一、吃鹽水杏仁有什么好處和壞處？

鹽水杏仁是一種含有豐富營養(yǎng)的小吃，能夠帶來以下好處：

好處：

1. 高蛋白質(zhì)：鹽水杏仁富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)肌肉，提高免疫力。

2. 高熱量：鹽水杏仁含有較高的脂肪和熱量，是適合體力活動的人群食用的零食。

3. 豐富的微量元素：鹽水杏仁中含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

4. 美容養(yǎng)顏：杏仁中含有維生素E、B族維生素等成分，能夠幫助減輕色素斑等肌膚問題，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

缺點：

1. 含高脂肪：鹽水杏仁中含有較高的脂肪和熱量，食用過量會導(dǎo)致肥胖等問題。

2. 過量會對消化功能造成負(fù)擔(dān)：鹽水杏仁中含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，過量食用會對消化功能造成負(fù)擔(dān)。

3. 食用時需注意：鹽水杏仁中含有較高的鹽分，對于高血壓和水腫病人需謹(jǐn)慎食用。

因此，適量食用鹽水杏仁可以帶來多種營養(yǎng)和保健的好處，但過量食用可能會帶來不利影響，特別需要高血壓和水腫病人注意。

二、維生素e的作用

維生素e的作用及功能廣泛。維生素e具有抗衰老、增強(qiáng)免疫力、美容等諸多好處。維生素e吃多了害處多，用量須由醫(yī)生定。

維生素e的作用

維生素e是是脂溶性維生素，有抗氧化功能，為動物正常生長和生育所必需。維生素e在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他并發(fā)癥、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、運動系統(tǒng)疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。維生素e的作用及功能具體如下：

1、抗衰老： 維生素e抗衰老的原理與抗自由基是分不開的。維生素e對抗自由基脂質(zhì)過氧化作用和效率都很高。

2、增強(qiáng)免疫力： 維生素e缺乏，對人類和動物的免疫功能均有影響。其不僅能使體液免疫力降低，而且對細(xì)胞免疫也有很大影響。

3、消解色斑： 一說色斑，大家馬上會想到臉上的黃褐斑、老年斑。它們均是由于脂褐質(zhì)素在皮膚細(xì)胞中沉積引起的。脂褐質(zhì)素是細(xì)胞被自由基氧化后產(chǎn)生的一種惰性廢物。這種物質(zhì)不僅能在臉上以各種斑的形式出現(xiàn)，肆凳其也可以在心臟、肝臟及腦細(xì)胞中沉積。維生素e的最大功用就是能夠中和自由基，因而有利于這些斑點的祛除。此外，維生素e還具有裂薯旅擴(kuò)張末梢血管、降低血液黏稠度的作用。

4、抗腫瘤： 研究發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)病率似與血清維生素e水平呈反比關(guān)系：維生素e水平低的人，癌癥發(fā)生率較高。

維生素e的副作用

雖說維生素e具有上述諸多功能，但是維生素e也不是服用越多越好，維生手薯素e在一定劑量內(nèi)相對無毒，但長期大量服用（每天600-1200個國際單位），輕者可引起惡心、嘔吐、眩暈、頭痛、視力模糊、皮膚皸裂、唇炎、口角炎、胃腸功能紊亂、乏力等，嚴(yán)重的可以引起血栓性靜脈炎、肺栓塞，或兩者同時發(fā)生。這是因為大劑量服用維生素e，可引起血小板凝聚。過量服用維生素e，還會引起血壓升高、乳房肥大、激素代謝紊亂等。所以，維生素e只有適量服用，才可發(fā)揮好的功效。

我國居民維生素e的膳食參考攝入量建議為：成人、孕婦、乳母15mg/d（AI）；嬰幼兒、兒童、青少年按年齡不同分別為3-10mg/d（AI）。

含維生素e的食物

富含維生素e的食物：獼猴桃、堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、瘦肉、乳類、蛋類、還有向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等壓榨出的植物油。包括紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍(lán)、甘薯和山藥。萵苣、黃花菜、卷心菜、菜塞花等綠葉蔬菜是含維生素e比較多的蔬菜。魚肝油也含有一定的維生素e。

