一、果糖

主要營(yíng)養(yǎng)素：糖/熱量。

優(yōu)點(diǎn)：提供甜味。

缺點(diǎn)：

1.痛風(fēng)者不宜。

2.高三酸甘油脂及膽固醇者不宜。

3.過重及肥胖者不宜。

4.痘痘肌者不宜。因高升糖指數(shù)，高GI會(huì)促進(jìn)痘痘形成。必要時(shí)建議選擇砂糖。

程涵宇叮嚀：2003年起，世界衛(wèi)生組織（WHO）建議糖攝取量應(yīng)低于每日總熱量攝取的10%以下，但新增“進(jìn)一步提醒”，若糖攝取量能低于5%，會(huì)更有利健康。

二、奶精

主要營(yíng)養(yǎng)素：脂肪/熱量。

優(yōu)點(diǎn)：提供香醇濃厚感。

缺點(diǎn)：飽和脂肪（椰子油或棕櫚油）、有些含有反式脂肪、香料，建議選擇無反式脂肪。

三、鮮乳

主要營(yíng)養(yǎng)素：維生素B6、B12、鈣。

優(yōu)點(diǎn)：增添風(fēng)味、減少咖啡因攝取。

缺點(diǎn)：

1.乳糖不耐癥者不宜。

2.容易脹氣。

程涵宇叮嚀：喜歡喝“奶味”咖啡的朋友，最好選擇低脂鮮乳，包括痛風(fēng)患者也是，避免攝取過多熱量。

四、豆?jié){

主要營(yíng)養(yǎng)素：大豆異黃酮。

優(yōu)點(diǎn)：低油脂、零膽固醇、無乳糖、減少咖啡因攝取。

缺點(diǎn)：容易脹氣。

程涵宇叮嚀，有乳糖不耐癥者，無法在咖啡中添加鮮乳，此時(shí)“豆?jié){拿鐵”就成了最佳選擇，但仍建議使用無糖豆?jié){。

五、黑糖

主要營(yíng)養(yǎng)素：糖/少許鐵。

優(yōu)點(diǎn)：提供甜味及風(fēng)味，適合女性經(jīng)期間食用。

缺點(diǎn)：也被規(guī)范在“糖攝取量應(yīng)低于每日總熱量攝取的10%以下”，不可因?yàn)槭呛谔蔷蜔o止盡的添加。

六、椰子油

主要營(yíng)養(yǎng)素：飽和性油脂（飽和油脂達(dá)90%）。

優(yōu)點(diǎn)：提供香醇濃厚感及特殊椰香風(fēng)味。

缺點(diǎn)：飽和脂肪高，長(zhǎng)期攝取過多，可能有高膽固醇及高三酸甘油脂風(fēng)險(xiǎn)。

程涵宇叮嚀：椰子油不含必需脂肪酸，一天攝取量勿超過15g，否則可能造成腸胃不適或腹瀉。肝功能不佳者，切勿嘗試；有膽胰疾病者，可詢問營(yíng)養(yǎng)師意見后酌量使用。