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維生素C和維生素D的作用~

154 2023-09-05 18:10 admin

兩者補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)不一樣,沒(méi)有并枯檔可對(duì)比性,對(duì)于寶寶成長(zhǎng)來(lái)說(shuō):

1?維生素D 一定要吃

無(wú)論是母乳寶寶還是奶粉寶寶,飲食中只要奶量有保障,鈣質(zhì)都不會(huì)缺乏,因?yàn)槟虒儆诟哜}食品。

但人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收需要維生素D的幫助。維生素D從哪里來(lái)呢?要靠皮膚曬太陽(yáng)自然合成。但寶寶的皮膚非常嬌嫩,長(zhǎng)時(shí)間日曬容易造成皮膚損傷。因此,無(wú)論是美國(guó)兒科學(xué)會(huì),還是新修訂的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》均建議寶寶自出生起每天補(bǔ)充維生素D400iu,直到2歲,甚至更久敗談(根據(jù)實(shí)際情況)。

值得注意的是,很多奶粉中已經(jīng)添加了一定劑量的維生素D,媽媽們可以根據(jù)奶粉絕亂外包裝上標(biāo)注的比例,根據(jù)奶量計(jì)算寶寶一天的維D攝入量,如果不足400iu,需人工補(bǔ)足。當(dāng)然,維生素D吃過(guò)量會(huì)引起輕微腹瀉甚至肝腎損害,一天的攝入量最多不能超過(guò)1000iu。

2?維生素C 無(wú)需多吃

維生素C是很好的抗氧化劑,可以促進(jìn)寶寶的牙齒和骨骼生長(zhǎng),提高寶寶的免疫力,還能弱化對(duì)很多物質(zhì)的過(guò)敏反應(yīng)。如果缺乏維生素C,寶寶容易出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血等癥狀。

不過(guò),維生素C在日常飲食中非常易得。獼猴桃、橙子、胡蘿卜、彩椒等蔬果中都含有豐富的維生素C,只要媽媽們注意給寶寶均衡飲食,就無(wú)需額外補(bǔ)充維生素C。

維生素C的作用:

1、合成Collagen(膠原蛋白)-以形成軟骨、骨質(zhì)、牙釉質(zhì)及血管上皮的重要基質(zhì)。

2、促進(jìn)脯胺酸轉(zhuǎn)變?yōu)闅涓匪嶂磻?yīng),而氫脯胺酸為構(gòu)成膠原重敬喚州要成分之一,因此維生素C可促進(jìn)膠原之生成。

3、維持結(jié)締組織之正常-因?yàn)槟z原是構(gòu)成結(jié)締組織之細(xì)胞間質(zhì)。

4、參加體內(nèi)氧化還原反應(yīng)-維生素C可參加酪胺酸及某些物質(zhì)的氧化反應(yīng)。

5、制造腎上腺類(lèi)固醇激素。

6、增進(jìn)傷口愈合及增加對(duì)受傷及感染等壓力的感受力鏈晌。

7、在受感染、發(fā)熱時(shí),此維生素之損失亦隨之增加,故其對(duì)刺激之反應(yīng)扮演重要角色。

8、解毒作用;

9、改善心肌功能,減低毛細(xì)血管脆性,增加機(jī)體抵抗力;

10、對(duì)抗游離基,有助于防癌,降低膽固醇,防止壞血病。

維生素C的食物來(lái)源:柑橘類(lèi)水果和番茄是維生素C的最佳來(lái)源,清椒、菠菜、馬鈴薯亮蔽中含量豐富。

維生素D的作用:可以促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼正常的生長(zhǎng)。缺乏時(shí)會(huì)患佝樓病。維生素D來(lái)源于魚(yú)肝油、肝和蛋,以及日光照射裸露的皮膚在體內(nèi)形成。

維生素C又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素。

英文名稱(chēng):Vitamin C ,Ascorbic Acid

維生素C主要生理功能

1、 促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;

2、 促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長(zhǎng)肌體壽命。

3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。

4、 改善脂肪和類(lèi)脂特別是膽固醇的代謝,預(yù)防心血管病。

5、 促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng),防止牙床出血。;

6、 增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

藥物作用

維生素C在體內(nèi)參與多種反應(yīng),如參與氧化還原過(guò)程,在生物氧化和還原作用以及細(xì)胞呼吸中起重要作用。從組織水平看,維生素C的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān)。包括膠原,牙和骨的基質(zhì),以及毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞間的接合物。因此,當(dāng)維生素C缺乏所引起的壞血病時(shí),伴有膠原合成缺陷,表現(xiàn)為創(chuàng)傷通難以愈合,牙齒形成障礙和毛細(xì)血管破損引起大量瘀血點(diǎn),瘀血點(diǎn)融合形成瘀亂侍斑。

