一、淀粉、生粉、鷹粟粉、豆粉，這些是一樣的嗎？有什么區(qū)別？

生粉、鷹粟粉、豆粉其實(shí)都是淀粉，只是因?yàn)樵虾偷赜虻牟煌a(chǎn)生的不同叫法。

生粉通常指綠豆粉、木薯粉或土豆淀粉，特點(diǎn)是粘性足、質(zhì)地細(xì)膩、色澤潔白， 而且有光澤，但透明度不如小麥淀粉。小麥淀粉，也叫澄粉或澄面，特點(diǎn)是色白、透明度和可塑性比較強(qiáng)，但勾芡后易沉淀，在透明點(diǎn)心中應(yīng)用比較多，一般做水晶 包、荔芋茸等。甘薯淀粉也叫地瓜粉、山藥芡，特點(diǎn)是吸水能力比較強(qiáng)，但色澤比較差，色暗紅帶黑，一般做涼粉或香腸。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地區(qū)稱豆 粉。產(chǎn)量比較多，而且價(jià)格便宜，但吸水性和光澤都不如生粉，但是由于用生粉勾芡的湯汁放涼后會(huì)變得比較稀，而用玉米淀粉則不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，所以炒制醬料 時(shí)多用玉米淀粉勾芡。鷹粟粉就是玉米淀粉，鷹粟粉的叫法是從西方傳過(guò)來(lái)的，因?yàn)橐郧苞椗频挠衩椎矸凼袌?chǎng)占有量比較大，而玉米淀粉又稱為粟粉，所以提到 粟粉自然而然的帶上了鷹字稱為鷹粟粉。

二、淀粉、生粉、鷹粟粉、豆粉，這些是一樣的嗎？有什么區(qū)別？

生粉、鷹粟粉、豆粉其實(shí)都是淀粉，只是因?yàn)樵虾偷赜虻牟煌a(chǎn)生的不同叫法。

生粉通常指綠豆粉、木薯粉或土豆淀粉，特點(diǎn)是粘性足、質(zhì)地細(xì)膩、色澤潔白， 而且有光澤，但透明度不如小麥淀粉。小麥淀粉，也叫澄粉或澄面，特點(diǎn)是色白、透明度和可塑性比較強(qiáng)，但勾芡后易沉淀，在透明點(diǎn)心中應(yīng)用比較多，一般做水晶 包、荔芋茸等。甘薯淀粉也叫地瓜粉、山藥芡，特點(diǎn)是吸水能力比較強(qiáng)，但色澤比較差，色暗紅帶黑，一般做涼粉或香腸。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地區(qū)稱豆 粉。產(chǎn)量比較多，而且價(jià)格便宜，但吸水性和光澤都不如生粉，但是由于用生粉勾芡的湯汁放涼后會(huì)變得比較稀，而用玉米淀粉則不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，所以炒制醬料 時(shí)多用玉米淀粉勾芡。鷹粟粉就是玉米淀粉，鷹粟粉的叫法是從西方傳過(guò)來(lái)的，因?yàn)橐郧苞椗频挠衩椎矸凼袌?chǎng)占有量比較大，而玉米淀粉又稱為粟粉，所以提到 粟粉自然而然的帶上了鷹字稱為鷹粟粉。

三、各類型的粉底有哪些特征適用范圍？

在學(xué)化妝課程中，我們會(huì)了解到，化妝很基礎(chǔ)的一步就是底妝。那么你有沒(méi)有想過(guò)底妝所用的粉底都有哪些呢？它們各自又有何特征，適用于什么樣的情況下呢？

答；粉底是屬于遮瑕類的化妝品，有固、液態(tài)之分，和不同的質(zhì)地之分。我們常用的粉底顏色不知大家是否有注意過(guò)。粉底顏色其實(shí)并不相同，這大多是根據(jù)顏料的分量來(lái)決定的。它們的形狀有乳液狀和膏狀的，這就是根據(jù)粉底的質(zhì)地來(lái)劃分的，因?yàn)榉鄣椎摹八帧焙汀坝头帧笔遣煌?。雖說(shuō)粉底是有遮瑕作用的，但根據(jù)具體的情況，粉底還有細(xì)分為遮瑕膏和抑制色，

