1. 經(jīng)常吃紫甘藍(lán)可以美白皮膚嗎?

除了紫甘藍(lán)還會變色的菜有：

1.紫油麥菜是從國外引進(jìn)的品種，紫紅色的，一般25厘米高，生長期為兩個月，抗病性和適應(yīng)性都非常強(qiáng)，不需要噴灑農(nóng)藥，比較天然。這種紫油麥菜很鮮嫩，跟普通油麥菜相比，紫油麥菜營養(yǎng)價值更高，經(jīng)常食用可以清燥潤肺，還能起到降血脂的作用，可以保護(hù)心血管。吃法跟普通油麥菜一樣，可以涼拌、清炒火做湯。

2.黑辣椒最初是在美洲被發(fā)現(xiàn)的，在明代就已傳入我國。黑辣椒跟普通辣椒一樣是辛辣的，可以拿來做配菜，有很豐富的維生素，經(jīng)常吃黑辣椒還可以增加人的飯量。怕冷的人吃黑辣椒可以更加耐寒。黑辣椒含有一種特殊的物質(zhì)，可以增加人體的新陳代謝。此外，它的防癌作用也是得到過證實的。對了，它還可以殺死一些寄生蟲，小孩子也可以吃一些哦。

3.黑番茄有很濃郁的水果香味，酸酸甜甜的，很適合生吃。它含有很豐富的茄紅素和維生素，人體很容易吸收，營養(yǎng)價值也是很高的。醫(yī)學(xué)表明黑番茄滋陰壯陽的功效很強(qiáng)，對前列腺炎的療效也很不錯，常吃還可以美白肌膚。現(xiàn)在各地已經(jīng)有很多品種，糖度很高，抗病性也強(qiáng)。

4.紫蘆筍是水果型甜紫蘆筍，質(zhì)地很鮮嫩，可以直接生吃，口感很好，也是一種比較名貴的蔬菜，炒菜、做湯、唰火鍋都可以。吃紫蘆筍可以抗疲勞，對高血壓、心臟病都有一定的效果，還有很好的防癌抗癌效果。

5.紫土豆是彩色馬鈴薯的一個新品種，色澤很鮮艷，現(xiàn)在我們國家種植的還比較少，價格也比較高。由于顏色的問題，很多人不敢吃紫土豆，但檢測發(fā)現(xiàn)它含有的花青素非常高，還有可以增長壽命的元素，所以吃的人也非常多，口感也是不錯的。

2. 紫甘藍(lán)能美白嗎

NO1 藍(lán)莓

　　藍(lán)莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。

　　NO2 紫葡萄

　　紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。

　　NO3 紫薯

　　紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強(qiáng)效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。

　　NO4 茄子

　　紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。

　　茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。

　　NO5 桑葚

　　桑葚被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚的血液供應(yīng)，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。

　　NO6 紫色胡蘿卜

　　除卻藍(lán)莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的是蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實顏色為紫色，營養(yǎng)價值高，紫色胡蘿卜被認(rèn)為對健康更有益，除可防衰老功效之外，還可以預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。

　　NO7 紫洋蔥

　　紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，它可以保護(hù)人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。

　　洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強(qiáng)的抗氧化劑，可夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。

　　NO8 紫甘藍(lán)

　　紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質(zhì)。

　　NO9 紫玉米

　　紫玉米含有花青素。是藍(lán)紅色的類黃酮素，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍(lán)色等顏色的來源，具有抗氧化性與抗突變性，是強(qiáng)效的抗氧化劑(抗氧化能力約是維他命E 的50倍)。

　　NO10 紫扁豆

　　紫扁豆含蛋白質(zhì)纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，每100克紫扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4、4克，比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多了3倍多。膳食纖維有機(jī)體清道夫的作用，對緩解便秘、給身體排毒大有好處

3. 吃紫甘藍(lán)對皮膚有什么好處

紫甘藍(lán)當(dāng)然進(jìn)行光合作用,有葉綠體和葉率素。

紫色主要是植物細(xì)胞液泡中的紫色素濃度過高,掩蓋了葉綠體的綠色。

紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B及花青素和纖維素等，具有保持皮膚健康、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。

紫甘藍(lán)中含有一定量的酸性物質(zhì)，如尼克酸、草酸等，還含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，具有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

4. 紫甘藍(lán)對皮膚好嗎

市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán)，營養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。 每100克圓白菜所含營養(yǎng)素如下：熱量 (17.00千卡) 蛋白質(zhì) (1.50克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (3.20克) 膳 卷心菜食纖維 (0.80克) 維生素A (20.00微克) 胡蘿卜素 (120.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黃素 (0.05毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 維生素C (31.00毫克) 維生素E (0.76毫克) 鈣 (50.00毫克) 磷 (31.00毫克) 鈉 (57.50毫克) 鎂 (11.00毫克) 鐵 (0.70毫克) 鋅 (0.38毫克) 硒 (0.49微克) 銅 (0.05毫克) 錳 (0.15毫克) 鉀 (124.00毫克)

