1. 地皮菜干凈嗎

這個(gè)干地皮菜是沒有保質(zhì)期的，只要不受潮，保持干燥，是可以保存很久的。

地皮菜的口感很好，和黑木耳類似，其營養(yǎng)價(jià)值也很高，蛋白質(zhì)含量高于雞蛋、木耳和銀耳，總氨基酸含量與發(fā)菜、香菇相近，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的絕佳來源。

　據(jù)測定，地皮菜含有多種營養(yǎng)成分，每100克干地皮菜含蛋白質(zhì)15克、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克、鐵290毫克。

　　地皮菜的含鈣量相當(dāng)高，而且它所含的有機(jī)鈣很容易被身體吸收利用，能補(bǔ)鈣壯骨，起到促進(jìn)兒童身體發(fā)育和防治骨科疾病的作用。

2. 地皮菜干凈嗎圖片

能吃，新鮮地皮菜揀回家后，摘洗干凈，和肉沫加上蔥姜蒜等調(diào)料炒著很好吃。在過去，地皮菜是百姓餐桌上的?？?。

“地皮菜”在我們南方地區(qū)經(jīng)常能見到，地皮菜也是一種野菜，外表跟木耳長得相似，木耳是菌類，地皮菜是藻類，生長模式是完全不一樣的，地皮菜的營養(yǎng)成分要比木耳的營養(yǎng)成分高很多，價(jià)格也要比木耳貴很多。

地皮菜只有在春天才有，在氣候溫和，濕度較大的季節(jié)里，地皮菜才會生長，地皮菜在我們當(dāng)?shù)匾步凶觥暗啬径?，地皮菜是綠色的，吃起來的口感跟木耳也是差不多的，很有嚼勁。

3. 地皮菜干凈嗎能吃嗎

地皮菜洗的既快又干凈的方法：；

1、準(zhǔn)備好地皮菜。用溫水泡發(fā)洗凈。；

2、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘，然后再用清水洗，這樣就很容易洗干凈?；蛘呤窍劝训仄げ藴?zhǔn)備好同，直接放在水里浸泡，泡十分鐘后再用漏勺撈出來，然后把水倒掉，如此反復(fù)5、6次就洗干凈了。；地皮菜的做法：；保健食譜；如： 地耳炒雞蛋、地耳包子、地耳土豆排骨湯、地耳蘿卜排骨湯、地耳山藥排骨湯。；1、涼拌地耳 新鮮地耳250克，蔥花適量。將地耳洗凈，去雜，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此肴具有清熱明目的功效，適用于目赤紅腫，夜盲，久痢等病癥。；2、地耳豆腐 地耳10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地耳洗凈；豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出；鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最后加地耳燉至入味出鍋。此肴具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病癥。；

3、地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗凈，瀝干水：鍋燒熱放油。至油熱投入地耳煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用：韭英（切段），入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地耳燜炒數(shù)分鐘即可裝盤。此肴具有益氣補(bǔ)腎的功效，可輔助治療脫肛．陽痿遺精，子宮脫垂等病癥。；4．地耳燒肉鮮 地耳 200克，豬肉 15o克，姜、蔥各適量。將地耳去雜洗凈，豬肉洗凈切片；鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水干，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地耳和適量水，燒至人味，投少許味精即成。此菜具有補(bǔ)中益氣的功效，適用于體倦乏力，脫肛，陰虛干咳，便秘等病癥。；【食療作用】；1．降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時(shí)，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。；2．清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。；3．補(bǔ)充營養(yǎng) 地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。；注意事項(xiàng)：；地耳性涼質(zhì)地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。；地皮菜的營養(yǎng)價(jià)值：；地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結(jié)合體，生存范圍很廣，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。；中醫(yī)認(rèn)為，性涼，味甘；入肝經(jīng)。具有清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。

4. 地皮菜很臟嗎

1、把新鮮地皮菜放在干凈的清水中（如果是干的地皮菜就提前泡軟），用手?jǐn)噭樱尩仄げ撕退黄鹦D(zhuǎn)5分鐘左右，讓部分泥沙從地皮菜上面脫離下來，沉到盆底。

2、等地皮菜和水停止旋轉(zhuǎn)后，撈出地皮菜，換上干凈的清水，加適量鹽調(diào)成淡鹽水，用這個(gè)淡鹽水將地皮菜浸泡3到4小時(shí)（用淘米水浸泡效果更好，沒有淘米水時(shí)還可以加入少量面粉，因?yàn)樘悦姿兔娣鬯加泻軓?qiáng)的吸附能力，洗出來的地皮菜會更加干凈）。

3、最后取出用清水反復(fù)的漂洗，中間多換水幾次即可清洗干凈。

擴(kuò)展資料：

地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結(jié)合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)。以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。

5. 地皮菜是怎么形成的地皮菜怎么清洗

地皮菜包子的具體做法如下:材料：帶皮五花肉250g、地皮菜(地軟)50g、圓白菜500g、蔥適量、姜適量、花椒粉適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量、胡麻油適量、面粉250g、酵母粉適量。

1、將面粉與適量清水慢慢攪拌，慢慢揉成面團(tuán)，加入適量酵母。

2、等面發(fā)到最初和好時(shí)候的兩倍大小就可以了。

3、五花肉一定要帶皮的，將五花肉切丁。

4、泡發(fā)地皮菜，洗干凈。

5、圓白菜切碎，放鹽，出湯后攥干。

6、將蔥姜剁碎。

7、鍋里加少量胡麻油花生油。

8、倒入肉丁，煸炒發(fā)白，放蔥姜，花椒粉，繼續(xù)煸炒。

9、噴少量醋，聞到香味倒生抽老抽調(diào)味調(diào)色，肥肉出油后關(guān)火。

10、倒入洗好的地皮菜、剁好攥干的圓白菜，放鹽，拌勻。

11、準(zhǔn)備工作結(jié)束，接下來包包子就是手藝活兒了。

12、將餃子皮搟得薄而均勻。

13、將成型的包子水開上屜大火蒸15分鐘。

14、熱氣騰騰的地皮菜包子就做好了，裝盤即可食用。

6. 地皮菜干凈嗎有毒嗎

但地皮菜在氨基酸含量上略有不足，在食用的時(shí)候可以與其他氨基酸含量豐富的食物一起食用。

7. 地皮菜臟嗎

　　1、平時(shí)清洗地皮菜時(shí)，想讓它洗的干凈，最好把它用淘米水浸泡三到四個(gè)小時(shí)，然后取出用清水反復(fù)的漂洗，中間多換水幾次，這樣洗出的地皮菜就特別干凈。

　　2、如果家里沒有淘米水，也可以在洗地皮菜時(shí)加入少量的面粉，面粉有很強(qiáng)的吸附近性，能把地皮菜表面的臟東西去掉，洗好以后再用清水沖泡幾次，也能讓地皮菜洗得特別干凈。

　　3、除了上面的兩個(gè)方法之外，還可以使用淡鹽水浸泡20分鐘，然后再用清水洗，這樣就很容易洗干凈。