1. 美容滋養(yǎng)燉品

木瓜燉雪蛤原料：新鮮木瓜、雪蛤制作：

1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；

2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；

3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；

4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。

2. 女士滋養(yǎng)燉品

雪蛤的保存方法跟燕窩不一樣。燕窩一般放在冰箱冷藏保存就可以了，溫度是0-3度最佳。雪蛤比燕窩容易發(fā)霉，必須放在冰箱冷凍保存，溫度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。一般來說，新鮮的雪蛤在冷凍的環(huán)境下，保存2年沒有問題的。 材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。 做法： 1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。 2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。 3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。 功效：潤膚養(yǎng)顏。 木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。

3. 養(yǎng)顏美容燉品

最經典的應該算是這個了： 木瓜燉雪蛤 原料： 新鮮木瓜、雪蛤 制作：

1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；

2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；

3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片 生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；

4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 提示： 木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。

4. 美容滋養(yǎng)燉品怎么做

材料：豬尾骨1個（大的，大概450G左右），胡蘿卜1個（中等偏小個頭），玉米1根（中等大小，大概300G吧），蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、豬尾骨，洗凈，焯水，待用。

2、玉米，洗干凈，泡會兒，切段。

3、胡蘿卜去皮，切合適大小的滾刀塊。

4、湯鍋里放足夠的溫水，把剛才焯好的豬尾骨，放進去，燒開了，放料酒，去沫子，放蔥和姜，燒開，放入玉米段，少開后，小火40分鐘后，放胡蘿卜，再燉20分鐘，放鹽調味就可以了。

不放味精就已經很鮮了，有著玉米的香甜，有著骨頭湯的鮮喂，放了胡蘿卜，健康又漂亮。。。。。。。。

湯名：海帶、玉米燉豬尾骨湯

此菜系燉品類，制作方法簡單而且經濟又實惠、是一款比較大眾化的健康燉品。

主料：鮮海帶（絲、結）均可、新鮮玉米棒兩根帶須（數量可根據自己喜好而定）、大棗五顆、枸杞子適量、豬尾骨。

配料：姜塊、花椒、醋少許、白酒少許、色拉油

制作方法：

1、將干海帶（新海帶絲、結）切成自己所需的形狀，洗凈在開水里氽一下，新鮮玉米棒宰成塊備用，豬尾骨洗凈后出水瀝干，豬尾骨洗凈順著骨節(jié)將尾骨宰成小節(jié)后同樣在開水里氽一下。

2、鍋中放色拉油燒至八成熱后，放豬尾骨炒，倒入白酒少許、花椒、姜塊炒幾分鐘后將炒好的尾骨倒入砂鍋內，鍋內滴入少許醋，加適量冷水開大火燉，湯開后開中小火燉一、二個小時后再加入干海帶（新海帶絲、結）、玉米塊帶須、大棗、枸杞子再燉半個小時即成。

3、此湯喝時不放任何調料，保持湯的原汁原味。

此湯特色：鮮香美味，口感清甜、營養(yǎng)豐富，湯色黃、湯汁濃，是一道營養(yǎng)而又有保健療效的美味佳肴。

功效：

豬尾骨的鈣含量較高，有補腰力、益骨髓的功效。

海帶的營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養(yǎng)成分，經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。海帶能促進新陳代謝、有降血壓的作用、減少心臟脂肪、病態(tài)組織崩潰、降低膽固醇濃度。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能；但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

玉米有療饑、降膽固醇，通大便的功效、玉米心能清熱瀉心火。有利尿、消腫、除濕、排毒的功效。玉米須的作用主要表現在利尿，腎功能改善，浮腫消退或減輕，尿蛋白消失或減低等方面，適合糖尿病人，水腫型肥胖者等。

湯中放入大棗和枸杞子有補中、益氣、養(yǎng)血安神和補腎、明目、潤肺等功效，還能起到點綴的作用。

胡蘿卜玉米燉豬尾骨

主料：豬尾骨500克，胡蘿卜兩根，玉米兩根

調料：鹽，

1、胡蘿卜去皮切塊

2、玉米豬尾骨洗凈

3、所有的主料放入沙鍋內加水

4、先用大火把鍋內的湯煲開，然后改用文火燉2個小時以上，加鹽享用！

PS：

胡蘿卜是天然的營養(yǎng)素，不但營養(yǎng)豐富，并且還能美容養(yǎng)顏，而玉米呢，營養(yǎng)豐富，并且還能降血壓，非常合適夏天煲湯，而豬尾骨，含鈣質比較高，三者結合燉得湯，不但美味，而且營養(yǎng)豐富?。?！是一家都可以享用的好湯

