1. 含膠原蛋白的肉類食物

在25歲之后，人體的膠原蛋白流失速度就會加快，皮膚開始失去彈性和光澤，所以要及時補充膠原蛋白，這樣能讓皮膚變好，不會那么容易地衰老。為了補充膠原蛋白，大多數(shù)人會選擇食用一些食物來補充，比如以下這些食物：

1、豬蹄

為了讓皮膚變好，很多人首選就是吃豬蹄，以此來補充人體所需的膠原蛋白，其實，豬蹄所含的膠原蛋白只是存在于表皮層，表皮層下是大量的脂肪，所以，通過吃豬蹄來補充膠原蛋白的同時，反倒容易攝入大量的脂肪，導(dǎo)致身體發(fā)胖。

2、魚膠

魚膠富含膠原蛋白與蛋白質(zhì)，還含有各種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等人體所需的微量元素，可以抵抗肌膚衰老、松弛等問題，而且它的脂肪含量僅只有0.2％，所以，有不少人把它視為美容養(yǎng)顏圣物。

4、魚皮

魚皮中同樣含有豐富的膠原蛋白，而且魚皮是所有膠原蛋白原料中最安全的、最沒有污染的，尤其是深海魚，其膠原蛋白與人體皮膚的蛋白質(zhì)相似，對皮膚的滲透性強，活性深海魚皮膠原蛋白能直接滲入肌膚底層。其實，不止是魚皮，所有動物類的肉皮中同樣富含膠原蛋白。

需注意的是，銀耳、桃膠、皂角米并不能補充膠原蛋白，雖然這些食物的口感會讓你覺得含有膠原蛋白，其實只是富含膠質(zhì)，只有肉類食物里才含有膠原蛋白，不過，這些食物在功能上類似膠原蛋白，所以，也是養(yǎng)顏美容的好選擇。

除了以上食物，也不妨試試湯臣倍健膠原蛋白粉，能夠快速補充膠原蛋白，而且脂肪含量更低，非常適合需要補充膠原蛋白的年輕女性。

2. 肉類含膠原蛋白嗎

  每百克豬皮中含膠原蛋白質(zhì)26.4％，為豬肉的2.5倍，而脂肪卻只有2.27克，為豬肉的一半。特別是肉皮中的蛋白質(zhì)，豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空 間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚 組織～

3. 膠原蛋白的肉類有哪些

起保水作用。

復(fù)合磷酸鹽是食品加工中應(yīng)用的兩種或兩種以上的磷酸鹽的統(tǒng)稱，通常多以三聚磷酸納、六偏磷酸納復(fù)配而成，用在肉制品方面主要起保水作用，防止高溫下水份流失，從而起到嫩化的作用。

嫩肉粉的成分主要是木瓜蛋白酶，其主要作用是輕度水解彈性蛋白和膠原蛋白，使肉制品嫩化，增加肉的鮮嫩度，讓肉質(zhì)吃起來口感嫩而不韌、味美鮮香。

嫩肉粉與磷酸鹽雖然對肉類都起到嫩化作用，但其作用機理是不一樣的，所以需要嫩化肉制品選嫩肉粉，需要保水選復(fù)合磷酸鹽，兩種可以同時使用。

4. 富含膠原蛋白的肉類

海參屬于膠質(zhì)食品，以富含膠原蛋白而出名，同樣是因為這個原因而被討論紛紜，之所以會有如此的不同觀念，主要還是對膠原蛋白的理解有誤區(qū)。

誤區(qū):海參中的膠原蛋白不是優(yōu)質(zhì)蛋白，因此營養(yǎng)價值不如平常的蛋類、肉類等。

海參中的蛋白質(zhì)以膠原蛋白為主，它可以轉(zhuǎn)化成多種氨基酸供人體吸收和利用，因為其中缺乏人體必需的色氨酸，因此被人稱為低質(zhì)蛋白，因此也有了營養(yǎng)價值不如平常食物的推斷。實際上，人體攝入的食物中的蛋白質(zhì)，在人體內(nèi)需要轉(zhuǎn)化成各種氨基酸，然后才會被吸收和利用，這些轉(zhuǎn)化都是在人體細胞內(nèi)進行的，也就是說吃這些蛋白質(zhì)并不是直接補充人體細胞所需蛋白質(zhì)，或者就是即使吃了很多雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物，也不意著人體內(nèi)蛋白質(zhì)就會同樣增多。因為人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，也就是細胞內(nèi)外的蛋白質(zhì)都是細胞合成的，與吃的食物中的蛋白質(zhì)沒有關(guān)系。

所以人體攝入海參中的膠原蛋白后，也不意味著這些成分會補充人體所需的膠原蛋白，而是轉(zhuǎn)化成各種氨基酸供人體吸收利用，從而達到保健的效果。而人體內(nèi)的膠原蛋白則是人體細胞自己合成并制造的，與海參中的膠原蛋白并沒有直接的關(guān)系。

