1. 適合養(yǎng)胃的菜譜大全竅門

能幫助老人養(yǎng)胃的食譜有蓮子扁豆薏米粥，老年朋友需要準(zhǔn)備五十克的炒扁豆和蓮子，一百克的薏米和十顆紅棗，還有少許陳皮和大米。全部食材清洗干凈，炒扁豆加水泡兩個鐘。食材加水煮成粥。該粥的功效有健脾和胃和養(yǎng)心平肝，可以治療心悸失眠和暑熱傷氣。適合脾胃虛弱、食欲減退的老年朋友。

2. 養(yǎng)胃菜譜有哪些

以下提供4種菜譜。

1、有胃病的患者可飲用綠豆肚條湯，綠豆肚條湯營養(yǎng)豐富且有滋補作用，飲用糖品調(diào)養(yǎng)能利于養(yǎng)護腸胃。

2、南瓜粥入口軟糯，胃病患者食用南瓜粥很合適。平時生活中必須合理飲食，不可以不吃早餐。

3、山藥排骨湯很有營養(yǎng)，食用山藥排骨湯既可以補充人體需要，又有調(diào)理胃腸道的作用與效果。

4、小米粥屬于一種有營養(yǎng)的食物，胃病患者很適合食用小米粥，小米粥不只味道不錯，而且它的效果和作用都很強。養(yǎng)胃可以食用小米粥，不但可以提高胃腸道活力，還能調(diào)理胃腸道疾病

3. 適合養(yǎng)胃的菜譜大全竅門有哪些

　　養(yǎng)胃食譜

　　■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。

　　注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

　　■木瓜鯇魚尾湯

　　用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

　　制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　■參芪猴頭燉雞

　　用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

　　制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。

　　功用：補氣健脾養(yǎng)胃。

　　食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。

　　母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補五臟。

　　黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗?jié)?、抗炎等?/p>

　　黨參補中益氣，益血生津。

　　大棗能健胃補血，滋養(yǎng)強壯。

　　■砂仁黃芪豬肚

　　用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

　　制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。

　　功用:益氣健脾，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛?？捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪恕?/p>

　　食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。

　　豬肚能健脾胃、補虛損。

　　■黃芪內(nèi)金粥

　　用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

　　制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。

　　功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。

　　食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

　　■淮山蜂蜜煎

　　用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。

　　制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

　　功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。

　　食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿?，能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進愈合作用。

4. 養(yǎng)胃的菜式

1、竹筍燉臘豬蹄

“喝口臘肉湯，給個皇帝也不當(dāng)！”“無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燉豬肉?！鄙鷦有蜗蟮孛枥L了鎮(zhèn)坪臘肉的美味。筍體肥壯，新鮮質(zhì)嫩，有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、增強機體免疫力等功效。

　2、養(yǎng)生烏雞湯

巖耳是鎮(zhèn)坪山區(qū)一種附在巖石上的地衣類植物，富含多種維生素，營養(yǎng)價值極高。古人說巖耳“作羹餉客，最為珍品”具有養(yǎng)陰、止血功效。純正烏雞及鎮(zhèn)坪特產(chǎn)巖耳，經(jīng)過精心加工而成，其味鮮美，且富有極高的營養(yǎng)價值，是鎮(zhèn)坪最具特色的長壽菜肴之一。

　3、南江錢魚

南江美，珍寶盡深藏。休道鱸魚方堪膾，山風(fēng)佐酒醉霓裳，最美錢魚湯?！板X魚”，又稱“多麟鏟頜魚”，是魚類的“活化石”,鎮(zhèn)坪縣南江河歷史上以盛產(chǎn)錢魚而著稱，“錢魚”肉嫩味鮮，有滋補明目下乳、增強人體蛋白質(zhì)之功效。

4、洋芋粑粑炒臘肉

洋芋粑粑炒臘肉是鎮(zhèn)坪的一道特色鄉(xiāng)土菜肴，它既是“下里巴人”的名菜，也是“陽春白雪”的美食。將洋芋餅和特色臘肉合成而炒，呈色澤鮮亮、肥而不膩、滑潤爽口的特點。

5、長壽雞蛋皮

采用鎮(zhèn)坪土雞蛋和富硒洋芋粉為主料，攪拌均勻后在平底鍋中煎成薄餅，切成條狀，下到開水鍋里稍微一煮，立刻起鍋，再配上泡菜臘肉等做成的臊子，美味佳肴由此而來。

6、清炒花椒葉

用料為來自海拔2000多米化龍山的野花椒葉，經(jīng)過精心清炒而成，味道純正鮮美，營養(yǎng)價值高。具有祛風(fēng)散寒，健胃驅(qū)蟲，除濕止瀉，活血通經(jīng)等功效。

7、臘味拼盤

臘味拼盤以地道臘腸、血豆腐、砧板肉、五香豆腐干、臘豬肝等搭配組合。臘肉一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸漬數(shù)日，而后經(jīng)過柏樹枝條樹葉熏烤和涼干的工序，其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。

8、苦蕎蜂蜜餅

五谷雜食，不拘一格。用蕎麥制作美食，是鎮(zhèn)坪人的拿手戲?？嗍w內(nèi)含有非常豐富的礦物質(zhì)和十八種氨基酸，其中生物類黃酮、多種維生素成分極高，而且含有二氫氧順式肉桂酸美容成分，而蜂蜜具有抗菌消炎、促進消化、提升免疫力的功效，合而食之倍感清涼爽口，甜香共濟。

9、天蒜土豆絲

天蒜，又名鹿耳韭或天韭，生長在氣候潤澤、溫度適宜的海拔1500米以上山地，具有散瘀止痛，止血，解毒之功效。搭配土豆絲清炒而成，味道爽口，奇香清正，香飄四野，常吃可以理血，暖胃。

10、合渣面面飯

“合渣面面飯”是鎮(zhèn)坪美食智慧集大成者，堪稱舌尖上的美味?；旌隙垢?、大米、玉米混合甑蒸，蒸熟后翻甑，撒水拌勻后再蒸，熟透后晶瑩澄透。民間流傳：“面面飯，合渣湯，吃了心里才不慌。

5. 養(yǎng)胃菜譜大全 養(yǎng)胃吃什么好

建議吃易消化的食物，如米粥、小米粥、瘦肉粥、熱牛奶、蓮藕粉、面條、面包、雞蛋、山藥、木瓜、南瓜、蒸魚等，如果慢性胃炎患者沒有臨床癥狀，可能不需要注意飲食，正常飲食可以是清淡的。對于有臨床癥狀的患者，建議采用藥物治療，如抗酸藥聯(lián)合胃保護藥或有利于消化的藥物。在日常生活中，要注意規(guī)律飲食，規(guī)律定量。一定要恢復(fù)正常飲食，避免胃功能下降。