液體型和濕粉狀的粉底我們比較常見(jiàn)。前者的濕度比較大，油分少。比較自然濕潤(rùn)，但遮瑕能力比較弱，它一般適用于干性皮膚和化淡妝的時(shí)候。而濕粉狀的粉底與前者相反，遮瑕效果比較好，一般適用于中干性皮膚和影視妝中。這兩種粉底也稱為乳液狀粉底。

而膏狀粉底和遮瑕膏比較相似，前者的遮瑕效果非常好，并且使皮膚看起來(lái)富有光澤和彈性。這種粉底一般適用于面部瑕疵比較多的情況下和濃妝的時(shí)候。后者比前者更加固體化，它的遮瑕能力要比一般的粉底強(qiáng)很多，主要用來(lái)遮蓋粉底掩飾不住的瑕疵。說(shuō)到抑制色，顧名思義，這是利用顏色來(lái)達(dá)到抑制皮膚非健康的狀態(tài)。它其實(shí)就是通過(guò)顏色的互補(bǔ)，是整體膚色得到改善，更加紅潤(rùn)白嫩。這種抑制色一般是在涂粉底之前使用，用于面部膚色暗黃或出現(xiàn)不健康的顏色情況下

四、化妝品的分類？

按使用部位和目的分為：

1.護(hù)膚化妝品 用于清潔皮膚，補(bǔ)充皮脂不足，滋潤(rùn)皮膚，促進(jìn)皮膚的新陳代謝等。

2.毛發(fā)化妝品 用于使頭發(fā)保持天然、健康、美觀的外表，以及修飾和固定發(fā)型，包括護(hù)發(fā)、洗發(fā)和剃須用品。

3.口腔衛(wèi)生用品 用于清潔口腔和牙齒，防齲消炎，祛除口臭。

4.美容化妝品 用于修飾容貌，發(fā)揮色彩和芳香效果，增進(jìn)美感。

5.特殊用途化妝品 用于育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、豐乳、健美、除臭、祛斑、防曬等。

垣原高志氏化妝品分類

日本學(xué)者垣原高志根據(jù)化妝品使用部位和用途將其分為8類，即皮膚用化妝品、頭發(fā)用化妝品、指甲用化妝品、口腔用化妝品、清潔化妝品、基礎(chǔ)化妝品、美容化妝品、芳香化妝品。

生活化妝品用于日常生活的皮膚、毛發(fā)護(hù)理或美容的化妝品。相對(duì)于專業(yè)化妝品，國(guó)外有人稱之為商業(yè)性化妝品。生活化妝品品種繁多，根據(jù)其性質(zhì)、功能、用途可分多個(gè)種類。

1.根據(jù)化妝品性狀分為:膏類化妝品、霜類化妝品、蜜類化妝品、水類化妝品等。

2.根據(jù)酸堿度可分為：酸性化妝品、堿性化妝品、中性化妝品。

3.根據(jù)功能和用途可分為：基礎(chǔ)化妝品、護(hù)膚化妝品、美容化妝品、營(yíng)養(yǎng)化妝品、藥用化妝品、衛(wèi)生化妝品、清潔化妝品、護(hù)發(fā)化妝品、美發(fā)化妝品等。

文藝化妝品 也稱專業(yè)化妝品，是專為專業(yè)化妝師刻劃戲劇、電影、電視人物形象生產(chǎn)的。文藝化妝品與生活化妝品在用途和品種上有很大區(qū)別，文藝化妝品最主要功能是塑造人物形象，而生活化妝品用途繁多。兩者品種也有很大差異。油彩是文藝化妝品最主要的品種，生活化妝品無(wú)此品種。

基礎(chǔ)化妝品 包括護(hù)膚化妝品、清潔衛(wèi)生類化妝品、營(yíng)養(yǎng)化妝品等。除美容修飾化妝品外，其他的均屬基礎(chǔ)化妝品，根據(jù)其用途可分4種：

