)去即可。

3. 怎樣煲花膠湯好吃

材料：豬蹄膀1塊，約200克， 花膠50克，干 玉竹25可，干淮山10克，干 枸杞10克，干桂圓 肉10克，凈化水2000毫升，鹽適量， 雞精適量。

做法；

1.將豬蹄膀在開(kāi)水里煮2分鐘，撈出，洗凈血污。

2.將藥料用水洗凈，瀝出。

3.把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山， 枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開(kāi)。將火調(diào)小，繼續(xù)煮1小時(shí)30分鐘；加 桂圓肉，再煮30分鐘即好。飲用時(shí)加鹽及 雞精調(diào)味。

4. 用什么煲花膠湯好

食材:

魚膠150g、海參200g、金華火腿100g、清水適量

步驟

1

食材：泡發(fā)的海參、魚膠和金華火腿。

2

將金華火腿、海參和魚膠焯燙一遍，再次洗凈。

3

將全部食材放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。

4

揭蓋，關(guān)火。整鍋倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，大火。燉兩小時(shí)。即可斷電。

5. 花膠湯做法大全,吃出美味健康

用料：白花膠20克，紅棗5顆，桂圓10顆，冰糖適量

步驟：

1、魚膠洗好放入燉鍋中加水，紅棗，桂圓，枸杞。

2、蓋好蓋子燉2小時(shí)加入冰糖即可。

6. 花膠煲什么湯比較好竅門

花膠是深受女士歡迎的食材之一，因?yàn)槌３钥梢云鸬揭欢ǖ醚a(bǔ)充骨膠原蛋白的作用?；z煲瘦肉湯是比較簡(jiǎn)單的湯水，下面簡(jiǎn)單介紹一個(gè)做法。

花膠的泡發(fā)較為需要時(shí)間，也有很多不同的泡發(fā)方法。我的這個(gè)方法是之前看過(guò)一個(gè)香港的飲食節(jié)目介紹的，較為簡(jiǎn)單。在冷水中放姜蔥花膠，然后把水煮開(kāi)，再把花膠放置到另外一碗干凈水，放冰箱泡發(fā)一個(gè)晚上即可。但是再烹煮前需要把花膠表面的筋狀物沖洗干凈。

用來(lái)煲湯的瘦肉，我比較建議選擇豬展肉，也就是豬小腿旁邊的那塊肉，因?yàn)槿赓|(zhì)滑嫩，煲湯以后還能吃。用來(lái)煲湯的豬肉，先用冷水下鍋，水開(kāi)以后撈起來(lái)備用。這個(gè)步驟可以把豬肉的血水清洗干凈，煲出來(lái)的湯會(huì)比較清甜不渾濁。

材料

1.花膠 4個(gè)

2.豬展肉 200克

3.羊肚菌 4個(gè)

4.沙參玉竹 適量

把所有材料放到砂鍋里，水燒開(kāi)后，調(diào)成小火煲1個(gè)小時(shí)就可以了。

這個(gè)湯水滋陰潤(rùn)燥，特別適合初秋時(shí)節(jié)。加入羊肚菌，湯水會(huì)特別的鮮甜。

7. 花膠湯怎樣做最好吃竅門

做法：把花膠浸發(fā)切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉5小時(shí)即可，食前再調(diào)味。

功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。

2、花膠排骨紅棗湯

材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽適量。

做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用；洗凈排骨切塊，出水；干淮山浸泡半小時(shí)；把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味。

功效：補(bǔ)氣血，調(diào)養(yǎng)身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。

8. 花膠湯怎樣做最好竅門

至少半小時(shí)。

花膠燉煮的時(shí)間與花膠的大小和花膠的年份有關(guān),花膠越小越容易熟,花膠年份越小燉煮時(shí)間越短,一般燉半小時(shí)至1小時(shí)左右就可以了;但是如果花膠個(gè)頭比較大或者年份比較老,燉煮時(shí)間就會(huì)久一些,可能會(huì)需要2-3小時(shí)左右,可根據(jù)具體情況來(lái)判斷。

9. 花膠湯怎么做好喝

用料：魚膠32克（干）；蓮子30克（干）；雪耳30克（干）；百合干20克（干）；紅棗100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克雪耳燉魚膠的做法 1、魚膠三塊量

2、魚膠洗洗開(kāi)始泡發(fā)，水淹過(guò)魚膠

3、泡發(fā)了6個(gè)小時(shí)，魚膠變軟，稍微再?zèng)_沖洗洗

4、奶鍋燒開(kāi)水把泡好的魚膠放進(jìn)鍋內(nèi)，魚膠會(huì)迅速收縮，煮5分鐘關(guān)火

5、待水放涼后撈起魚膠溫水沖沖，煮魚膠的水倒掉裝入干凈水第二次泡發(fā)

6、二次泡發(fā)3小時(shí)后，魚膠腥味較重，撈起魚膠溫水沖洗腥味多次，切塊裝碗備用

7、雪耳溫水泡軟30分鐘洗凈備用

8、蓮子、百合干、紅棗、枸杞洗凈備用

9、先燉蓮子30分鐘

10、加入雪耳、百合干、紅棗、魚膠并加水一起大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)，中途攪拌幾下，膠質(zhì)濃防粘鍋

11、兩個(gè)小時(shí)后湯汁很濃，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分鐘，美味、營(yíng)養(yǎng)魚膠湯熬好

12、湯汁很濃厚，已經(jīng)沒(méi)有任何腥味，趕緊舀一碗喝起來(lái)

10. 花膠湯怎么樣做

冷水下鍋，這樣不會(huì)流失魚膠的營(yíng)養(yǎng)，水分也不會(huì)減少

1、一般魚膠用冷水浸過(guò)夜。

2、將魚膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。

3、魚膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把魚膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5、魚膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。

6、要魚膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。