1. 新鮮黃花湯

開水因為這樣能保證黃瓜的顏色是綠的

2. 黃 花生湯

步驟1

白芝麻花生炒熟去皮，也可加入喜歡的堅果。

步驟 2

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料理機打碎后，加入白糖，融化的黃油拌勻活成團，放入冰箱凍一下。

步驟 3

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糯米粉半燙面活成面團，一小塊放在手上，虎口慢慢收緊，團成圓子。

步驟 4

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放入糯米粉里滾一滾，防止粘連。

步驟 5

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包好的湯圓，吃不完可以凍起來。

3. 黃花湯做法

主料：黃花菜50克，白菜250克，豬肉100克。

輔料：蔥30克，大蒜20克，生抽10毫升，鹽少量，調和油10毫升，淀粉5克。

做法：

1、干黃花菜提前用水泡發(fā)好后用水再焯一下，然后將水分去除。白菜洗凈切小段。豬肉切片后用少許鹽和淀粉拌勻。

2、炒鍋中放入適量調和油，油熱后將豬肉片放入鍋中。

3、煸炒至肉變色，肥肉中的油要?出來。

4、將蔥和大蒜放入鍋中煸炒出香味。

5、然后將黃花菜，白菜放入鍋中。

6、將黃花菜，白菜翻炒一會，讓食材均勻受熱入味，放入適量生抽，放入適量水。

7、小火燉至湯汁收濃一些，然后放入少許鹽炒勻，將燉好的黃花菜白菜盛入碗中，放入適量蔥花即可。白萊湯月子黃花菜就做好了。

4. 新鮮黃花湯怎么做的

原材料

黑木耳15克，干黃花菜100克，香菜15克，姜末少許，蔥末少許，熟雞油一小勺，食用鹽一小勺，蒜末少許，雞精一大勺，味精兩小勺，植物油適量，鮮湯適量。

準備工作

第一：將購買回來的干黃花菜，放入清水之中先進行浸泡，等到泡發(fā)之后再撈出來，將黃花菜的根蒂都去掉，然后再用清水清洗干凈，瀝干水分。

第二：取出一個干凈的鍋，在鍋中加入適量的清水，調至大火，將鍋中的水燒沸之后，然后把瀝干水分的黃花菜放入沸水鍋中焯燙一下，再撈出來，瀝干水分，留著備用。

第三：取出購買回來的新鮮香菜，將香菜的老葉和根部都去掉，同樣用清水清洗干凈，再瀝干水分，放在砧板上切成碎末。

制作方法

第1步：將干黑木耳放入清水之中，將其泡脹，然后便撈出瀝干水分，去掉黑木耳的蒂之后，再用清水清洗干凈，接著瀝干水分，放在砧板上切成細絲。

第2步：再取出一個鍋，鍋中加入清水，將其燒沸，然后再把切好的木耳絲放入沸水鍋中，焯燙一下，然后再撈出來，接著瀝干水分。

第3步：取出一個炒鍋，在鍋中加入適量的植物油，等到油燒至6成熱時，便把姜末，蔥末，蒜末都放入鍋中，將其炒香。

第4步：等到鍋中的食材都炒香之后，便放入鮮湯，調至大火，將其燒沸，接著把黃花菜和木耳絲都放入鍋中稍微煮一會兒，先將表面的浮沫去掉，然后再加入適量的食用鹽來進行調味，接著再加入雞精和味精，稍微煮兩分鐘左右，便可淋入熟雞油，接著便出鍋倒入大湯碗中，最后撒上已經(jīng)切好的香菜末，這道美食木耳黃花湯便制作完成了。

5. 新鮮黃花湯的功效

黃花菜又名金針花、金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草。

黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”。

黃花菜為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱，我國南北各地均有栽培，多分布于中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陜西所產(chǎn)較多。此外，吉林、廣東與內蒙古草原亦有出產(chǎn)。