三、什么食物可以補(bǔ)充維生素E？

維生素E對身體的作用 維生素E具有抗氧化劑的作用，可以防止自由基對身體特定脂肪的損害，而這些脂肪對你的 健康 至關(guān)重要。

維生素E包括能治療和預(yù)防心臟和血管疾病，例如胸痛、高血壓、中風(fēng)、動脈阻塞或硬化，并能延緩衰老和預(yù)防癌癥。

維生素E作為一種重要的脂溶性維生素，是許多器官正常功能、酶活性和神經(jīng)過程所必需的。

食用富含維生素E的食物，可以作為一種保護(hù)性的抗氧化劑，對抗膽固醇氧化。 維生素E的某些同分異構(gòu)體具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能夠減少自由基損傷，對抗炎癥，有助于延緩細(xì)胞的自然衰老，對抗心臟病等 健康 問題。

維生素E可以減少體內(nèi)和皮膚的炎癥，幫助保持 健康 、年輕的皮膚，加速細(xì)胞再生，并修復(fù)疤痕、痤瘡和皺紋。維生素E有助于減少對頭發(fā)的損害，促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)。

維生素E可以在平衡內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)方面發(fā)揮關(guān)鍵作團(tuán)孫用，自然地平衡激素，激素失衡的癥狀可能包括經(jīng)前綜合癥、體重增加、過敏、尿路感染、皮膚變化、焦慮和疲勞。

如何補(bǔ)充維生素E 什么食物里含有維生素E 維生素E只存在于植物性食物中。

例如葵花籽、杏仁、榛子、小麥胚芽、芒果、鱷梨、西蘭花、菠菜、獼猴桃、番茄、芝麻、大豆、玉米、花生、山核桃和核桃以及某些油脂等富含有維生素E。

還包括南瓜種子、瑞士甜菜、芥菜、橄欖、開心果、藍(lán)莓、蘋果、紅薯、強(qiáng)化谷物等也含有維生素E。

在回來題主的問題前，首先我們來看下維生素E的生理作用。

一、延緩衰老：

維生素E全面、高興的抗氧化作用，能保持細(xì)胞膜上的多不飽和脂肪酸免受自由基的攻擊，持續(xù)細(xì)胞膜的完整性，被醫(yī)學(xué)界稱為“細(xì)胞保護(hù)因子”；此外，也有研究證實過，維生素E能減慢動物成熟后蛋白質(zhì)分解代謝的速度，有利于緩解衰老對人體的侵害。

二、預(yù)防色斑，保持肌膚活力：

維生素E有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以防止色素沉積產(chǎn)生色斑、心臟脂褐質(zhì)的產(chǎn)生；維生素E能穩(wěn)定細(xì)胞膜的蛋白活性，促進(jìn)肌肉的正常發(fā)育和保持肌肉的彈性，維生素E進(jìn)入皮膚細(xì)胞可以直接幫助肌膚對抗自由基、抑制自由基(紫外線和污染物的侵害)的產(chǎn)生，防止肌膚和身體因慢性的傷害而失去彈性和老化。

三、預(yù)防流產(chǎn)，防治不孕不育：

維生素E可有效防治先找流產(chǎn)和習(xí)慣性流產(chǎn)。一項針對數(shù)百名習(xí)慣性流產(chǎn)婦女的研究發(fā)現(xiàn)：服用維生素E的女性，有97.5%生出 健康 的嬰兒，而沒有服用的女性往往會再次流產(chǎn)。與此同時，另有報告：在不孕育癥的治療過程中，同時服用維生素E和排卵誘導(dǎo)劑廳困，能提高妊娠率。這和儲存在腎臟和卵巢中的雄性激素、雌性激素等類固醇激素的代謝有關(guān)。

