1. 豬蹄做湯的做法

燉清淡一小時

主料豬蹄兩個

輔料大棗十個

1. 豬蹄兩個，切小塊泡水兩小時，去除血水。

2. 焯水三到五分鐘，撇掉浮沫熱水沖洗干凈。

3. 鍋里倒少許油，一點(diǎn)點(diǎn)就行，放冰糖炒糖色。

4. 冒泡后下入豬蹄。

5. 炒三到五分鐘，吵到焦香。

6. 轉(zhuǎn)入高壓鍋，放跑好的花生，再倒入開水，開水，開水 上氣后轉(zhuǎn)中小火，煮15分鐘。

7. 放氣開鍋放入紅棗，黃芪，在煮15分鐘。

8. 這樣做一點(diǎn)也不腥。

（鹽可放可不放根據(jù)個人口味，最好不要放花椒，大料，蔥姜蒜）

2. 豬蹄做湯的做法大全

豬手湯，即以豬手為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。具有烹飪簡單，湯汁濃厚，營養(yǎng)豐富的特色。

豬手含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。

豬手洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。

水沸后再煮1分鐘，關(guān)火。洗去浮沫、雜質(zhì)，放在一邊備用。生姜片切成絲，干辣椒切段。

將豬手、生姜、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，加水至與豬手平齊或者沒過豬手，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鐘。

出鍋?？尚⊥敕裴u油蘸著吃。

3. 做豬蹄湯怎么做

每個產(chǎn)婦坐月子的時候都會喝各種各樣的的湯，其中豬蹄湯就是必不可少的，因?yàn)樨i蹄的蛋白質(zhì)含量非常豐富，而且還有下奶的作用。煮的湯特別適合產(chǎn)婦，豬蹄可以和黃豆、山藥、胡蘿卜、花生等食材一起燉湯。產(chǎn)婦可以根據(jù)自己的情況選擇合適的食物搭配。

坐月子的時候產(chǎn)婦要多喝一些湯水，這樣才可以補(bǔ)充能量，也可以促進(jìn)奶水分泌。這是產(chǎn)婦都清楚的飲食要點(diǎn)，而產(chǎn)婦在喝湯方面會有很多選擇，其中豬蹄湯就是最適合產(chǎn)婦喝的。因?yàn)樨i蹄含有的蛋白質(zhì)很豐富，同時還有補(bǔ)血、補(bǔ)虛、下奶的作用。不過產(chǎn)婦喝豬蹄湯的時候要注意烹飪方法，要盡量清淡一些，下面推薦兩個產(chǎn)婦豬蹄湯的做法。

1、木瓜大棗豬蹄湯

主要的材料有豬蹄、青木瓜、紅棗、生姜片、米酒。首先把豬蹄洗干凈切塊，然后焯水去掉異味。木瓜要去皮切成大塊，紅棗洗干凈去核。在鍋里面加入水之后，就可以把豬蹄、木瓜、大棗、生姜一起放進(jìn)去，大火煮開之后再小火燉到豬蹄熟爛就可以調(diào)味吃了，注意不要加太多的鹽。這款湯非常適合產(chǎn)婦，特別是奶水不足的產(chǎn)婦，木瓜豬蹄湯是很好的催奶食譜。而且還可以補(bǔ)氣血，健脾胃。

2、芝麻黑豆燉豬蹄

要準(zhǔn)備的食材有豬蹄、黑芝麻、黑豆。首先把所有食材洗干凈，豬蹄切塊焯水，黑芝麻、黑豆洗干凈分別炒熟，然后和豬蹄一起煮湯，豬蹄熟爛就可以吃了。黑芝麻有補(bǔ)鐵補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎的作用，黑豆也是補(bǔ)腎的食物，豬蹄可以補(bǔ)血通乳，這款湯對產(chǎn)婦身體虛弱、奶水不足有很好的改善作用，特別適合氣血不足，脾胃虛弱，奶水分泌不足的產(chǎn)婦飲用。

產(chǎn)婦在生完孩子四五天左右就可以開始喝一些豬蹄湯了，湯要盡量清淡，不要加入其他的調(diào)味料。豬蹄會有一股異味，可以加入一些食醋焯水去掉異味。雖然豬蹄湯營養(yǎng)豐富，但是脂肪含量比較高，所以產(chǎn)婦不要吃太多豬蹄，喝湯的時候要把表面的油撇掉