黃花菜的食用部位是其花蕾?；ɡ俪始氶L條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。

黃花菜的品質要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無雜物者質優(yōu)。

營養(yǎng)價值黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

適用人群1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；

2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

用法用量1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。

2、金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。

3、不宜單獨炒食，應配其他食料。

4、另外應選用冷水發(fā)制的較好。

食用功效黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。

營養(yǎng)成分：每100克干黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿卜高1.52～2倍。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質的含量也很豐富，黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”，對人體健康頗有益處?！　∈朝煿πВ?　　1.有健腦抗衰功能：日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。” 　　2.降低動物血清膽固醇作用：是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。 　　黃花菜的營養(yǎng)價值很高。每百克含蛋白質14．1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。 　　3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能?！　↑S花菜雞蛋湯的做法　　菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 　　　　工藝：煮　　黃花菜雞蛋湯的制作材料：　　主料：雞蛋100克 　　　輔料：黃花菜20克，豬肉(瘦)80克 　　調料：鹽3克，醬油5克 　　　黃花菜雞蛋湯的做法： 　　　　1. 先將黃花菜用冷水洗凈；　　2. 并將豬瘦肉切成片 　　　　3. 在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜 　　　4. 然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸 　　　5. 加入精鹽、醬油即成。 　　　　健康提示 1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平 　　　　2. 有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效 　　　　3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食無傷　　4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥 　　　5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對神經(jīng)系統(tǒng)有滋補作用 　　　　6. 經(jīng)常用腦的知識分子，大、中、小學生，經(jīng)常食用這道湯，對身體大有好處！

