吃海藻的好處有哪些 吃海藻的功效和作用

適量食用海藻，能補(bǔ)充陸地果蔬缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)身體健康。

相對(duì)于陸地植物，海藻含有更豐富的生物活性物質(zhì)，包括天然色素、多糖、膳食纖維、多不飽和脂肪酸、維生素和碘、鐵等多種礦物元素。

海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為干重的30%~65%，食用富含膳食纖維的紫菜，可促進(jìn)腸道健康；海白菜含有豐富的鐵；角叉菜含有豐富的錳、鋅。海藻還含有豐富的維生素，包括維生素A、B2、B12、C和E等。

擴(kuò)展資料

市場(chǎng)上常見的可食用海藻食品有兩類：

一類是海藻直接加工食品，主要是經(jīng)過凈化、軟化、熟化、殺菌、脫水、成形等工藝加工而成的海藻制品，可直接食用或復(fù)水后食用，如市場(chǎng)上流行的休閑食品海苔即是紫菜加工產(chǎn)品。

另一類是以海藻為原料，提取其中有效成分，或以海藻的簡(jiǎn)單加工品作為添加劑生產(chǎn)食品，如褐藻膠、卡拉膠、瓊脂等。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-食用海藻知多少

海藻營(yíng)養(yǎng)分析：1.海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。3.海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。4.抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對(duì)抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。5.預(yù)防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。6.降血壓較大劑量的海藻（0.75克/千克）對(duì)麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強(qiáng)，藻膠酸鈉如大劑量也能使動(dòng)物血壓短暫下降（中等量則使血壓短暫上升）。7.抗甲狀腺功能亢進(jìn)（甲亢）海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時(shí)也可暫時(shí)抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，僅作為手術(shù)前的準(zhǔn)備。

藻類為低等植物，因它進(jìn)行孢子繁殖，一般稱它為孢子植物，在海洋底棲的大型藻類又通稱為底棲海藻，有似牡丹花的蠣菜，有呈喇叭狀的喇叭藻，有分枝成金字塔形的羽毛藻等，不勝枚舉。海藻有鮮艷美麗的色彩，如呈紫紅色的蜈蚣藻、紅毛藻、紫菜、粉枝藻、海蘿，有綠色的礁膜、石莼、滸苔等。有些海藻可凈化水質(zhì)，充作海洋動(dòng)物的飼料。有些海藻如紫菜、海帶、裙帶菜、麒鱗菜、滸苔等，是人們喜愛的食品。海藻含有豐富的防治甲狀腺腫大，鷓鴣菜為驅(qū)除蛔蟲的良藥，馬列尾藻可用于消癭散腫、如瓊脂、卡拉膠、褐藻膠等，可作食品店品、醫(yī)藥、化妝器、紡織、油漆、釀酒等工業(yè)原料。

所謂海藻，就是海帶、紫菜、裙帶菜這類家常用菜。許多海藻中有一種叫做海藻酸的膠狀物質(zhì)，因?yàn)樗啻嬖谟诤稚Ｔ逯?，因此也稱為褐藻酸。海帶用水一泡，表面會(huì)有一層粘糊糊的膠狀物，那就是海藻酸。

導(dǎo)致人血壓升高的一個(gè)重要因素是人體中的微量元素鈉和鉀失去平衡。因?yàn)槌喳}的緣故，人每天都要吃進(jìn)一些鈉，但不一定能補(bǔ)充進(jìn)足夠的鉀。

因此，許多人特別是高血壓患者經(jīng)常處于鉀低鈉高的狀態(tài)。能夠給人體補(bǔ)充鉀而減少鈉，顯然是防治高血壓的一種有益方法。

海藻中的海藻酸實(shí)際上是包裹著鉀、鈣、鎂等金屬離子的混合物。海藻酸有一特性，在酸性環(huán)境里，會(huì)與鉀、鈣、鎂等金屬離子分離，在堿性環(huán)境中，又與金屬離子結(jié)合。