維生素E缺乏癥癥狀： 缺乏活力、無法集中精神。

脫發(fā)、掉發(fā)。

皮膚容易生色斑。

容易出現(xiàn)哮喘等呼吸系統(tǒng)障礙。

兒童溶血性貧血。

血液循環(huán)惡化，引發(fā)寒癥、凍瘡、肩周炎、頭疼。

女性容易不孕、流產(chǎn)、痛經(jīng)，加重更年期綜合癥。

性能力降低、生殖功能降低。

哪些食物中含有維生素E 食源補(bǔ)給是最安全最可取的辦法。維生素E在食物中分布極其廣泛。

植物油是維生素E的最好來源，含量高的還有芝麻、瘦肉、牛奶、雞蛋、萵筍、堅果等食材。

補(bǔ)充維生素E需注意 生素E的每日攝取量：請咨詢醫(yī)生和營養(yǎng)師。每個年齡段的攝取量是不同的，維生素E屬于脂溶性維生素，服用過量不能通過尿液排除體外，大量蓄積體內(nèi)導(dǎo)致中毒，威脅生命。

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維生素e是一種脂溶性維生素。

維生素e具有提高睡眠質(zhì)量，提高身體免疫力，調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡，抗氧化，抗污染，抗腫瘤，抗不孕等功效。

我們平時吃的食物中可以補(bǔ)充維生素e的有：玉米，山藥，大豆，芝麻，瓜子，核桃，花生，瘦肉，蛋黃，植物油，萵苣，卷心菜，杏仁，獼猴桃，木瓜，酸棗，胡蘿卜，菠菜，葡萄，橙子，檸檬等。

作者：楊珍 （山西中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師，浙江中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)碩士）

答：

維生素是機(jī)體維持正常代謝和機(jī)能所必須的塌伏鏈一類小分子化合物，是人體必需的營養(yǎng)要素。大多數(shù)的維生素不能在體內(nèi)合成，必須經(jīng)常由食物供給。維生素E是一種常見的脂溶性維生素，在食物中常與脂類共存，主要儲存于肝內(nèi)。

維生素E是一種高效抗氧化劑，有抗癌、改善免疫功能、延緩衰老、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、促進(jìn)生殖等作用，適量的維生素E可提高人體的免疫功能、降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)病率，維生素E缺乏可引起細(xì)胞損害，導(dǎo)致溶血性貧血、動脈硬化、某些腫瘤等疾病的發(fā)生。一般情況，成人每日攝入維生素E的量為14mg，攝入過多或過少都會對身體 健康 產(chǎn)生影響。

富含維生素E的食物有：壓榨植物油、果蔬、水產(chǎn)品、瘦肉、堅果、乳類、蛋類、柑橘皮等。

壓榨植物油中維生素E的含量較高，可以作為人體維生素E的主要來源，包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽，最初多數(shù)自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。

幾乎所有蔬菜中都含有維生素E，其中以指天椒、菠菜和紅辣椒中的維生素E含量較多。

水果中獼猴桃含維生素E的量最多。

水產(chǎn)品中烏頭魚和沙丁魚的維生素E含量較高。

肉類中豬后腿肉、豬腰和豬肝中維生素E含量較高。

堅果中杏仁、榛子和胡桃的維生素含量較高。

糧食類以小米和薏米中維生素E含量高。

有研究將蔬菜、水產(chǎn)品、肉類及糧食類食材中維生素E的含量進(jìn)行了比較，結(jié)果顯示，蔬菜中尤其是葉莖類蔬菜的維生素E含量較其他食材中均高，因此，蔬菜可以作為維生素E主要的食物輔助來源。