6. 黃花花湯怎么做好吃

　　《鬧五更》：　　一更來姑娘看龍燈，嫂嫂為她扮花容?！　》怕淝嘟z發(fā)，梳起龍鳳頭?！　〈蠹t襖兒拼上白綾裙?！　笈L輕巧巧，三寸金蓮左右分?！　』蛭鸢燕飪杭奁疥枴罚骸　∧穻屇铮鸢燕飪杭奁疥??！　∑疥柸龡l嶺啊四條洋，前門介海水白洋洋，　　后門開介大貓拖豬娘，直介歸家望親娘?！　『玫挠H娘打卵卵，勿好親娘摜你三巴掌?！　〔辉勾螅辉鼓?，只怨媒人爛肚腸?！　∫浴妒藲q媛主配周歲郎》：　　十八歲媛主配周歲郎，日里喂奶吃，　　夜里打尿包，還要抱起看光光。　　叫他丈夫讓人笑，叫他兒子理不當?！　】梢钥闯龉糯鷭D女的生活風貌，三寸金蓮成了審美追求。也反映了女人的命運不由自己支配的人生憂慮。同時，反映了封建時代荒唐的童養(yǎng)媳婚姻對女性的摧殘?！　∪纭恫遏~十月歌》：　　正月去砍竹，二月去糴谷?！　∪罗k落洋，四月張片烏鱗鯧?！　∥逶轮匚逅?，六月網(wǎng)難張。　　七月七水風，八月海打空?！　【旁戮?，和尚頭螺張一斗?！　∈率?，老大解網(wǎng)行販奪。　　魚民的生活情景十分鮮明逼真。糴谷備糧下海打魚，收獲甚微。五月六月發(fā)大水，七月八月多臺風。九月，只獲得毫無價值的和尚頭螺。十月天寒得解網(wǎng)了，只有一點海貨，難怪魚販來搶奪?！　∪纭渡w缸新婦》：　　蓋缸新婦蓋缸應，九條蘭鱔怎能分？　　公三條，婆三條，丈夫兩條我一條?！　《嘧斓男聥D因為多嘴被蓋在缸中，還要多嘴，更忘不了自己的一份利益。形象可笑而不惡，善意的調侃，十分幽默，富有生活情趣?！　∪纭敦澇詪D人不做家》：　　貪吃婦人不做家，貪吃懶做笑呵呵。　　堂前有地不肯掃，桌上灰塵用手拖?！　】腿藖砹寺v騰，端出半碗灰塵半碗茶?！　∪绽飽|家走西家，夜里點燈紡棉紗。　　三年紡個鵝卵苧，四年紡個菜頭紗?！　〔祟^紗啊菜頭紗，老鼠拖去當尾巴?！　∝澇詰凶龅膵D人每當丈夫勞動回家前才坐下紡一回紗，丈夫一來便將紗團往床背一丟起身做飯，四年如此，表象看來多么勤勞，紡的紗該不少吧？丈夫上床背一看，只是一個菜頭大的紗團，還不如給老鼠拖去當尾巴?！　∪纭稛熗哺琛罚骸　非迩Ю锏介L安，天下窮人是一家。　　千山萬水通大道，煙筒一桿走天下?！　∫桓鶡熗沧弑樘煜?，豪邁地對待生活，不畏艱難困苦。　　此外哭嫁歌很有勸世味道：天夜空，地也空，生生世世在夢中。而上梁是拋饅頭歌充滿吉祥喜悅：一個饅頭拋過東，代代兒孫、作相公。一個饅頭拋過南，先中狀元后作官......　　二、勞動歌謠 將勞動的艱難傾訴出來，漁歌、田歌、山歌時時可聞。漁歌別具一格，多是無詞號子， 嗨羅呵，噢羅呵，依哎呵地唱，在勞動中起了協(xié)調、鼓勁作用。漁歌號子有長號、短號、拔蓬、打水、起錨、搖擼等等。　　田歌則任意延長，帶有歌詞，如《長年嘆》：　　田頭田尾拋的荒，老婆兒子 人供?！　√镱^田尾曠的曬，老婆兒子人帶?！　』颉陡锔琛罚骸　「锔€哎，日曬皮肉烏哎......　　或《六月》：　　六月早稻黃又黃，打把稻劍日日忙?！　√旃飧顏砺端?，下半日割來好上倉?！　《妒隆罚骸　∈吕飦斫蛋姿?，長年獨自困硬床?！　±У桨胍刮黠L起，腳骨縮攏到下巴?！　》从沉宿r民生存的艱難不易。緊張的勞動，貧苦的生活，在這類歌謠中有了生動的反映。　　如《懶漢歌》：　　天光露水白蒙蒙，等等日晝日頭紅?！　∪諘內疹^猛蒸蒸，等等黃昏開夜工?！　↑S昏蚊子千千萬，不如明天起五更?！　袧h的形象以反嘲的詞句予以生動的描繪，足以讓人辛苦之后開心一笑以解疲勞?！　∪纭段甯痣u》：　　五更金雞叫嘍嘍，嬸叫小叔爬起放黃牛。　　蓑衣箬笠掛在金鉤上，夾糖麥餅放在飯鑊頭?！　∩钋槿ぬ貪?。反映了農民家庭體系中一個方面的生活面貌和人情意味?！　∪?、愛情歌謠這類歌謠在樂清很多，頗為群眾喜聞樂見，其原因面貌、韻味特色一直保留至今。愛情歌謠表現(xiàn)樂男女之間的微妙情感，是愛情追求的一種訴說方式。如《探妹》：　　正月探妹正月正，我同小妹看花燈?！　】茨闶钦娴泥?，看你是真心。　　或《張，勿用張》：　　門前栽桃桃不生，后門園里栽金罌?！　∈藲q媛主摘金罌，二十歲后生墻外張?！　?，勿用張，想我金罌拋過墻。　　你想時辰八字問我娘?！　∮械膼矍楦柚{用詞機智，善于暗示和挑逗。如《一根扁擔射過窗》：　　一根扁擔射過墻，親親叫我吃金瓜?！　∧阏f金瓜怎么吃？掰開里面黃花花?！　』颉兑恢宦槿浮贰　∫粋€大姐來送米，一只麻雀來自飛?！　∫伙w飛到稻草里，一個頭來一個尾。　　兩只眼睛兩支翅膀腿，兩張嘴巴花得花兒開。　　一哈一哈一朵梅花，一朵金蓮花。　　或《哈哈調》：　　紗窗什么響丁當，姑娘聞聲叫隔壁王大娘。　　大娘上樓問姑娘，吞吞吐吐姑娘什么緣故??？　　希哈咿嘛哈，本該請醫(yī)生，醫(yī)生不在家?！　￠_方打脈奴不要，希哈咿嘛哈。　　或《五更鼓》：　　一更里想思病，正好來得困。　　耳聽廳上 叫，廳上貓兒來得叫?！　∝垉涸鯓咏?？捏噢捏噢叫唷，　　聽得奴奴動動心，傷傷心，鴛鴦枕上到一更....　　委婉動人的戀情，微妙復雜的心理，在這些民歌中有樂含蓄、隱喻、雙關的流露。這種藝術風格的表現(xiàn)多不勝舉?！　∷?、時政歌謠對于社會生活中的時政、形勢的基本認識和態(tài)度，承載了民眾的真實情緒。如清未虹橋的《瞿振漢》：　　咸豐坐落第三年，大水漫漫平屋檐?！　∠特S坐落第四年，振漢反到樂清縣?！　樀每h官康正基，鉆進水門團團旋?！　◇@熬浙江布政司，京城天子叫皇天。　　在人民公社化期間，人們感嘆于大躍進、瞎指揮、浮夸風、強迫命令風，感嘆于強制辦公食堂吃大鍋飯得生存困苦，產(chǎn)生了布少民歌，如　　《食堂歌》：　　天光鳳凰卵，日晝光榮粉?！　〗恿η逅?，黃昏望電影。　　“鳳凰卵”指洋芋，“光榮粉”指康粉，“望電影”指食堂燒了粥湯?；颉斗判l(wèi)星》：　　社社隊長放衛(wèi)星，畝畝早白超萬斤。　　十畝并作一畝算、，連殼帶草夾濕稱?！　洿魃瞎鈽s花，社員餓成一條筋。　　或《等隊》：　　天光出工等隊，中午食堂排隊?！　↑S昏打工分，社員討馬X（意為罵粗話）?！　」し治创虺?，大對書記叫開會。　　這類歌謠以真實、樸實的口語概括了當時形勢和生活面貌，不但富有藝術性，而且很有歷史價值。　　五、童謠樂清童謠（兒歌）很多，隨時可聞。童謠往往是兒童游戲時自然流露的童言，也有成人教育兒童對事物簡要認識的知識性歌謠。以童趣、娛樂為主。如《小小尼姑爬樓梯》：　　小小尼姑爬樓梯，摸把白米供雄雞。　　雄雞不想白米吃，只想小小尼姑做夫妻。　　或《火眼王王》：　　火眼王王，夜頭爬起燒湯?！　o燈點，照月光?！　o腳盂，破水缸。　　無床困、困柴倉。　　凍不牢，坐床杠?！　〉涞叵鹿S貓?！　≡缭缱邅沓跃猓t遲走來啃骨頭?！　』鹧弁跬酰ㄎ浵仯┰趺磿郎兀窟@些都無光緊要，只需圖個上口韻味，音樂感必須很強，詞語似通非通，甚至無法記錄，而童趣十足?！　∮秩纭兑粋€星》：　　一個星，孤零??；　　兩個星，不零落?！　∪龤q無娘被嫂辱。　　辱起烏云飄飄飛，街雙眼淚上絹機?！　∧_踏挨架響，織布兩三丈?！　∧肺痦懀蟾缛刂?，二哥去處洲，　　買來處洲樹，做起溫州床?！　⊙鄞驳捉钱嬺札垺！　∫稚希嫼??！　√さ暑^，畫小丑。　　尿盆蓋，畫鴨卵?！　∧蚺璐?，畫癡蟲?！　∧蚺璧祝嬓〗?。　　尿盆臀，畫小囡?！　∧蚺柰?，畫老大?！　∫鹿耖T，畫將軍?！　∫鹿窀?，畫金銀?！　〈蟠笮⌒∠查_心。" ?8 ?9