湯名：玉米，淮山燉豬尾骨

主料：豬尾骨500克、玉米2個、山藥250克

配料：鹽，

制做方法：

1、將山藥去皮切塊,豬尾骨洗凈,玉米切斷湯

2、把切好的山藥,玉米,及豬尾骨放入鍋內,

3。用大火煲開,然后改用文火燉2個小時到3個小時左右放鹽出鍋，一鍋美味湯出來了。

最后跟大家分享下我的燉湯小竅門：

第一，一定在要煲的時候才準備湯的材料，提前準備的話，肉在水泡的過程中會造成走味，以及湯的質量大減哦！

第二，燉湯的時候，首先要用大火把湯煲開，然后改用文火，慢慢的燉。這樣燉出來的湯才會更加好喝，美味！

第三，在燉湯過程中，千萬不能加水，因為加過水后的湯的味道就沒有原汁原味的感覺了。：

第四，也是一定要注意的，就是關于放鹽的時間，在湯好后的前10分鐘加鹽就好了，鹽放早了，影響骨頭的鈣質，還有也會影響湯的顏色和美味！

嘿嘿，哆嗦完了，這些雖然是最簡單的過程，不過，生活中往往很多主廚們都會忽視哦！注意下細節(jié)，大家都可以燉個美味湯！

下面介紹下湯材料的營養(yǎng)特點：

玉米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E等成分，與其他谷物比較，玉米維生素的含量最高。中醫(yī)認為，玉米味甘，性平，具有調中開胃、益肺寧心之功。

山藥的營養(yǎng)價值1、健脾益胃、助消化：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、滋腎益精：

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；

3、益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效

豬尾骨：豬尾骨的鈣含量較高，有補腰力、益骨髓的功效。

此湯特色：鮮香美味，口感清甜、營養(yǎng)豐富，湯色黃、湯汁濃，是一道營養(yǎng)而又有保健療效的美味佳肴。

紅燒豬尾骨燉豆角土豆(2010-01-2410:32:49)

轉載標簽：壽宴錢包干癟紅燒豆角土豆好吃美食

時間過的真快了，2010年的第一個月也要過去了。隨著新年的來臨，又一批老人步入66、73、80的行列，這可把他們的兒女給忙壞了，忙著操辦壽辰，我們大家也忙著去隨份子。同學的、同事的、親戚的一大堆等著我們去掏那已經干癟的錢包，不知道我們的社會風氣什么時候變成這樣了！有的甚至就是認識也是邀請你參加壽宴哪，讓人防不勝防！頭幾天聽別人說有對青年夫婦受不了名目繁多的宴請，兩人以夫婦年齡加一起是66歲的理由辦了一場壽宴，讓人哭笑不得。從心底里來講我祝愿天下的老人長壽，也希望這個不好的風氣能好轉！