1.清潔皮膚，如花露水、香皂、奎寧頭水等。

2.防止皮膚受到外來(lái)刺激，如雪花膏、冷霜、防曬霜、防凍膏等，具有防止紫外線照射、寒冷刺激以及防止細(xì)菌感染等作用。

3.代替皮脂膜，如雪花膏、冷霜、奶液等。

4.使皮膚保持光潤(rùn)澤，并促進(jìn)其新陳代謝?，F(xiàn)代化妝品中往往加入不同的營(yíng)養(yǎng)成分，如銀耳、珍珠粉水解液、蜂王漿、人參、花粉、麥芽油、磷脂等。其中低分子量的有效物質(zhì)容易隨乳劑被皮膚所吸收，使皮膚有保持水分的功能，補(bǔ)充天然調(diào)濕因于的不足，逐慚使皮膚潤(rùn)滑，促進(jìn)微血管擴(kuò)張，增加細(xì)胞活力，達(dá)到延緩皮膚衰老的目的。

美容化妝品 也稱修飾化妝品或粉飾化妝品，用于美化面容，增加魅力，改變?nèi)菝玻虼伺c基礎(chǔ)化妝品用途有很大差異。常用的美容化妝品有唇膏、服脂、指甲油、睫毛膏、眼影粉、眼線筆、粉餅、香水等。

特殊用途化妝品 是指用以改變?nèi)梭w局部狀態(tài)，或是促進(jìn)人體美，或是消除人體美不利因素的一類化妝品。此類化妝品的特點(diǎn)是帶有半永久性裝飾性(如燙發(fā))，或帶有治療(如祛斑)作用。特殊用途化妝品有如下幾類：

1.育發(fā)化妝品：有助于毛發(fā)生長(zhǎng)、減少脫發(fā)和斷發(fā)的化妝品;

2.染發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)顏色作用的化妝品;

3.燙發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)彎曲度，并維持相對(duì)穩(wěn)定的化妝品;

4.脫毛化妝品：具有減少、消除體毛作用的化妝品;

5.美乳化妝品：有助于乳房健美的化妝品;

6.健美化妝品：有助于使體形健美的化妝品;

7.除臭化妝品：用于消除腋臭等體臭的化妝品;

8.祛斑化妝品：用于減輕皮膚表皮色素沉著的化妝品;9.防曬化妝品：具有吸收紫外線作用，減輕因日曬引起皮膚損傷的化妝品。

天然化妝品 指以自然界植物、水果等提抽物為原料制成的化妝品。其有兩種含義：

1.相對(duì)天然化妝品，即相對(duì)于含有多種工業(yè)化學(xué)成分的人工化妝品而言，在制做過(guò)程中主要使用天然原料。但在其制造過(guò)程中，需加入香料和防腐劑，故很難稱其為絕對(duì)的天然化妝品。

2.純粹天然化妝品，在人工化妝品還沒(méi)有問(wèn)世以前，人們便直接用一些水果、蔬菜或其他食品來(lái)保養(yǎng)皮膚，于是人們稱它們?yōu)樘烊换瘖y品。因此，這些直接在家庭里被用作化妝美容的植物、藥草、水果才為天然化妝品。常被選用的有：蕃茄、黃瓜、西瓜、蜂蜜、橘子、篙苣、雞蛋、無(wú)花果等等。

藥物化妝品 是一類具有美容作用和治療效果的化妝品，主要是根據(jù)皮膚組織的生理需要和病理狀況，加入有關(guān)物質(zhì)和藥物，既有護(hù)膚作用，又有治療功能。按加入的成分可分為：

1.天然滋補(bǔ)品類，如銀耳、珍珠、人參、花粉、靈芝、奶制品;

2.蛋白類，主要用動(dòng)物或植物水解蛋白;

3.維生素類;

4.中草藥類，如當(dāng)歸、紅花、首烏、丹參、黃芪、補(bǔ)骨脂等;

5.其他，如膽固醇、磷脂、硅油、微量元素。

按功能或作用分為：1.消斑類;2.消退粉刺類;3.養(yǎng)發(fā)生發(fā)類;4.豐乳類;5.增白類;6.減肥類;7.其他。p> 膏類化妝品 也稱雪花膏，是以油脂、甘油、水、香精為原料，以鉀皂為乳化劑，經(jīng)過(guò)乳化，使油脂和水形成潔白的乳化體，構(gòu)成一種非油性的“水包油”型乳劑，能使皮膚不受外界濕度、溫度變化影響，從而保護(hù)皮膚健康和防止皮膚衰老。適合在夏季或油性皮膚者選用。

