甘油是一種無色、無臭、有甜味、澄明的濃稠液體，在化學(xué)上名稱為“丙三醇”。甘油通常是從油脂中提煉制成的。甘油具有很強的吸濕性，純凈的甘油能吸收40％的水分，所以搽在皮膚上能形成一層薄膜，有隔絕空氣和防止水分蒸發(fā)的作用，還能吸收空氣中的水分。所以，冬季人們常用甘油搽于手和面部等暴露在空氣中

多羥基化合物有還原性.可以被氧化為醛或酮.還可以進一步氧化為酸 能發(fā)生氧化反應(yīng).酯化反應(yīng).取代反應(yīng).消去反應(yīng)啦

外觀與性狀： 無色粘稠液體, 無氣味, 有暖甜味, 能吸潮。 熔點(℃)： 20 沸點(℃)： 182(2.7KPa) 相對密度(水=1)： 1.26(20℃) 相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.1 飽和蒸氣壓(kPa)： 0.4(20℃) 閃點(℃)： 160 引燃溫度(℃)： 370 非易燃物質(zhì)。