那么海藻進(jìn)入人的胃以后，在胃酸作用下，海藻酸釋放了所含的鉀等金屬離子。但由于海藻酸不能被胃消化吸收，所以它要繼續(xù)在人體內(nèi)旅行。

海藻酸進(jìn)入腸道后，由于腸道是堿性的，它又要尋找金屬離子結(jié)合，由于人每天都吃鹽，腸道里鈉離子最多，于是海藻酸就大量地與鈉離子結(jié)合，并將其牢牢包裹直到排出體外。由此看來，吃海藻正好可以補(bǔ)充鉀和清除多余的鈉。

另外，海藻酸還能降低人體內(nèi)的膽固醇。首先，海藻酸進(jìn)入消化系統(tǒng)后，其膠質(zhì)會(huì)包裹部分膽固醇，使這部分膽固醇無法被吸收。其次，人消化吸收脂肪是靠自身分泌的膽汁酸，膽汁酸越多吸收的脂肪越多。

一些膽汁酸分解脂肪后會(huì)被腸壁再吸收和利用，而海藻酸的膠質(zhì)彌漫在腸壁上，可以阻礙膽汁酸的再吸收，使消化道內(nèi)膽汁酸數(shù)量減少。

這時(shí)，人體會(huì)自動(dòng)合成新的膽汁酸來補(bǔ)充，而合成膽汁酸的原料正是肝臟內(nèi)的膽固醇。這就是說，為了合成膽汁酸，肝臟內(nèi)的膽固醇將被大量消耗，而血液中的膽固醇含量也隨之被降低。

通過上述阻礙膽固醇的吸收和促進(jìn)肝臟內(nèi)膽固醇消耗，海藻酸起到了良好的降血脂作用。

當(dāng)然，海藻的好處不只這些，它還含有豐富的人體所必須的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等。海藻類食物不管涼拌還是做湯都是非常可口的

多吃海帶對(duì)身體是非常有好處的，吃海帶能減肥嗎？

涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣！海帶有很多種的好吃的做法，涼拌海帶，還能降血壓，還有營(yíng)養(yǎng)，大家都知道的，海帶燉豬腳，也是一道非常好吃好喝的湯菜，海帶真的是不錯(cuò)的食材，價(jià)格也很實(shí)惠！海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

除了美味，海帶的好處還很多呢，可以生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸等，并且，還具有減肥的作用。海帶中含有大量的碘元素，及時(shí)仔細(xì)清洗，煮熟后的海帶中還是含有高含量的碘元素，特別是在當(dāng)今我們普遍并不缺乏碘的時(shí)候，多食海帶，多攝取海帶中的碘

海帶的最佳伴侶是豆腐，海帶含有含量比較高的碘，像這類的海產(chǎn)品跟豆腐一起烹飪，能夠有效防止能引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生干海帶最好，自己煮，淘米水泡發(fā)，更好的去除泥沙，泡去泥沙后，多沖洗幾遍，要不海帶的粘液腥味太重，再泡至少一小時(shí)，泡軟容易爛，煮時(shí)加少許醋，30分鐘左右，就很爛糊了，海帶滑爛，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，可防止人體缺鈣，還有降血壓的功效，湯鮮味美，是非常容易做的家常湯。

海帶屬一種可食用性海藻，含有豐富的碘元素、甘露醇、膳食纖維、鉀元素、鈣元素等礦物質(zhì)，其含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富。海帶可炒食，可涼拌，可煮湯。近期發(fā)現(xiàn)從海帶中可提取出來某種抗癌物質(zhì)，一些西方國(guó)家把海帶列為健美食品。海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細(xì)胞凋亡而具有抗輻射作用。

吃海帶是可以減肥的，因?yàn)楹Ю锩婧胸S富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以起到減肥的效果

不能，海帶里面有豐富的維生素礦物質(zhì)，以及含有很多的鹽分，鹽分這一點(diǎn)就直接決定了海帶是不能幫助人減肥的。

可以的。海帶有助于促進(jìn)新陳代謝的，所以會(huì)讓自己的代謝比較快，達(dá)到減肥的效果。

其實(shí)多吃海帶其實(shí)是對(duì)身體有好處的，因?yàn)楹Ю锩孢€有很多的我們?nèi)梭w需要的很多元素，這樣子的話也是非常好的，但是吃海帶的話是不可以減肥的。