霜類化妝品 也稱冷霜、護(hù)膚脂、香脂，為一種“油包水”型的乳劑，是保護(hù)和滋潤(rùn)皮膚的油性護(hù)膚品，能防止皮膚的干燥與凍裂。冷霜起源于希臘，當(dāng)時(shí)用蜂蠟、橄欖油以及玫瑰水溶液等制成，由于乳化不穩(wěn)定，敷在皮膚上有水分分離出來(lái)，水分蒸發(fā)時(shí)吸熱，使皮膚有清涼感覺(jué)，故稱冷霜。霜類化妝品的持點(diǎn)是含有較多的油脂成分，擦用后乳劑中的水分逐漸揮發(fā)，在皮膚上留下一層油脂薄膜，能阻隔皮膚表面與外界干燥、寒冷的空氣相接觸，保持皮膚的水分，防止皮膚干燥皺裂，具有柔軟和滋潤(rùn)皮膚的作用，適合冬季和干性皮膚者使用。

蜜類化妝品 又稱奶液，為一種略帶油性的半流動(dòng)狀的液態(tài)乳劑。大多數(shù)屬于“水包油”型的乳劑。此類化妝品有清潔蜜、潤(rùn)膚蜜、杏仁蜜、檸檬蜜等，主要原料是硬脂酸、單硬脂酸、計(jì)油脂、蜂蠟、18醉、羊毛脂、白油、甘油、三乙醇胺、水、香精和防腐劑等。皮膚擦抹蜜類化妝品后，隨著水分逐漸揮發(fā)，在皮膚表面留下一層脂肪物和甘油形成的薄膜，使皮膚表面保持相當(dāng)?shù)臐?rùn)濕程度，防止皮膚干燥開(kāi)裂。同時(shí)，由于甘油具有吸濕性能，能減緩皮膚水分蒸發(fā)，使皮膚表面保持滋潤(rùn)、滑爽，所以一年四季皆可使用。

酸性化妝品 含有酸性成分，使化妝品呈酸性，使用于皮膚可使皮膚呈正常弱酸性反應(yīng)。強(qiáng)酸性尤其可起收斂皮膚，抑制汗液與皮脂的分泌作用，故適合于夏季或油性皮膚者使用。但常用于分泌作用微弱的干性或老化皮膚者，可使皮膚日漸干燥，以致產(chǎn)生小皺紋或松弛。在皮膚分泌不旺盛的冬季使用，也可能帶來(lái)同樣的不良后果。

堿性化妝品 含有堿性成分，使化妝品呈堿性，具有軟化皮膚，提高皮膚含水率，使有效成分易于滲透的作用，還有溶解老化皮膚角質(zhì)，使其易于脫落的功能。因其有促進(jìn)新陳代謝的機(jī)能，故適合老化或干燥皮膚使用。用于堿度過(guò)高或堿性中和能力較弱的皮膚時(shí)，可能會(huì)引起皮膚過(guò)敏或發(fā)炎。

女性化妝品 為針對(duì)女性皮膚特點(diǎn)而研制的化妝品。此類化妝品油脂含量較低，因此女性絕不可選用適合油性皮膚用的男性化妝品。

男性化妝品 為針對(duì)男性皮膚特點(diǎn)所設(shè)計(jì)的化妝品。男性皮膚與女性不同，皮膚較粗，毛孔較大，毛孔上的皮脂腺分泌出的皮脂較多。所以男性化妝品的主要特點(diǎn)是能吸收較多的油脂，使皮脂膜的狀況趨于平衡，保持臉部的潔凈。

氣壓化妝品 也稱氣溶膠化妝品，是60年代以來(lái)發(fā)展起來(lái)的新型包裝的化妝品。是利用氣壓容器的原理，啟動(dòng)氣閥，將內(nèi)容物壓出的一類化妝品的總稱。該種化妝品可分5大類：

