這方面的書箱有很多的，你最好去圖書館或書站里找，我把我知道的一些告訴你吧

如：1.《面點(diǎn)工藝學(xué)》

2.《中式面點(diǎn)技藝》

3.《中式面點(diǎn)制作教與學(xué)》

4.《信侍教您學(xué)面點(diǎn)制作》

5.《面點(diǎn)制作工藝》

6.《面點(diǎn)造型與盤飾》

7.《面點(diǎn)造型圖譜 》

8.《白案面點(diǎn)小吃制作技法》最新版

9.《中式面點(diǎn)制作技能》

10.《面點(diǎn)制作技術(shù)》

11.《面點(diǎn)制作技術(shù)大全》

12.《實(shí)用面點(diǎn)制作技術(shù)》

13.《中式面點(diǎn)技藝》

14.《中式面粗明點(diǎn)制作》（烹飪專業(yè)）

15.《傳統(tǒng)巖坦告與新潮特色面點(diǎn)》

16.《美味面點(diǎn)》

17.《家常面點(diǎn)》

18.《家常主食面點(diǎn)》

19.《經(jīng)典家常面點(diǎn)》-(最新版)

20.《巧做家常面點(diǎn)》

21.《南方美味家常面點(diǎn)》

22.《揚(yáng)州風(fēng)味面點(diǎn)制作 》

23.《 揚(yáng)州面點(diǎn)工藝技術(shù)》

24.《面點(diǎn)/中國湘菜湘點(diǎn)》

25.《川式面點(diǎn)制作技術(shù)》

26.《北方美味家常面點(diǎn)》

27.《中國面點(diǎn)》

28.《中國面點(diǎn)集錦》

29.《中式面點(diǎn)：餅》

30.《中式面點(diǎn)：煮》

31.《中式面點(diǎn)：蒸》

32.《中式面點(diǎn)：烤》

33.《中式面點(diǎn)：炸》

34.《時(shí)尚面點(diǎn)小吃》

35.《中式面點(diǎn)：餛飩、面條》

36.《中式面點(diǎn)：糯米小吃》

37.《生鮮超市 家常面點(diǎn)》

38.《中式面點(diǎn)：煎烙》

39.《中式面點(diǎn)：包子??饅頭??花卷 》

40.《中國風(fēng)味面點(diǎn)》

41.《中國年飯 面點(diǎn)》

42.《星級面點(diǎn) 食品雕刻》

43.《中式面點(diǎn)師》(初、中、高級)國家職業(yè)資格證書取證問答

44.《中式面點(diǎn)師》（有分初級技能 中級技能 高級技能)

希望能對你有用.