7. 新鮮黃花做湯

主料：雞蛋輔料：黃花菜調料：食鹽、蔥姜等制作步驟：

1.將干黃花進行清水清洗，然后用溫水泡開；

2.將蔥姜蒜切絲處理，然后將雞蛋打散并攪拌均勻；

3.將炒鍋當中加入油，等到油6成熱的時候將雞蛋放入其中炒，之后放入盤中；

4.將蔥姜蒜放入其中爆炒，然后再將黃花菜放入其中；

5.最后依次加入調味料，放入清湯和雞蛋，最后起鍋即可。【溫馨提示】產(chǎn)婦能吃黃花菜嗎？這個問題其實很多人都很關心，雖說黃花菜具有活血的作用，但是其具有很高的營養(yǎng)價值，在食用的時候少量的食用對于孕婦還是有好處的，所以孕婦食用是沒有關系的。

8. 新鮮黃花湯的做法大全竅門

用料

主料

干黃花菜150克

輔料

豬肉

250克

香菇

30克

調料

食鹽

適量

料酒

適量

香油

少許

淀粉

少許

高湯

清湯適量

黃花菜健腦湯的做法

1.黃花菜洗凈入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分；

2.香菇泡發(fā)后擠去水分切絲；

3.豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。

4.沙鍋中放清湯1000毫升，置中火上煮沸，撒少許鹽末，放入豬肉絲，沸滾后，撇去油末，入香菇絲再沸滾3分鐘，加入黃花菜，淋上麻油即可成。

1 黃花菜肉片湯

材料:鮮黃花菜、肉片

調料:姜絲、雞汁、鹽、胡椒粉、雞精、香油

做法:

