1. 黃鱔能美容嗎

其實(shí)所有的水生動(dòng)物體內(nèi)都有一定的寄生蟲，寄生蟲多了就有危害，正常的就不會(huì)有什么副作用。他們?cè)陴B(yǎng)殖黃鱔的時(shí)候，每隔一個(gè)月就會(huì)給黃鱔喂一次去蟲藥，所以黃鱔進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，體內(nèi)很少還會(huì)有寄生蟲。就算有寄生蟲市民也不必恐慌，因?yàn)榧纳x不太耐熱，只要溫度超過80℃就會(huì)被殺死。但如果不煮熟煮透，寄生蟲就可能進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)危及健康。所以市民買回黃鱔后，在處理時(shí)一定注意刀具和砧板的生熟分開使用，在燒制時(shí)也一定要注意充分煮熟，特別是做爆炒鱔絲時(shí)，更要注意燒熟。黃鱔又稱鱔魚。體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)，頭長(zhǎng)而圓。體表大多是黃褐色、微黃或橙黃，有深灰色斑點(diǎn)，也有少許鱔魚是白色，俗稱“白鱔”?！　↑S鱔全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心它就能從你手中溜之大吉。鱔魚身上的粘液，主要功能是預(yù)防細(xì)菌、病菌侵染身體，減少疾病;阻止寄生動(dòng)物植物的糾纏，有利成長(zhǎng);油頭滑面，有利于它在泥中通行無阻?！　↑S鱔肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。黃鱔中富含DHA和卵磷脂，有健腦的功效;黃鱔特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;黃鱔含有較多的維生素A，可以增進(jìn)視力，能夠防治夜盲癥和視力減退?！　√暨x鱔魚時(shí)，以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質(zhì)細(xì)致、聞起沒有臭味者為佳。鱔魚最好是在宰后即刻烹煮食用，因?yàn)轺X魚死后容易產(chǎn)生組胺，易引發(fā)中毒現(xiàn)象，不利于人體健康。黃鱔的最佳黃金搭配：鱔魚+豆腐———加倍吸收鈣;鱔魚+青椒———降血糖;鱔魚+金針菇———補(bǔ)中益血;鱔魚+松子———美容養(yǎng)顏。

2. 黃鱔效果好不好

因?yàn)槌憎X魚有很多好處

1、保肝明目：

鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用，能緩解肝細(xì)胞的衰老，增強(qiáng)肝臟功能，同時(shí)也屬于視紫紅質(zhì)主要合成原料，增強(qiáng)視力。

2、促進(jìn)恢復(fù)

鱔魚和泥鰍一樣，都屬于常用的滋補(bǔ)品，在病后、產(chǎn)后等虛弱時(shí)期最為適合食用，鱔魚屬于高蛋白食物，含有大量的蛋白質(zhì)，在身體虛弱時(shí)食用能促進(jìn)恢復(fù)。

3、增強(qiáng)腦力

鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進(jìn)腦力發(fā)育的有效物質(zhì)，并且對(duì)老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。

4、美容養(yǎng)顏

鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬于強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)，在食用之后能清除提捏的自由基，緩解各個(gè)臟器及皮膚的衰老，有很強(qiáng)的養(yǎng)顏美容效果。

3. 做黃鱔需要去皮嗎

菜名：黃龍奪大旗

主材：黃鱔1斤，萵麻1斤。

配料：子姜1快，料灑20克，鹽6克，生抽1勺，生粉5克，干紅辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，雞精少許。

操作步驟：

1，黃鱔去骨切段，加入生抽，生粉伴勻；

2，萵麻洗凈，待用；

3，姜去皮切末，干紅辣椒切碎；

4，鍋中放油，先將萵麻菜炒熟裝入碗中。然后鍋中放油，油溫八成熱時(shí)倒入鱔段快速翻炒，加入料油，鹽，姜，辣椒繼續(xù)翻炒幾下再加點(diǎn)沸水，大火收汁，加雞料，胡椒粉，淋上香油把它蓋在萵麻菜上即可。

提示：不喜歡辣的可以不放辣椒。

4. 黃鱔 處理

買回后把黃鱔倒入一個(gè)盆,先用清水清洗干凈表面的血水。

2.

把水倒干凈,準(zhǔn)備鹽若干,撒在黃鱔上,然后開始抓搓,這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。

3.

待看抓搓出的泡沫豐富時(shí),即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動(dòng)的水最好),反復(fù)多清洗幾遍為佳。

4.

