制作香水包括收集原料、提取精油、預(yù)處理（純化和陳化）、混合、陳化、冷卻、過濾、調(diào)色和質(zhì)量控制。就像一瓶好酒一樣，制作一款香水需要花費大量的工作和時間。特別有趣的是，現(xiàn)在流行的香水品牌使用的很多古代的方法。當然，科學(xué)家和其他專業(yè)人士已經(jīng)對這些技術(shù)和混合物進行了微調(diào)和完善，但有些程序與它們早期的同類程序非常相似，比如擠壓法。

提取工藝

為了制造一種香水或古龍水，天然成分必須提取精油。精油的提取有幾種方法:精油可以通過溶劑提?。╯olvent extraction）、蒸汽蒸餾（steam distillation）提取、擠壓（expression）提取、脂吸（enfleurage）提取或浸漬（maceration）提取來獲得。

溶劑提?。⊿olvent Extraction）

這種方法是將設(shè)備放入旋轉(zhuǎn)的大滾筒中。然后用石油醚或苯覆蓋植物。植物的部分最終會溶解在所用的任何溶劑中，留下一種含有精油的蠟狀物質(zhì)。

蒸汽蒸餾（steam distillation）

用蒸汽蒸餾，天然物質(zhì)就被放在一個蒸餾器里。這些物質(zhì)在蒸餾后被提取出來。產(chǎn)生的物質(zhì)通過管道，在那里被冷卻，然后液化。除了蒸煮，油也可以通過在水中煮沸從植物中提取。

擠壓（expression）

作為最古老的提取形式之一，擠壓方法非常簡單。這個過程通常用于提取柑橘精油，包括機械或手工按壓柑橘，直到所有的精油都被提取出來。

脂吸（Enfleurage），浸漬，預(yù)處理-純化和陳化，混合，冷卻，陳化，過濾，調(diào)色，檢驗，裝瓶。