原料：味千拉面 香菇胡蘿卜大蔥 大蒜 香蔥 芝麻 高湯 調料：鹽 李錦記蒸魚豉油蠔油雞精 胡椒粉 料酒 色拉油 香油 做法如下： 1、將蔥切絲，蒜切末，香蔥切末，胡蘿卜切薄片，香菇泡好 2、做鍋燒開水，煮面的量即可 3、另起炒鍋，加入少許色拉油，油溫四五成熱時下入蔥絲和蒜末，中火煸炒，類似上海蔥油面做蔥油的 做法，煸至蔥蒜顏色變棕黃，下料酒、加入適量高湯（一碗面的湯量）煮開。 4、湯煮開，加入鹽、李錦記蒸魚豉油（用這個醬油是因為它稍有甜味）、蠔油、胡蘿卜片和香菇，再煮 片刻，等胡蘿卜和香菇熟了再加雞精和胡椒粉，即可關火待用。 5、開水稍開后下味千拉面，切記面要另外煮，千萬不可與剛才做的湯同煮。再次開鍋后調至中火，用筷 子時而攪動一下面條，兩分半鐘即可關火。 6、取一只碗，將面條撈入碗中，再將煮好的高湯澆入，撒上香蔥末、芝麻、淋上少許香油就成了！