有鹽的奶油霜維持時間較長，一般可以維持三個月以上，無鹽的奶油霜維持時間會短一些，一周左右。

散裝的奶油在常溫一周左右，在冰箱里可以二個月。灌裝的話保質(zhì)期相對會長些。冷凍可保存8個月以上。放在冰箱中以度冷藏，都可以保存—8個月。

若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久，但缺點是，使用時要提前拿出來解凍。有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開，最好盡早食用。