1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、鹽和香油碼味，姜切絲待用

2.鮮黃花洗凈放清水里浸泡2個小時(如果你覺得不安全，最好焯一道水，我經(jīng)常吃，從沒有發(fā)生中毒的現(xiàn)象)

3.鍋里加上冷水，煮沸后放入姜絲和肉片，然后加入雞汁

4 把黃花菜放入，攪拌均勻，煮到黃花菜變軟，加鹽和雞精調味，即可食用

2 金針黃花鯽魚湯

材料:鯽魚，干黃花，金針，姜，油，料酒，鹽，醬油

做法:

1、干黃花泡水，瀝干水分待用;姜切片待用。

2、鯽魚洗凈瀝干水份(因為買魚的時候在市場就條好了，所以拿回來直接洗就行了)。

3、鍋內燒干水份，下油燒至六、七成熱，把鯽魚放下去稍微煎一下(煎一下再煲湯就沒有腥味，而且湯很清甜。)

4、鍋內放足量的水，下水黃花菜，姜片和煎好的鯽魚，大火燒開5分鐘后，調小火再燒10分鐘。

5、下入一點料酒提鮮味。

6、下入金針菇，大火燒開后關火，下蔥段增添湯的香味。

7、裝碗食用。

3 黃花菜鵪鶉湯

材料:鵪鶉三只，瘦肉2兩，黃花菜適量，鹽適量。

做法:將鵪鶉，瘦肉切大件飛水，與泡發(fā)的黃花菜一起入鍋加水燒開，文火煮1小時就加鹽調味就好了

9. 新鮮黃花湯怎么煮

1、大蔥切段，生姜切末，

2、將魚頭破開，放入鍋中兩面煎黃;

3、然后加水，大火燒開，然后加大蔥段，生姜末，轉小火燉半小時左右;

4、將黃花菜去芯后，放入鹽水中浸泡半小時以上，然后洗凈瀝水;

5、鍋中加入黃花菜煮開，然后調入鹽，加胡椒粉調味即可。

10. 黃花湯圖片

美食名稱：木耳黃花湯。

原材料

黑木耳15克，干黃花菜100克，香菜15克，姜末少許，蔥末少許，熟雞油一小勺，食用鹽一小勺，蒜末少許，雞精一大勺，味精兩小勺，植物油適量，鮮湯適量。

準備工作

第一：將購買回來的干黃花菜，放入清水之中先進行浸泡，等到泡發(fā)之后再撈出來，將黃花菜的根蒂都去掉，然后再用清水清洗干凈，瀝干水分。

第二：取出一個干凈的鍋，在鍋中加入適量的清水，調至大火，將鍋中的水燒沸之后，然后把瀝干水分的黃花菜放入沸水鍋中焯燙一下，再撈出來，瀝干水分，留著備用。

第三：取出購買回來的新鮮香菜，將香菜的老葉和根部都去掉，同樣用清水清洗干凈，再瀝干水分，放在砧板上切成碎末。

制作方法

第1步：將干黑木耳放入清水之中，將其泡脹，然后便撈出瀝干水分，去掉黑木耳的蒂之后，再用清水清洗干凈，接著瀝干水分，放在砧板上切成細絲。

第2步：再取出一個鍋，鍋中加入清水，將其燒沸，然后再把切好的木耳絲放入沸水鍋中，焯燙一下，然后再撈出來，接著瀝干水分。

第3步：取出一個炒鍋，在鍋中加入適量的植物油，等到油燒至6成熱時，便把姜末，蔥末，蒜末都放入鍋中，將其炒香。

第4步：等到鍋中的食材都炒香之后，便放入鮮湯，調至大火，將其燒沸，接著把黃花菜和木耳絲都放入鍋中稍微煮一會兒，先將表面的浮沫去掉，然后再加入適量的食用鹽來進行調味，接著再加入雞精和味精，稍微煮兩分鐘左右，便可淋入熟雞油，接著便出鍋倒入大湯碗中，最后撒上已經(jīng)切好的香菜末，這道美食木耳黃花湯便制作完成了。