5. 富含膠原蛋白的肉類食物

1、核桃：健腦，核桃的營養(yǎng)價值較高。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。

2、西蘭花：西蘭花富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

3、金槍魚：金槍魚脂肪酸能降低血壓，預(yù)防中風(fēng)，抑制偏頭疼，防治濕疹，緩解皮膚干燥。

4、圓白菜：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

5、馬鈴薯：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。

6、香菜：香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，香菜還可利尿，有利于維持血糖含量并能防癌。

7、麥芽：能降低結(jié)腸和直腸癌的發(fā)病率，因為它易被吸收。麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。近年來，科學(xué)家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質(zhì)，延緩衰老。

8、蘑菇：蘑菇中有大量無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

9、酸奶：酸奶不僅有助于消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質(zhì)含量高，還富含維生素B2，這些元素都對人體大有裨益。

10、草莓：草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有極大益處。草莓可改善膚質(zhì)，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤喉部

6. 膠原蛋白豐富的肉類

日常生活中除了涂抹護膚品可以幫助保養(yǎng)皮膚，還可以通過吃的方式補充膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚真皮層的重要成分之一，有助于肌膚保持彈性、滋潤皮膚，延緩皮膚的衰老。愛美的小姐姐們可以多注意補充膠原蛋白。那么哪些食物含有膠原蛋白呢？

一、銀耳

銀耳當(dāng)中富含植物膠原蛋白，其性質(zhì)溫和，無色無味，可以跟很多食物進行搭配。是一個很不錯的膠原蛋白補充途徑?？梢约尤爰t棗、枸杞或其他食物熬成糖水，也可以在熬湯的時候加入銀耳，能夠讓食物吃起來更稠，增添獨特的口感。

二、雞腳

動物類的足部、皮膚等都含有豐富的膠原蛋白，而當(dāng)中，雞腳的脂肪含量相對而言較少，更適合小姐姐們補充。另外，雞腳的口感滑嫩爽脆，做法也很是豐富，像是檸檬雞腳、泰式腌雞腳、豉汁蒸雞腳、白云雞腳等等都是很受大家歡迎的菜色。

三、豆類

豆類食物包括豆腐、豆?jié){、豆干等等，都有助于體內(nèi)膠原蛋白的補充，這是由于豆類食物當(dāng)中有一種叫染料木黃酮的物質(zhì)，可以加速膠原蛋白的補充，還能夠抗氧化，能夠起到一種留住膠原蛋白的作用，有助于延緩皮膚、身體的衰老。

四、膠原蛋白軟糖

還可以試試膠原蛋白軟糖這種零食，更方便人們隨身攜帶，是一種很不錯的小零食。而且不少膠原蛋白食物當(dāng)中的是大分子膠原蛋白，不容易被身體吸收利用，想要讓身體更好吸收膠原蛋白，最好還是選含有魚膠原蛋白肽的食物，湯臣倍健膠原蛋白軟糖正好符合。

湯臣倍健膠原蛋白軟糖當(dāng)中添加的是魚膠原蛋白肽，屬于小分子的膠原蛋白，容易被身體吸收。每一個軟糖當(dāng)中有150毫克的魚膠原蛋白肽，方便身體吸收，更好地為肌膚補充膠原蛋白。而軟糖小巧玲瓏的體積，也適合小姐姐們隨身攜帶，方便又輕松。

7. 含膠原蛋白的肉類食物有哪些

豆腐皮里有膠原蛋白，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)品。豆腐皮含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以補充營養(yǎng)，提供能量，補虛身體，促進肌肉的生長。

8. 含膠原蛋白的肉類食物都有哪些

鱷魚肉，主要產(chǎn)于熱帶到亞熱帶的河川、湖泊、海岸，是爬行動物鱷魚的肉，可食用也可藥用，有補氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪等功效。

1、強身健體 鱷魚肉中蛋白質(zhì)的含量極高，食用之后可分解成大量的氨基酸，促進自身的蛋白質(zhì)合成，可增強食用者的免疫力，強身健體。

2、美容養(yǎng)顏 鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他肉類中都高，尤其是鱷魚尾部的肉，食用可補充大量的膠原蛋白，補充自身皮下膠原蛋白，減少膠原蛋白的流失，增強皮膚的彈性和鎖水能力，可延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

3、補鈣健骨 鱷魚肉中鈣質(zhì)的占比相對其他的肉類來說高出一些，并且都是屬于蛋白結(jié)合型的鈣，比較好消化吸收，可通過食用鱷魚肉來補鈣健骨，防治骨質(zhì)疏松。

4、保護心血管 鱷魚的肉中含有一定的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對人體十分重要，可幫助清除血管中的低密度脂蛋白，還能擴張血管，有預(yù)防腦血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的功效。

鱷魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)、?；撬?、維生素A、維生素E、鐵、鋅、鈣元素以及不飽和脂肪酸，其中蛋白質(zhì)以膠原蛋白為主，鈣元素以結(jié)合鈣的形式存在，都比較適合消化吸收，有很強的滋補作用。

鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他蛋白質(zhì)要高一些，尤其是在鱷魚尾部，這類蛋白主要用于人體皮下膠原蛋白的補充，適合女性食用，可增強皮膚彈性，美容養(yǎng)顏。

鱷魚肉中鈣質(zhì)的含量相對其他肉類要多一些，食用能起到一定的補鈣作用。