維生素C和壞血病有一段很長(zhǎng)的歷史淵源。希波克拉底是第一個(gè)提到壞血病的人。他描述當(dāng)時(shí)士兵牙床潰爛、牙齒脫落。。。;早期的海上旅行引起了人們對(duì)壞血病的重視,船隊(duì)離開(kāi)港口3—4個(gè)月,船員往往會(huì)因此患上壞血病,人們開(kāi)始發(fā)現(xiàn)這是由于海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果的緣故。1932年英國(guó)軍醫(yī)從檸檬汁中離析出具有抗壞血病的晶狀物質(zhì),1933年瑞士科學(xué)家合成了維生素C,又叫做抗壞血酸。近代研究表明VC對(duì)人體健康至關(guān)重要:

1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。人體由細(xì)胞組成,細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來(lái),細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3,生成結(jié)締組織,構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護(hù)大腦,并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。

2.壞血病。血管壁的強(qiáng)度和VC有很大關(guān)系。微血管是所有血管中最細(xì)小的,管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度,其強(qiáng)度、彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當(dāng)體內(nèi)VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發(fā)生,則產(chǎn)生淤血、紫癍;在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛。嚴(yán)重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象,乃至死亡。

3.牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織,當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)、鈣畢陪肆、VC時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。

4.預(yù)防動(dòng)脈硬化??纱龠M(jìn)膽固醇的排泄,防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

5.是一種水溶性的強(qiáng)有力的抗氧化劑??梢员Wo(hù)其它抗氧化劑,如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,防止自由基對(duì)人體的傷害。

6.治療貧血。使難以吸收利用的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵,促進(jìn)暢道對(duì)鐵的吸收,提高肝臟對(duì)鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血。

7.防癌。豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。曾有人對(duì)因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零。

8.保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟。在人的生命活動(dòng)中,保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要。為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用。

谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內(nèi)有氧化還原作用。它有兩種存在形式,即氧化型和還原型,還原型對(duì)保證細(xì)胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強(qiáng)抗氧化劑,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,從而發(fā)揮抗氧化作用。

酶是生化反應(yīng)的催化劑,有些酶需要有自由的琉基(-SH)才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵(-S-S)還原為-SH,從而提高相關(guān)酶的活性,發(fā)揮抗氧化的作用。

從以上可知,只要VC充足,則VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化組合拳,清除自由基,阻止脂類(lèi)過(guò)氧化及某些化學(xué)物質(zhì)的毒害作用,保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝。

9.提高人體的免疫力。

手轎白細(xì)胞含有豐富的VC,當(dāng)機(jī)體感染時(shí)白細(xì)胞內(nèi)的VC急劇減少。VC可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力。

促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成,提高機(jī)體對(duì)外來(lái)和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅。

參與免疫球蛋白的合成。

提高CI補(bǔ)體酯酶活性,增加補(bǔ)體CI的產(chǎn)生。

促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒mRNA的轉(zhuǎn)錄,抑制病毒的增生。

10.提高機(jī)體的應(yīng)急能力。人體受到異常的刺激,如劇痛、寒冷、缺氧、精神強(qiáng)刺激,會(huì)引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體,包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái),在次過(guò)程需要VC的參與。

進(jìn)入人體的維生素C很快分布于個(gè)組織器官,在正常情況下,人體維生素C庫(kù)為1500毫克。多余的大部分隨尿排出,少部分隨大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情況下,人體所需的為平時(shí)的20---40倍之多,而且所有的藥物都會(huì)破壞體內(nèi)的VC。所以在人體有狀態(tài)的情況下補(bǔ)充VC是非常有益的。美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家戴維斯問(wèn)過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有研究的醫(yī)生,是否應(yīng)將VC當(dāng)作家中常備藥品,以便任何疾病初期都可以服用。大多數(shù)醫(yī)生都說(shuō):“當(dāng)然比任何阿司匹林安全多了”,第一次使用足夠的量比連續(xù)使用小劑量有更好的效果。

維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)化學(xué)式為C6H8O6,人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱(chēng)抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C,如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右

維生素C有防病作用

一項(xiàng)調(diào)查表明,每天稍增加一些水果與蔬菜的攝入,就可能起到防病作用。

維生素C可能對(duì)若干慢性疾病有保護(hù)作用。然而,從前瞻性的研究結(jié)果來(lái)看,維生素C與心血管病或癌癥的關(guān)系,并非始終如一。為了評(píng)估血漿維生素C的水平與所有原因(心血管病、缺血性心臟病和癌癥)死亡率之間的關(guān)系,英國(guó)劍橋大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)院Khaw等,對(duì)19496名45~79歲成人,進(jìn)行了4年的前瞻性調(diào)查。(Lancet 2001,357∶657)

納入的研究對(duì)象填寫(xiě)一份健康和生活方式的問(wèn)卷調(diào)查表,并接受身體檢查。研究者隨訪4年,追蹤死亡原因。這些人按性別特異的血漿維生素C5分位值加以劃分。研究者采用Cox比例風(fēng)險(xiǎn)模型確定維生素C與其它危險(xiǎn)因素對(duì)死亡率的影響。

