1. 秋葵怎么弄好

嗯，涼拌的吧，先做一下水，然后嗯時間不要太久，然后撈出來。再過一下涼水，然后調(diào)點料汁站了一下酒。很好吃的

2. 秋葵怎樣弄

秋葵是一種營養(yǎng)極其豐富的食物，因此它很受大家的喜愛。比較注重養(yǎng)生及營養(yǎng)均衡搭配的人都對秋葵情有獨鐘。秋葵的做法大全家常也很簡單，人人都能學(xué)會。

所以，秋葵的這幾種家常做法，比吃肉還美味，做法很簡單！

秋葵雞蛋羹

1、食材：秋葵2根、雞蛋1只、食用油幾小滴、鹽少許、醬油少許、蠔油少許、清水150ml等。

2、秋葵洗凈，橫切成小薄片，雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蠔油拌勻。

3、邊攪拌，邊慢慢加入150ml清水，需要用湯匙把表面的泡泡勺走，這樣蒸出來的雞蛋才細滑。

4、雞蛋盅放入鍋里，加入適量水燒開，大火蒸約十分鐘。

秋葵蛋炒飯

1、食材：米飯1人份、雞蛋2個、秋葵四五根等，然后需要將雞蛋打散，秋葵切片呈五角星。

2、熱油鍋，雞蛋煎成型即可下飯翻炒。炒飯的米飯不能太軟噢，硬一些比較好，略炒炒壓一壓會顆粒分明。

3、飯炒散后就可以下秋葵繼續(xù)翻炒了，略放點兒鹽調(diào)味。綠色的蔬菜不能放太早，最后放能保持鮮亮的色澤。炒到秋葵變軟就可以出鍋了。

涼拌秋葵

1、食材：大蔥段20克，秋葵350克，生抽8克。

2、去菜場買那種新鮮的秋葵，然后用清水洗干凈，之后放入沸水中燙熟，一小會兒就可以把它撈出來。

3、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。大蔥洗凈切花備用。秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

咸肉片炒秋葵

1、食材：秋葵、辣椒、咸肉片、蒜等，下面需要將秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段。

2、先爆下咸肉片，盛起，然后另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻。

3、再倒入咸肉片，兜勻，可上鍋。

蓮藕秋葵

1、食材：蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿卜半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量等。

2、蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成丁，秋葵切片。

3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒，然后加鹽巴少許，繼續(xù)翻炒，再加入秋葵，翻炒幾下。

4、再加少許清水和生抽，主要是為了著色，在出鍋前再撒上一些雞精即可。

3. 秋葵用什么方法做

秋葵家常做法，用料，秋葵 適量，生抽 兩勺，糖 半勺，芝麻油 適量，精鹽 適量，大蒜子 5顆，香醋 適量。

秋葵去蒂，去尖頭，長短一致，再切兩瓣，水中加少許鹽和植物油，焯水一分鐘左右。

焯水之后迅速的過涼水，直到?jīng)鐾?。防止剩余的熱量使秋葵變暗變黃，影響色澤。

大蒜子切碎成蒜蓉。然后分別加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少許涼白開水，使糖易于融化。調(diào)好醬汁，然后講將過水的秋葵于盤中碼放整齊，澆上蒜蓉醬汁。

喜歡辣的可以加點小米辣或者是鮮剁椒。顏色也更美觀

4. 秋葵怎么弄好吃?

秋葵是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有營養(yǎng)保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以涼拌也可以熱炒，還可以泡水做湯菜，簡單的說下秋葵的具體做法：

1、涼拌：涼拌秋葵適合在秋天食用，因為秋季皮膚干燥、口干舌燥，適合吃滋陰補水的食物，秋葵在涼拌以前需要用熱水?dāng)嗌趟臅r間要把握好，如果煮得過久會使秋葵變軟，導(dǎo)致汁液流出，營養(yǎng)精華損失，同時焯水時也不要切開，確保營養(yǎng)的保存；

2、熱炒：炒秋葵低脂低糖，可以作為減肥食物，而且其中鋅元素含量較高，有助于增加人體的免疫力，促進生長發(fā)育；

3、泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，長時間工作之后飲用一杯秋葵泡的水，對緩解大腦神經(jīng)疲勞有很好的效果，同時還能預(yù)防久坐引起的便秘現(xiàn)象。 不過在制作秋葵的時候也要注意炒秋葵最好不要加水或只加一點，大火爆炒變色就可以，以免因為炒的時間過長營養(yǎng)流失。

保存秋葵時最好用紙包好再放到冰箱里儲存，避免常溫存放導(dǎo)致變黑、變干

5. 秋葵怎么弄好吃又簡單

秋葵炒胡蘿卜怎么做

食材

主料

秋葵

200克

胡蘿卜

1根

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

朝天椒

適量

步驟

1.秋葵化開切成馬蹄狀朝天椒切成小丁備用

2.胡蘿卜用剝皮器刮成片狀

3.開火鍋里放油

4.下胡蘿卜片翻炒

5.倒入秋葵翻炒均勻加鹽和雞精

6.炒勻后關(guān)火裝盤

6. 秋葵要怎么弄好吃

一、肉片炒秋葵

食材：凈肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量)。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片瀝干水分備用