待水變得清澈后,瀝去盆里多余的水分,撒上白胡椒、料酒腌制去腥備用。

5. 黃鱔對(duì)皮膚好嗎

在日常生活中，可以將新鮮宰殺過的黃鱔洗凈，泡在熱水中，以清除其表面的粘液，然后將其切成小塊放入油鍋中加入配料進(jìn)行炸制。鱔魚中的一類不飽和脂肪酸能夠促進(jìn)人的腦力發(fā)育。鱔魚中維生素b和維生素c的含量都比較高，能夠緩解各個(gè)器官及皮膚的衰老，具有很強(qiáng)的的美容養(yǎng)顏效果。

6. 黃鱔干凈嗎

野生老黃鱔最好不要吃，如果你抓到的黃鱔過度偏老。并且是存在行動(dòng)不靈活緩慢的情況，最好不要去食用了。因?yàn)槿魏蝿?dòng)物都一樣，越老，年齡越大體內(nèi)所積累的毒素就更多?；蛘呒纳x，或者病毒的存在。所以正常情況一般不建議吃野生太老的黃鱔。

7. 黃鱔能美容嗎是真的嗎

黃鱔大家一定非常熟悉了，別名鱔魚，長(zhǎng)得很像蛇的樣子，外表十分黏滑，是很難抓住的一種生物，外表沒有鱗片，烹飪起來極為鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，許多人喜歡喝鱔魚湯，認(rèn)為鱔魚湯滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

黃鱔

既然被叫做黃鱔，自然是顏色看起來是黑中透著黃，整體像是土黃色，和泥地的顏色十分相近，這也是黃鱔的保護(hù)色。不過看習(xí)慣了土黃色的黃鱔，您可曾看見過紅色的黃鱔？

鱔魚湯

想必大家一定很少見到這種顏色的黃鱔吧。其實(shí)仔細(xì)尋找一些新聞，就可以看到中國(guó)有一些地區(qū)的農(nóng)民捕捉過橘紅色的黃鱔，他們稱呼這種鱔魚“紅鱔”或是“血鱔”，有的比較迷信的農(nóng)民還覺得這種鱔魚是要化龍的。這些顏色鮮艷的鱔魚，多是紅中透著點(diǎn)黃，更像是橘紅色。

橘紅色鱔魚

而這條艷紅色的鱔魚，可以說是珍寶了，橘紅色鱔魚雖然不常見，但總有那么幾條，艷紅色的鱔魚可能就是全世界獨(dú)一無二的了。只見這條鱔魚在一個(gè)小碗里緩慢蠕動(dòng)，碗里有少許水，紅色的鰻魚在水中游動(dòng)著，不過因?yàn)橥氩粔虼?，所以游?dòng)的速度非常慢。

紅色鱔魚

紅色鱔魚

不少抓鱔魚的老師傅都表示，這輩子只見過黑色的、青色的和黃色的鱔魚，像這種鮮紅色的紅色鱔魚真是頭一回見，是個(gè)稀罕物，可能一輩子能見這一次就了不得了。而有的人則認(rèn)為，這鱔魚是很稀有，但是未必見得就是好，這條紅色鱔魚說不定是基因變異了，不能吃。

黃金鱔魚

事實(shí)上，如果是普通的鱔魚，黃鱔體內(nèi)含有大量的DHA和卵磷脂，對(duì)人體極有好處。卵磷脂能夠提供人的記憶力，還能強(qiáng)身健體，黃鱔里的維生素A也有利于增進(jìn)視力，所以如果是普通黃鱔，大可以放心食用。

白鱔魚

而這條紅色鱔魚，專家看后表示，紅色鱔魚的出現(xiàn)可能是和它的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)系，但目前還沒辦法確定具體是什么原因?qū)е录t鱔魚出現(xiàn)，不排除是黃鱔自身的基因突變。除了紅色的鱔魚，其實(shí)還有金黃色和白色的鱔魚，這些顏色的鱔魚也同樣十分罕見。雖然說鱔魚是可以食用的，但是在還沒有查清楚變色的原因之前，最好還是不要食用。

8. 黃鱔怎么處理好吃

準(zhǔn)備新鮮的黃鱔宰殺去除內(nèi)臟，用水清洗干凈切段備用

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青紅椒清洗干凈，切塊備用，大蔥斜刀切段備用

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蒜拍一下，姜切片，起鍋燒油，油熱下入姜蒜爆香

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爆出香味后放入鱔段翻炒

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淋入料酒、生抽、老抽翻炒，蓋上鍋蓋燜幾分鐘

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放入鹽，辣椒和大蔥翻炒均勻，黃鱔熟透后即可收汁出鍋

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這樣一道美味的辣炒黃鱔就做好了

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開胃下飯，又香又辣，比較適合下酒、米飯

9. 黃鱔可以美容嗎

主料黃鱔 黃瓜 輔料姜適量 小青椒適量 蒜適量 料酒適量 郫縣豆瓣適量 水適量 辣椒油適量 淀粉適量 生抽適量 黃瓜燒鱔魚的做法步驟1. 鱔魚剔骨 切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替2. 黃瓜洗凈去皮 切滾刀3. 將小青椒切成小段，拍蒜4. 待國(guó)內(nèi)油燒熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段（鱔筒），烹料酒爆炒5. 放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續(xù)翻炒6. 鍋里加入開水，沒過鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開后，放入適量淀粉再轉(zhuǎn)小火7. 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