今天又從我那干癟的錢包里抽出100元，買了點菜，這日子還的過，肉還是要吃滴，而且還要做的香香滴！

主料：豆角、土豆、豬尾骨

輔料：蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精

做法：1、豆角摘洗凈，土豆去皮切成滾刀塊，尾骨飛水用清水洗凈備用

2、鍋內放入色拉油，溫熱的時候放入甜面醬兩大勺，炒勻后放入尾骨翻炒至變色

3、放入豆角和土豆翻炒，待豆角和土豆變色后添入清水以沒過食材為佳，開鍋后調入少量的鹽

煮至豆角土豆酥爛為止，加雞精出鍋。

5. 美容養(yǎng)顏補品有哪些燉品

老火靚湯....如何才能煲出老火靚湯呢? 　　這除選料外，煲湯的時間與火候都很講究。

一般的湯水，沸水下湯料、武火煮沸后再改用文火煲0.5～1小時即可?！　§覝珪r間長短應視湯料的組成和結構而定。如魚的肌纖維較短 ,間質蛋白少,煲的時間可以稍短。再如用西洋參煲雞湯，可先煲雞，再下西洋參,加入參后約30分鐘即可，如果煲的時間過長，參中的有效成分過多地揮發(fā)，會影響湯的質量?！　〖邮卟遂覝矐扇『笙碌姆绞?，沸后再用小火煲，盡量減少維生素的損失。至于骨頭、甲魚這些含骨膠原豐富的湯料，要用文火長時間熬，才能使膠原充分溶于湯汁中?！羟逖a涼煲瘦肉湯 材料： 清補涼半斤，瘦肉一斤 做法： 所有材料洗凈，瘦肉先用滾水烚一下，再和清補涼放進一大煲中，放水半煲水，大火煲先煲半小時，再加水轉細火煲三四小時落鹽調味即可。心得： 天氣干燥，這湯水很滋潤，又可以利尿，身體虛弱也可以食用，名字叫清補涼，其實一點也不會寒涼。清補涼可以到中藥店買得到?！羟嗉t蘿卜牛展湯 材料： 青蘿卜一條，紅蘿卜兩條，牛展一斤，瘦肉半斤，南北杏半兩，蜜棗兩粒，姜數片 做法： 所有材料洗凈切粗塊，牛展、瘦肉先用滾水燙一下，再和其它材料放進一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小時，再加水轉細火煲三至四小時后落鹽調味即可?！籼镫u椰子湯 材料： 百合八錢，南北杏三錢，紅棗約十五粒，田雞一斤半或老雞一只，椰子二個 做法： 田雞斬件洗凈備用，椰子去殼留肉切條，水滾將所有材料煲二小時三十分加味即可享用. ◆北旗杞子烏雞湯 材料： 北旗八錢，杞子六錢，竹絲雞一只，桂圓肉三錢，生姜二片 做法： 竹絲雞去皮斬件飛水去污，水滾煲二小時三十分加味即可享用。蓮子冬瓜豬腱湯 材料： 冬瓜一斤，陳皮一塊，漣子一兩，豬腱一斤半，生羌二片，南北杏二錢 做法： 豬腱斬件飛水去污備用,冬瓜斬件備用,水滾煲二小時三十分加味即可享用?；钛B(yǎng)陰滋潤養(yǎng)顏 田七燉魚肚 材料：魚肚100克，田七5克 功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養(yǎng)陰作用的魚肚，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤養(yǎng)顏作用的燉品湯水。做法：先將魚肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚肚放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。說明：俗語說：鮑、參、翅、肚?！岸恰保褪侵隔~肚。但是，千萬不要誤會了魚肚就是魚的胃。因為習慣上，人們將動物的胃俗稱為肚，例如豬的胃，人們稱之為豬肚。如果按照這一個邏輯，魚肚自然就變成魚的胃了。當然這是錯誤的說法。事實上，魚肚是新鮮優(yōu)質的魚鰾（廣東人俗稱之為魚泡）的干制品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。由于魚肚是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養(yǎng)成分，所以，魚肚具有補腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤養(yǎng)顏的作用。對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適?；忌蟿用}粥樣硬化病癥的人，除了服食中藥治療之外，也可以用魚肚作食療?；ㄉ髼椮i蹄湯 功效：補氣養(yǎng)血，美容除皺。原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。水鴨煲蛹蟲草 水鴨整凈后去皮（以免湯品太多油）斬成大塊，用開水煮6~8分鐘，去腥味，蛹蟲草20克洗凈后用溫開水浸1小時，加入適量圓肉和姜片一起煲2小時調味即成，飲湯食鴨肉，適用于體虛瘦弱、食欲不振、神經衰弱、腎虛哮喘、貧血、肺結核咳痰、慢性支氣管炎等癥。蛹蟲草性味甘平，具益肺補腎之功，且口感鮮香，但中醫(yī)認為水鴨性涼、味甘，能滋五臟之陰，溫中補虛，扶陽利水，以煲代替燉則更適合春夏之交食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。（美食導報） 清潤益陰開胃生津 冬菇雞腳湯 材料 雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個。做法 （1）雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷河。（2）冬菇浸軟，去蒂，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切兩半。