卷心菜的水分含量高(約90％)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。適合人群

一般人群均可食用。

1. 特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。 可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。

主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。 1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

包心菜中含有大量人體必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維生素C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，這些營養(yǎng)素都具有提高人體免疫功能的作用。2.和胃健脾，止痛

包心菜中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。3.防癌抗癌

包心菜中含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并阻止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。4.促進(jìn)血液循環(huán)和兒童發(fā)育

包心菜中豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松的主要營養(yǎng)物質(zhì)，所以常食包心菜有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。5.清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。6.美容祛斑

經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，卷心菜排名第三。

5. 紫甘藍(lán)吃了感覺皮膚變白

1. 將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸(只用小腸以上部分)，豁開洗凈；

2. 理順后，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，鴨腸當(dāng)出現(xiàn)白沫時，立即用水洗凈；

3. 再將腸子放在開水里燙一下，待稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中；

4. 去掉線繩，切成長7.3 厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水；

5. 將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內(nèi)，加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調(diào)成汁；

6. 將蔥油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒到將要冒青煙時，倒入調(diào)好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10 秒鐘左右，加入紅辣椒油炒勻，再淋入芝麻油即成。

6. 吃紫甘藍(lán)會變白嗎

用料：胖頭魚肉400克，油適量，鹽一勺，雞粉一勺，生抽2勺，胡椒粉適量，料酒2勺，姜適量，蔥適量，餃子皮200克。

做法：

1.準(zhǔn)備魚肉，把魚皮去掉，魚肉洗凈用清水浸泡兩小時左右去腥去血水，中間換一次水。浸泡兩個多小時的魚肉，泡出血水的魚肉己經(jīng)明顯變白。

2.魚肉切小塊，姜切碎，切蔥花，魚肉和姜末混合一起剁碎，盡量剁碎些，剁好的魚肉放入大碗中，放入蔥花和一勺鹽，一勺雞粉。

3.再放適量胡椒粉和兩勺生抽，放適量油和兩勺料酒，用筷子往一個方向攪拌上勁，準(zhǔn)備餃子皮和一小碟清水。

4.買的餃子皮邊緣涂上一圈清水更好包，包好的餃子。

7. 經(jīng)常吃紫甘藍(lán)可以美白皮膚嗎女

1、藍(lán)莓；藍(lán)莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。；

2、紫色胡蘿卜；除卻藍(lán)莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜。胡蘿卜本就有“小人參”之稱，紫色的胡蘿卜對健康更有益，除可防衰老的功效之外，還可預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。；

3、紫葡萄；紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。；除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。；

4、茄子；茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果，還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。；吃茄子不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。；

5、桑葚；現(xiàn)代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補(bǔ)血，使人面色紅潤，頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長所需的蛋白質(zhì)。；

6、紫甘藍(lán)；除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)。它所含有的硫元素可維持皮膚的健康。皮膚過敏的女性可大量食用。；

7、紫色洋蔥；洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能。；擴(kuò)展資料：；這些天然紫的食物不僅無毒，還對身體有著大大的好處。有專家曾總結(jié)出食用蔬菜的一條原則——“食物多樣化，優(yōu)先選深色”。大意是：什么東西都吃一些；哪種顏色都不落下；同類食物，優(yōu)先選擇深色的，比如同樣是茄子，“紫得發(fā)黑”的就比“紅得發(fā)紫”的更好，同樣是甘薯，紫甘薯就比紅甘薯營養(yǎng)更豐富。；其實，從科學(xué)的角度出發(fā)，植物的色素是由它們細(xì)胞中所還得元素決定的，這些元素會決定它們在進(jìn)行光合作用是吸收什么光，不吸收什么光，而顏色越深，自然也就意味著它們含有更多的這些元素，而不同的顏色，自然也就意味著它們含有不同的元素，因此，當(dāng)選擇蔬菜時，應(yīng)選擇不同顏色，以及顏色深的。；紫色蔬菜并非飲食的主流，但它們所包含的營養(yǎng)卻并非大部分主流蔬菜能比的。紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因為其富含一種天然色素—— 花青素。花青素屬于類黃酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抗氧化，延緩衰老。；此外，紫色食物還富含人體必需的微量元素硒，硒與人體的健康密切相關(guān)，不僅具有強(qiáng)的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人體的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著。；參考資料來源：人民網(wǎng)-紫色食物能提高人體免疫力 七種紫色食物讓你健康年輕