2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火

3.油熱后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒

4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒

5.炒至秋葵熟時加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋。

二、蔥香秋葵

食材：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克做法：

1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出

2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段

3.大蔥洗凈切蔥花備用

4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花。

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白胡椒面。

做法：

1.秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半

2.熱鍋下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽

4.玉米粉、雞精、白胡椒面提前加水?dāng)嚢璩晒窜?/p>

5.鍋內(nèi)翻炒均勻后加入勾芡即可出鍋。

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2個、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙。

做法：

1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘

2.秋葵撈起瀝干去蒂，擺盤備用

3.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬

4.將作好的淋醬淋在擺盤的秋葵上即可。

五、秋葵炒雞蛋

食材：黃秋葵三根、雞蛋二只、鹽少許、黃酒適量、味精少許、胡椒粉適量。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用

2.鍋內(nèi)放入適量的食油燒熱

3.油熱后倒入黃秋葵片翻炒

4.加入打散的雞蛋翻炒均勻

5.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出鍋。

六、秋葵燒牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西紅柿140克、洋蔥100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西紅柿和洋蔥切塊，太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水

3.炒鍋下油，油熱后，洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸

5.改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少許。

做法：

1.將秋葵洗凈去頭尾，瀝干水分備用

2.將每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.熱鍋不用放油，將卷好的秋葵切口處朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再灑些黑胡椒或蔥花即可。

八、涼拌秋葵

食材：秋葵適量、蒜頭4顆、苦茶油1匙、鹽巴1匙、醬油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。

做法：

1.鍋內(nèi)加入適量冷水燒滾，放入秋葵燙5分鐘左右，最好加點鹽，可以保持秋葵鮮綠感。

2.燙好的秋葵撈起過冷水，去蒂，擺放盤中。

3.取一個小碗，將所有調(diào)料放入碗中攪拌均勻。

4.將處理好的醬料淋到秋葵上即可。

九、芝麻醬秋葵

食材：黃秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、醬油2小匙、鹽1大匙。

做法：

1.撒1大匙鹽在秋葵上面，用手搓均勻，可以去除秋葵上的細毛。

2.洗凈秋葵，切除蒂頭，瀝干水分備用。

3.鍋內(nèi)燒滾水，放入秋葵汆燙約1分鐘。

4.撈起秋葵，放入冷開水中降溫。

5.涼透后撈起秋葵，斜切成片狀，裝盤。

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他醬汁調(diào)勻。

7.把醬料淋在秋葵上即可上桌。

十、秋葵炒雞丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨雞腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果對半切，鍋中放入500g水燒沸，秋葵過沸水30秒撈出瀝干待用。

2.鍋中放入30g油燒熱，下雞丁炒至完全變色。

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。

7. 秋葵怎么弄好剝皮

秋葵橫著切成小朵

去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質(zhì)素，若是不去掉嚴(yán)重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之后還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質(zhì)素去掉。

切段

秋葵的切法和之后烹飪造成的營養(yǎng)損失有很大的關(guān)系，尤其是秋葵是一種相當(dāng)有營養(yǎng)的保健型蔬菜，尤其是秋葵中的籽和膠液有很好的保健效果，所以秋葵適合整根或者切半烹飪，最對也是切十字刀和切段，千萬不能切成絲，這樣營養(yǎng)效果會大打折扣。

8. 秋葵怎樣使用

涼拌秋葵最好吃，做法又簡單。

下面開始介紹所需要的食材：

秋葵、蒜子、美人椒

1、先把蒜子壓扁斬成蒜末，美人椒切丁，秋葵根部切掉

2、鍋中燒上開水，放入一小勺鹽，幾滴色拉油，把秋葵下鍋焯水，放入鹽和油的目的是使秋葵不會變色，兩分鐘后立即撈起，放入涼水盆中浸泡一會

3、再把秋葵一切為二。拿出一個空碗，把美人椒丁、蒜末、白糖、香醋、生抽、香油一起倒入碗中攪勻

4、最后澆在秋葵上。一盤做法簡單又有營養(yǎng)的涼拌秋葵就做好了

5、秋葵經(jīng)常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質(zhì)，具有防治血管硬化、防毛發(fā)脫落、延長青春期

9. 秋葵如何做好

1、準(zhǔn)備好食材秋葵，紅辣椒，蔥，在購買秋葵時注意，選擇秋葵個頭越小的越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維比較多，里面的子，變硬發(fā)澀口感不好。用手捏一捏秋葵，選擇手感有韌性的。秋葵脊上有毛、顏色翠綠的最好。

2、把秋葵清洗干凈去蒂，鍋中倒入清水，大火把水燒開，水開后放入秋葵，再放少許的鹽，焯水把秋葵煮熟，大約需要兩分鐘左右。（秋葵焯水時一定要整根放下去，不要切，防止?fàn)I養(yǎng)流失）

3、把秋葵焯水后撈出，放在容器中，用涼水沖洗一遍過涼，放在案板上，用刀對半切開，或切成自己喜歡的形狀，切好后把秋葵擺放入盤中。（不喜歡切的，可以一整根擺放在盤子上，個人感覺秋葵切開能更好的入味）

4、把蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切末，大蒜去皮后切末，再用淀粉加少許清水，芶少許的淀粉汁備用。

5、熱鍋倒入少許的油，油溫七成熱時，放入蔥，蒜，紅辣椒，煸出香味，加少許的清水，再放入蠔油，生抽，少許的鹽，十三香攪拌均勻，水開后倒入淀粉汁，小火熬至湯汁粘稠關(guān)火。

6、把熬好的料汁，澆在秋葵上面，一盤營養(yǎng)美味，做法簡單的家常菜就做好了，這樣做出來的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。