（3）把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時，放入冬菇，再煲半小時，調味供用。功效 清潤益陰，開胃生津。平素陰虛，癥見多飲，咽干口燥；或熱病后，津液不足，胃納欠佳者。亦用于秋季口鼻干燥、口渴欲飲。說明 本湯以泄熱、益陰、生津為主。湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用。冬菇性味甘平，有益胃氣、助消化、生津液的作用，《本草求真》說它“能益胃助食?！北酒泛械鞍踪|、脂肪、多種氨基酸、多糖類、多種維生素，是富有營養(yǎng)的益陰助胃佳品。馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、開胃下食。合而為湯，清而不寒，潤而為燥，是清潤開胃、消食、生津的常用家庭湯品。注意 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。溫補三味煲老雞 備料： 1、素雞400克，火腿30克，水發(fā)海參50克，熟雞塊50克，熟肚片50克，筍片50克，冬茹30克，青豆20克； 2、醬油30克，糖10克，姜汁10克，水淀粉10克，黃酒15克，蔥段4克，味精3克，精制油500克，麻油4克，奶湯300克。做法： 1、雞切梭子塊，海帶切斜片，冬茹去蒂洗凈沙質，火腿切片； 2、炒鍋加油燒至六成熱，放入老雞，炸至金黃色結皮時倒入漏勺瀝油。原鍋留少許余油，放入姜汁、醬油、糖、味精和老雞燒滾，加奶湯、筍片、冬茹、青豆燒沸，轉小火燜燒5－6分鐘，改旺火淋水淀粉成薄芡，倒入煲中上火加熱保溫； 3、同時另用炒鍋，加油燒熱，放入蔥段煸炒后，放入海參、熟雞、肚片，加醬油、少許湯，用旺火燒沸片刻后加味精，淋水淀粉勾芡，顛翻至鹵包上，蓋在煲中老雞上，放上火腿片，淋麻油，加蓋上桌。潤肺止咳 海底椰洋參響螺湯 材料 海底椰100克，花旗參25克，南杏仁25克，北杏仁20克，無花果1個，響螺1只，瘦豬肉200克。功效 由于海底椰肉有滋陰補腎、潤肺養(yǎng)顏、強壯身體機能的作用；花旗參有益氣生津、養(yǎng)陰清熱的作用；南杏仁、北杏仁有潤肺止咳、潤腸通便的作用；無花果有養(yǎng)陰、潤腸的作用；響螺肉又有清熱養(yǎng)陰的作用；再加上瘦豬肉可以滋陰補肌、健體營養(yǎng)。所以，煲成的湯水是具有清熱潤肺、止咳化痰、生津止渴而又能夠強壯身體機能的作用。做法 揀選大只的、新鮮的響螺一只，去殼取肉，切去腸藏的污穢物質，用清水洗干凈，切成片狀；無花果切開邊，用清水洗干凈；南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗干凈；海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗干凈；花旗參切片。將以上材料全部一齊放入已經煲滾的水中，候水再滾起，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。潤肺·西洋菜蜜棗生魚湯 清潤可口，有滋潤肺胃、清熱潤燥之功，同時也能輔助治療咽干口燥、肺熱干咳、腸燥便秘等。〔材料〕西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500～600克、豬爭肉120克、生姜3～4片。西洋菜為入秋時節(jié)的蔬品，有清熱潤燥的作用；蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的功效；生魚性寒味甘，有健脾養(yǎng)陰的作用；豬爭肉同樣性平味甘，能健脾潤燥；生姜則辛溫，能健胃祛濕。西洋菜與蜜棗同用，清潤更好；生魚與豬爭肉同用，則清潤中增健脾之功，使脾得健運而津液可復。合而為湯，能清燥熱養(yǎng)陰液，滋胃而止渴，潤肺可止咳?！才胫啤诚劝焉~去魚鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起；蜜棗洗凈、去核、稍浸泡；豬爭肉洗凈；西洋菜洗凈，摘短；然后一起放入瓦煲內，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲3個小時，調入適量鹽和生油便成。此湯可供3～4人量。

6. 美容滋養(yǎng)燉品有哪些

　　雪蛤的保存方法：

　　雪蛤比燕窩容易發(fā)霉，必須放在冰箱冷凍保存，溫度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。一般來說，新鮮的雪蛤在冷凍的環(huán)境下，保存2年沒有問題的。

　　材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

　　做法：

　　1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。

　　2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

　　功效：潤膚養(yǎng)顏。

　　木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。

7. 女人養(yǎng)生美容燉品

作用：皂角米和桃膠都屬于膠原蛋白:很豐富美容養(yǎng)顏的食物，枸杞相信大家都不陌生，現在時代的養(yǎng)生必需品，銀耳有“菌中之冠”的美稱，即有補脾開胃的功效，又有益氣清腸，滋陰潤肺的作用。因而桃膠養(yǎng)顏羹，即補水又養(yǎng)顏，而且還是吃不胖的美容養(yǎng)顏的燉品。