4. 怎么做豬蹄湯

1、買回來的豬蹄，將豬毛刮干凈，可以放在火爐上烤一下，然后再刮干凈。刮干凈后斬成小塊，放在清水里浸泡一段時間。

2.2、鍋中倒入水，放入豬蹄，姜片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過后撈出。

3.3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗干凈。

4.4、將豬蹄放入鍋中，放入姜片和蔥段。

5.5、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。

6.6、紅棗和枸杞放在水里浸泡5分鐘，然后清洗干凈。

7.7、結(jié)束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續(xù)燉，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

5. 豬蹄湯的簡單做法

準(zhǔn)備一把花生米，先加上清水浸泡1個小時，把豬蹄的表面洗干凈，用刀剁成小塊，在鍋里加上涼水，把豬蹄放進(jìn)去，加上點(diǎn)料汁，開大火煮開，撇掉上面的白沫，再煮3分鐘，撈出來沖洗干凈，花生米泡好后，把外皮搓掉備用。

下面在鍋里加上清水，把豬蹄放進(jìn)去，開大火煮開，再煮30分鐘，要記得把上面的白沫撇掉，把花生米放進(jìn)去，轉(zhuǎn)到中火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)到小火，蓋上蓋子燜5分鐘，時間到，加上紅棗燜5分鐘，然后加上點(diǎn)食鹽、枸杞攪拌一下，這樣就可以出鍋了。

6. 豬蹄做湯的做法竅門

1、豬蹄劈兩半，放到冷水中浸泡，洗凈。

2、把淮山藥，玉竹，百合，蓮子，芡實(shí)，薏米，枸杞準(zhǔn)備好備用，洗凈用冷水浸泡一會。

3、砂鍋洗凈，把配料全部放入，加入清水。

4、把豬蹄剁成小塊用熱水一燙，再放入到鍋里，加入料酒。

5、撇去浮沫，改成小火慢燉大約1個半小時。

6、這個時候加入鹽，枸杞，再略燉5分鐘。

7、湯如牛奶，特別的濃郁，直接關(guān)火，加少許雞精調(diào)味。

8、趁熱喝，湯鮮美，豬蹄軟糯噴香。

7. 豬蹄湯的做法?

食材：豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量

做法

1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。

2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈

3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時

4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可

8. 豬蹄做湯的做法大全家常做法

豬蹄燉黃豆

原料：黃豆適量、豬蹄適量、生姜適量、生抽適量、老抽適量、糖適量。

做法：

1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。

2、洗凈豬蹄，用刀刮去細(xì)毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進(jìn)高壓鍋里，煲15分鐘后取出。

4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。

9. 豬蹄湯做法大全家常做法

用料：豬蹄2只 ，蘿卜半根

準(zhǔn)備調(diào)料：姜、蒜、八角、桂皮、香葉、蔥（整根打結(jié)） 生抽、老抽、蠔油各適量、料酒適量、鹽適量、糖少許。

做法： 1、鍋熱倒少許油，肏過水的豬蹄下鍋

2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蠔油、糖，上色后加開水末過肉，下姜蔥蒜、八角桂皮香葉，蓋上蓋子大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘

3、起鍋前15分鐘放入蘿卜，時間也可根據(jù)自己喜歡吃的軟硬程度而定，最后可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽提鮮。

10. 豬蹄怎么做湯

主料：豬蹄350克,黃豆芽300克

調(diào)料：八角3克,鹽3克,味精2克

做法：

1. 將鮮豬蹄殘毛清除干凈，再用刀將皮刮至白凈

2. 每支豬蹄剁6至8塊，洗凈

3. 沙鍋內(nèi)倒入清水，放入八角、豬蹄，旺火煮開，撇去浮沫，再用小火煮3小時

4. 投入黃豆芽再煮40分鐘，起鍋時放入精鹽、味精調(diào)味即可。

制作要訣：

煮豬蹄時，應(yīng)一次加足水，加鹽不宜過早，否則豬蹄不易爛。