結(jié)果顯示,血漿維生素C濃度,與男女兩性所有原因(包括心血管病和缺血性心臟病等)的死亡率呈負(fù)相關(guān)。位于維生素C最高5分位組的死亡危險(xiǎn),為最低5分位組的一半(P< 0.0001)。整個(gè)維生素C濃度分布,與死亡率連續(xù)相關(guān)。血漿維生素C濃度每上升20μmol/L(約相當(dāng)于每天增加水果或蔬菜攝入量50克),所有原因死亡危險(xiǎn)下降約20%(P< 0.0001),且不受年齡、收縮壓、血膽固醇、吸煙習(xí)慣、糖尿病和補(bǔ)充劑應(yīng)用等的影響。在男性中,維生素C水平與癌癥死亡率呈負(fù)相關(guān);但在女性則不然。

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維生素D

維生素D為固醇類(lèi)衍生物,具抗佝僂病作用,又稱(chēng)抗佝僂病維生素。維生素D家族成員中最重要的成員是D2和D3。維生素D均為不同的維生素D 原經(jīng)紫外照射后的衍生物。植物不含維生素D,但維生素D原在動(dòng)、植物體內(nèi)都存在。植物中的麥角醇為維生素D2原,經(jīng)紫外照射后可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2,又名麥角鈣化醇;人和動(dòng)物皮下含的7-脫氫膽固醇為維生素D3原,在紫外照射后轉(zhuǎn)變成維生素D3,又名膽鈣化醇。

維生素D在體內(nèi)發(fā)揮作用主要是通過(guò)促進(jìn)鈣的吸收進(jìn)而調(diào)節(jié)多種生理功能。研究證明,維生素D3能誘導(dǎo)許多動(dòng)物的腸黏膜產(chǎn)生一種專(zhuān)一的鈣結(jié)婚蛋白(CaBP),增加動(dòng)物腸粘膜對(duì)鈣離子的通透性,促進(jìn)鈣在腸內(nèi)的吸收。

維生素D的主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝,維持血鈣和血磷的水平,從而維持牙齒和骨骼的正常生長(zhǎng)就發(fā)育。兒童缺乏維生素D,易發(fā)生佝僂病,過(guò)多服用維生素D將引起急性中毒。

維生素C具有抗氧化作用,減少自由基碰正對(duì)身體的損害。

有助人體增強(qiáng)免疫能力,預(yù)防疾病。

有助促進(jìn)膠原蛋白的合成,促進(jìn)傷口愈合。

有助鞏固結(jié)締組織,保護(hù)骨骼、牙齒及牙齦健康。

促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。

預(yù)防壞血病。

維生素C的食物來(lái)源:所有新鮮的水果和蔬菜,如柑橘,芹笑亮悔菜,辣椒,西紅柿等。

維生素D是重鍵櫻要而特殊的維生素,有“鈣質(zhì)搬運(yùn)工”之稱(chēng),它最主要的功能是促進(jìn)小腸壁吸收鈣質(zhì),讓骨骼可以成長(zhǎng)強(qiáng)化;它的特殊性表現(xiàn)為人接受陽(yáng)光的照射時(shí)可以在體內(nèi)制造出來(lái),因此,維生素D也稱(chēng)為“陽(yáng)光維生素”。

缺乏維生素D會(huì)引起兒童佝僂病。成人,特別是孕婦、乳母、老人缺乏維生素D可發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松癥和手足痙攣癥等。

維生素D的來(lái)源:經(jīng)常曬太陽(yáng)能有效的獲得充足維生素D3,有陽(yáng)光不足或空氣污染嚴(yán)重的地區(qū),可也采用紫外線燈作預(yù)防性治療。成年人只要經(jīng)常接觸陽(yáng)光,在一般膳食條件下不會(huì)發(fā)生維生素D缺乏病。

維生素D主要存在于海水魚(yú)(如沙丁魚(yú))、肝、蛋黃等動(dòng)物性食品及魚(yú)肝油制劑中。

暈,我剛一發(fā)現(xiàn)樓主的問(wèn)題就趕快回答了,還是沒(méi)他們快,我可不是復(fù)制粘貼上去的,我是一個(gè)字一個(gè)字敲上去的,所以速度比他們慢。:(

維生素c能夠捕獲自由基,在此能預(yù)防像癌癥、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病等疾病。此外,它還能增強(qiáng)免疫和,對(duì)皮膚、牙齦和神經(jīng)也有好處。

維生素D是脂溶性的,被稱(chēng)作陽(yáng)光維生素,皮膚只要適度接受太陽(yáng)光照射便不會(huì)匱乏維生素D,它與鈣、磷共同作用,可健全全身的骨骼及牙齒,有效地預(yù)防佝僂孝塵病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

促進(jìn)鈣和磷的吸收,強(qiáng)化骨骼及牙齒;

調(diào)節(jié)發(fā)育,幫助嬰幼信慎巖兒正常成長(zhǎng),防治佝僂??;

幫助吸收維生素A;

對(duì)更年期鈣質(zhì)流失、骨質(zhì)疏松有預(yù)防作滑御用

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