維生素E容易被氧化，所以在烹飪中應(yīng)避免高溫、油炸等處理，以減少食材中維生素E的損失。

維生素e是一種脂溶性抗氧化化合物，是維持 健康 免疫系統(tǒng)的重要元素?？煞乐孤圆『脱泳徦ダ希龠M(jìn)小兒智力發(fā)育。

維生素e大多存在于黃綠色蔬菜中，像菠菜、卷心菜、萵筍、南瓜等。

植物油也是維生素e的主要來源，像花生油，玉米油等。

堅果類的，瓜子、花生、核桃仁、杏仁。

日常生活中多攝入一些含維生素e的食物就可滿足人體所需。

維生素E是一種脂溶性維生素，具有抗氧化功能

天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中。

1.谷類、堅果及黃綠色蔬菜中也含有一定量。小麥胚芽、玉米胚芽油里維生素E含量很高。在植物油中胡麻油含量最高。

2.果蔬包括獼猴桃、葡萄、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甘薯、山藥、蘑菇。堅果包括杏仁、榛子和胡桃，核桃

一般堅果類比如 杏仁、榛子和胡桃等 ，肉類尤其瘦肉，乳類，蛋類等含量較高。

一些果蔬如獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甘薯、山藥等含量也較高。

壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等，含量也較高。

此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽。

以上是查閱相關(guān)資料后，我認(rèn)為含量較多的食物，供您根據(jù)個人食物喜好而定！

下面是一些個人建議：

個人認(rèn)為，平時均衡飲食很重要！

不偏愛也不偏廢的狀態(tài)最好！

如果缺乏量較大，可以服用維生素E膠囊，短期內(nèi)維持身體供需平衡！

什么食物能補(bǔ)充維生素e？

維生素e是一種重要的脂溶性抗氧化化合物，有利于身體抵消脂肪氧化的有害后遺癥。維生素e是防止慢性病和衰老發(fā)展的關(guān)健，同時它也是維持 健康 免疫系統(tǒng)的重要元素。

含有維生素E豐富的食物主要有芝麻、核桃仁、瘦肉、花生米、萵苣、卷心菜等，除此以外還有大豆、動物油、蛋黃、奶油以及王米、黃綠色蔬菜等，都含有豐富的的維生素e。維生素e對人體的 健康 非常重要，要經(jīng)常補(bǔ)充富含維e的食物。

維生素E參加身體多方面代謝過程，具有許多重要的生理功能： 抗衰老、抗凝血、增強(qiáng)免疫力、防止動脈硬化、保持肌肉、神經(jīng)血管和造血系統(tǒng)的正常功能 等；維生素E還具備著抗氧化功能，能夠減少光敏氧化作用，減少人體受輻射和超劑量紫外線的傷害。

那吃什么補(bǔ)充維生素E呢？

富含維生素E的食物分布廣泛，在谷類、小麥胚芽油、玉米油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品中，均含量豐富；幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E，萵苣、卷心菜、菜花等是含維生素E比較多的蔬菜；水果中的梨也含有豐富的維生素E。

補(bǔ)充維生素E的方式也很多，我建議烹調(diào)用油可用玉米油、花生油，涼伴菜選芝麻油。吃早餐時，煮一個連殼蛋，配麩皮面包，往粥里加一把葵花籽。午餐、晚餐選用選用適量的糙米及綠葉蔬菜，加一個梨或核桃、杏仁若干等等。

營養(yǎng)素維E在動物的肝臟、堅果、食用油、種子類食物、小麥胚芽等都含有豐富的維生素E。在肉類、乳制品中也存在維生素E，相對來說，谷類食物和油中含量豐富，植物油是維生素E最好的食物來源。

推薦食物：堅果類食物，如花生、核桃、芝麻、瘦肉、乳類、蛋類、麥芽

維生素E能促進(jìn)人體新陳代謝，改善血液循環(huán)，促進(jìn)食物的消化吸收，清除體內(nèi)廢物，避免毒素在腸胃堆積，讓你的小肚子越來越大。缺乏維生素E，不僅使人體基礎(chǔ)代謝率降低，而且會出現(xiàn)皮膚發(fā)干粗糙老化的后果哦。成人的維生素E供給量為15毫克/日。