1.空間噴霧制品 能噴出細(xì)霧，有香水、古龍水等。

2.表面成膜制品。能附著在物質(zhì)表面成連續(xù)的薄膜，有香水、古龍水、發(fā)油、祛臭劑等。

3.泡沫制品 壓出后立即膨脹，產(chǎn)生泡：沫。有剃須膏、防曬膏、潤(rùn)膚膏等。

4.氣壓溢流制品 用壓縮氣體使產(chǎn)品壓出，形態(tài)不變。有牙膏、冷霜等。

5.粉末制品 有爽身粉、足粉和古龍香粉。

（一）按使用目的分類

清潔化妝品 用以洗凈皮膚、毛發(fā)的化妝品。這類化妝品如清潔霜、洗面奶、浴劑、洗發(fā)護(hù)發(fā)劑、剃須膏等。

基礎(chǔ)化妝品 化妝前，對(duì)面部頭發(fā)的基礎(chǔ)處理。這類化妝品如各種面霜、蜜，化妝水，面膜，發(fā)乳、發(fā)膠等定發(fā)劑。

美容化妝品 用于面部及頭發(fā)的美化用品。這類化妝品指胭脂，口紅，眼影，頭發(fā)染燙、發(fā)型處理、固定等用品。

療效化妝品 介于藥品與化妝品之間的日化用品。這類化妝品如清涼劑、除臭劑、育毛劑、除毛劑、染毛劑、驅(qū)蟲(chóng)劑等。

（二）按使用部位分類

膚用化妝品 指面部及皮膚用化妝品。這類化妝品如各種面霜、浴劑。

發(fā)用化妝品 指頭發(fā)專用化妝品。這類化妝品如香波、摩絲、噴霧發(fā)膠等。

美容化妝品 主要指面部美容產(chǎn)品，也包括指甲頭發(fā)的美容品。

特殊功能化妝品 指添加有特殊作用藥物的化妝品。

（三）按劑型分類

液體化妝品 浴液、洗發(fā)液、化妝水、香水等。

乳液 蜜類、奶類。

膏霜類 潤(rùn)面霜、粉底霜、洗發(fā)膏。

粉類 香粉、爽身粉。

塊狀 粉餅、化妝盒。

棒狀 口紅、發(fā)蠟。

（四）按年齡分類

1．?huà)雰河没瘖y品 嬰兒皮膚嬌嫩，抵抗力弱。配制時(shí)應(yīng)選用低刺激性原料，香精也要選擇低刺激的優(yōu)制品。

2．少年用化妝品 少年皮膚處于發(fā)育期，皮膚狀態(tài)不穩(wěn)定，且極易長(zhǎng)粉刺?？蛇x用調(diào)整皮脂分泌作用的原料，配制弱油性化妝品。

3．男用化妝品 男性多屋于脂性皮膚，應(yīng)選用適于脂性皮膚的原料。剃須膏、須后液是男人專用化妝品。

（五）按生產(chǎn)過(guò)程結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)可分為七類

乳劑類 指各種膏霜蜜。

粉 類 各種香粉、爽身粉。

美容類 指唇膏、眼影、睫毛膏、指甲油等。

香水類 香水、古龍水、花露水。

香波類 指香波、浴液、護(hù)發(fā)素。

美發(fā)類 指染發(fā)、燙發(fā)、定發(fā)用品。

療效類 添加藥物的化妝品。

參考資料：

《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》于2021年1月1日起施行。

本條例所稱化妝品，是指以涂擦、噴灑或者其他類似方法，施用于皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇等人體表面，以清潔、保護(hù)、美化、修飾為目的的日用化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品。

化妝品分為特殊化妝品和普通化妝品(不再使用“特殊用途/非特殊用途”功效稱謂)。

用于染發(fā)、燙發(fā)、祛斑美白、防曬、防脫發(fā)的化妝品以及宣稱新功效的化妝品為特殊化妝品。特殊化妝品以外的化妝品為普通化妝品。

國(guó)家對(duì)特殊化妝品實(shí)行注冊(cè)管理，對(duì)普通化妝品實(shí)行備案管理。《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》施行前已經(jīng)注冊(cè)的用于育發(fā)、脫毛、美乳、健美、除臭的化妝品自本條例施行之日起設(shè)置5年的過(guò)渡期，過(guò)渡期內(nèi)可以繼續(xù)生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售，過(guò)渡期滿后不得生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售該化妝品。