香水是香精深加工的產(chǎn)品，主要原料是香精和酒精，此外根據(jù)需要還可加入微量的色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油和表面活性劑等。 香水中的香精用量為15%～25%，常用酒精濃度為95%。酒精的質(zhì)量對香水品質(zhì)有很大影響，高級香水采用葡萄發(fā)酵釀制的酒精，普通香水采用糧食發(fā)酵釀制的酒精。在配制香水前酒精還需進行精制，加入10%NaOH，加熱回流數(shù)小時后進行分餾，收集氣味最純正部分制備香水。

制備高級香水的酒精除了進行精制以外，還要加入0.05%～0.1%的秘魯香脂、吐魯香脂、安息香樹脂、賴百當浸膏、鳶尾浸膏、香英蘭豆進行較長時間的陳化。 香水類產(chǎn)品包括化妝香水、古龍香水和花露水。 花木香型香水 汽車香水配方
香水類化妝品一般以酒精溶液形式的香水、古龍水、花露水等，同時還有固體香水和噴霧香水（如空氣清香劑、空氣清新劑）形式，出現(xiàn)在市面上。
①香水有濃香水、香水、淡香水等。以香精含量大于20％、15％-20％、8％-15％來區(qū)分，是香精的酒精溶液，具有芬芳濃郁而持久的香氣，主要作用是噴灑于衣襟、手帕、身上及發(fā)際，散發(fā)出悅?cè)讼銡猓o人以美的享受。
②古龍水（又名科隆水）香氣比香水輕淡，香水為女人制造，古龍水則以男性為對象。由意大利人研制成功帶回巴黎，傳入巴黎的社交界的。
古龍水以柑桔香氣為主，配有香檸檬、橙花、橙葉、薰衣草、檸檬、橙、迷迭香油等。香精加入量為3％－8％，使用酒精的濃度為80％。本產(chǎn)品至今已逐漸地受到男士們的重視和喜愛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)界主張，男性用些香水，這對健康有好處。
③花露水配方一般采用3％左右的香精，配以70％-75％的酒精制成。這樣濃度的酒精液最易滲入細菌的細胞膜，使細菌蛋白質(zhì)凝固變性，達到殺菌目的。它是一種用于沐浴后，祛除一些汗臭以及在公共場所消除穢氣的夏令衛(wèi)生用品。它具有消費殺菌、止癢消腫的功效，可涂于蚊叮、蟲咬之處，或涂抹在患痱子的皮膚上，亦能止癢而有涼爽舒適之感。它與爽身粉有姐妹之稱，男女老少皆用。 一般日用化妝品的香氣會因貯藏過期而衰退，但花露水最大優(yōu)點是存放時間越長，其散發(fā)出來的香氣越好，謂之越陳越香。