1. 冬棗抗氧化

所周知，有著百果王稱號(hào)的冬棗中含有數(shù)十種化學(xué)物質(zhì)，內(nèi)含有多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、有機(jī)酸 素和包括鈣、鐵、鋅等在內(nèi)的三十多種微量元素，尤其是維生素C(Vc)含量高達(dá)400-600mg，是其它常用-果品的幾倍至幾十倍，具有較強(qiáng)抗氧化功能

2. 大棗抗氧化

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，紅棗應(yīng)該選擇連皮吃，因?yàn)榕c果肉相比，皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。紅棗果皮上的蠟主要分為以下三種：　　一是紅棗表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在紅棗表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無需去除的?！　〉诙N，是一些紅棗人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無害處，其作用主要是用來保鮮，防止紅棗在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除。　　第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過紅棗皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭紅棗皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。

3. 冬棗的效果

冬棗既不是熱性水果，也不是涼性水果，屬于平性水果。適量食用冬棗，既不會(huì)增加身體中的燥熱之氣，也不會(huì)增加身體中的寒涼之氣，一般人群都可以適量食用，而不用擔(dān)心加重自身的不適情況，但冬棗中含有大量的纖維素和果膠，大量食用容易消化不良，不建議多吃。

冬棗什么時(shí)候成熟：

7-11月。特早品種的冬棗7月份就開始成熟上市了，之后會(huì)有冬棗陸續(xù)上市，一直可以吃到11月份去，冬棗是常見的秋冬季節(jié)水果，具有汁水充沛、口感甜蜜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特性，食用冬棗具有美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的養(yǎng)生功效。

4. 冬棗 好處

冬棗的寓意是喜慶吉利，棗與早諧音，例如祝福對(duì)方早早(棗棗)升官、早早(棗棗)發(fā)財(cái)、早(棗)結(jié)連理、早(棗)生貴子等等。1、棗與早諧音，送給剛結(jié)婚的人，寓意祝福對(duì)方早生貴子；

2、冬棗是一種營(yíng)養(yǎng)極其豐富的水果，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有益處，所以送冬棗也寓意著祝對(duì)方身體好的意思。

3、冬棗口感清甜可口、皮質(zhì)爽脆、肉質(zhì)細(xì)嫩，作為禮物送給朋友，與對(duì)方分享這一樣美食，也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

5. 紅棗抗氧化能力

是金絲小棗。它原產(chǎn)于北印度和中國(guó)地區(qū)。紅棗茶本身實(shí)際上被認(rèn)為是韓國(guó)人的起源，然而，在那個(gè)國(guó)家被稱為大棗茶。紅棗茶的顏色是深紅寶石或褐紅色，與原始干果的顏色相似。紅棗茶被數(shù)千年廣泛使用和推崇的原因是濃郁的營(yíng)養(yǎng)成分，包括某些獨(dú)特的抗氧化劑。紅棗茶可以提供維生素C.和各種多酚，以及鉀，鐵和各種B族維生素。

6. 冬棗會(huì)氧化嗎

會(huì)變色，水果過夜就會(huì)滋生特別多

水果一般都是當(dāng)天吃完的，因?yàn)楦粢沟乃麜?huì)滋生特別多的細(xì)菌。切水果的刀上面有細(xì)菌，就會(huì)全部跑到水果上面，隔夜就會(huì)滋生特別多的細(xì)菌，因?yàn)樗屑?xì)菌滋生的必要條件。

冰箱冷藏的溫度一般是比室溫是要低一些的，冷藏的低溫環(huán)境比較適合冬棗保存，所以冬棗放冷藏后可以比常溫要保存的久一些，一般情況下，冬棗放冷藏可以保存1周以上，如果冬棗成熟度不高的話，保存時(shí)間還能繼續(xù)延長(zhǎng)。不過冬棗也不宜在冰箱放太久，放久了營(yíng)養(yǎng)也流失越多，口感也不如新鮮的好吃。

7. 冬棗能抗癌嗎

1   山東沾化冬棗：在所有的冬棗產(chǎn)地中，山東沾化冬棗是較為出名的，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝宋臍夂虻脑颍@里生長(zhǎng)的冬棗屬于晚熟的品種，但是口感是非常不錯(cuò)的，果實(shí)較為甜脆，而且果核是較小的，屬于一種質(zhì)量和味道都很不錯(cuò)的冬棗品種。

2、山東沾化縣：山東沾化縣的冬棗是非常出名的，不僅品質(zhì)較好，而且味道也十分的不錯(cuò)，雖然成熟較晚，但是皮薄肉脆，口感清香甘甜，這一品種的冬棗果核也較小，可食率達(dá)到了98%;

3、山東沾化的冬棗，沾化縣的棗是非常出名的，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藲夂虻脑?，沾化的冬棗屬于最晚熟的棗類。雖然晚熟，但是口感是非常不錯(cuò)的，果肉并不是那么硬，吃起來香軟可口，而且果核很小，算是一種質(zhì)量不錯(cuò)，味道也很不錯(cuò)的冬棗。

8. 冬棗抗寒嗎

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冬棗一般什么時(shí)候成熟

冬棗一般在每年7月至10月上市，由于種植技術(shù)不同，因此上市時(shí)間也不有所不同。

1、普通溫棚，采用密封大棚+棉被的形式進(jìn)行保溫控制，上市時(shí)間大約在7月下旬左右，收購價(jià)也是比較高，大約在30元左右一斤，口感比較好一些。

2、冷棚，即防雨大棚，主要是為了防止雨水導(dǎo)致的冬棗開裂，上市時(shí)間大約在9月上旬，這個(gè)時(shí)候，也是棗子最自然的成熟期，口感是最好的。

9. 冬棗 成分

冬棗可以用溫水加鹽泡。

冬棗能用溫水加鹽泡是因?yàn)?，一些水果在生長(zhǎng)過程中打了農(nóng)藥，雖然達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，但是可能還會(huì)存在農(nóng)藥成分的殘留。而溫鹽水在一定程度上祛除農(nóng)藥殘留。

冬棗在用溫鹽水清洗過后，再用清水清洗，祛除鹽分即可。

10. 冬棗 壞處

冬棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但不耐儲(chǔ)存，一般來說冬棗在自然溫度下存放只有一個(gè)星期左右的鮮脆期。

如果剩余的冬棗不是太多，我們將冬棗用保鮮袋分成幾個(gè)小袋進(jìn)行裝好，記住一定要將已經(jīng)腐爛的冬棗或著有姜傷的冬棗挑選出來，不然會(huì)影響全部冬棗的保存，在袋子里留有一點(diǎn)空氣，放在冰箱里進(jìn)行冷藏，這樣冬棗可以存放兩個(gè)星期左右，不過時(shí)間越久冬棗的口感也會(huì)有影響。

如果不打算用冰箱進(jìn)行存放，也可以把冬棗放入保鮮袋或保鮮盒放到陰涼處進(jìn)行存放，注意避免陽光直射還有一定一定不要通風(fēng)，不然存放時(shí)間會(huì)大大縮短因?yàn)槎瑮椗c其他水果不同，通風(fēng)會(huì)讓冬棗加速水分的流失造成干癟，一般來講這樣存放一個(gè)星期之內(nèi)是完全沒問題的。

冬棗本來就不耐存放，如果不進(jìn)行存放處理基本兩到三天就開始出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象了，如果太多，大家最好還是吃完，多吃點(diǎn)棗子對(duì)身體也沒有壞處。