海藻的功效與作用

海藻的功效與作用，很多人都是喜歡吃海藻的，這一類的營養(yǎng)價值是很高的，“海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，以下看看海藻的功效與作用及相關(guān)資料。

海藻的功效與作用1 海藻主要的功效是可以補充營養(yǎng)，同時也可以起到一定減肥效果，但是在平時吃的時候也需要根據(jù)自身體質(zhì)，然后選擇合適劑量，雖然對身體健康有一定的好處，也不可以暴飲暴食，任何一項食物吃多了之后，不能夠被胃腸道完全的消化和吸收，會增加腸道負擔，出現(xiàn)消化不良的癥狀表現(xiàn)，從而會威脅到身體健康。

1、補充營養(yǎng)：海藻屬于一種比較常見的海產(chǎn)品，里面的營養(yǎng)元素相對來說是比較豐富的，不僅有微量元素，同時也有這種礦物質(zhì)以及氨基酸，尤其是鐵元素含量是比較高的，是人造血功能必不可少的一種元素，對人體的智力發(fā)育以及身體的生長有著較好的幫助。另外孩子當中也有一定量的鈣元素，能夠促進人體的骨骼正常生長以及發(fā)育，適當吃一些海藻可以為身體補充多項營養(yǎng)物質(zhì)。

2、減肥：海藻屬于一種低熱量以及低脂肪類的食物，同時里面有的有大量的膳食纖維，在平時適當吃一些海藻，能夠增加飽腹感，減少其他高熱量類的食物攝入，所以對減肥是有一定幫助的，可以作為肥胖人群的減肥食品。主要適宜的人群是高血壓、高血脂以及淋巴結(jié)腫大者。

1、保護血管彈性

海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應。

2、改善油脂分泌

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

3、預防白血病

預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。

4、防斑

海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

海藻的功效

在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質(zhì)，屬特殊多糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、色素及低分子物質(zhì)。在傳統(tǒng)的中藥里，幾種褐藻經(jīng)烹煮之后可用來預防及治療癌癥，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。

海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為干重的30￣65％，遠大于豆類、五谷類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規(guī)律有幫助，并預防癌癥發(fā)生。

海藻的功效與作用2 一、海藻的功效與作用

1、降血壓

因為海藻中含有褐藻氨酸，研究發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)的降壓效果非常明顯，所以血壓高的人適當?shù)某砸恍┖Ｔ蹇梢苑€(wěn)定血壓。

2、降血脂

海藻中含有豐富的藻膠酸鈉，這種物質(zhì)可以很好的降低血膽甾醇，所以血脂高的人，常吃海藻，能很好的降低血液粘稠度。

3、防中風

因為海藻中含有亞油酸，亞麻酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都是不飽和脂肪酸，常吃可以防止血栓的形成，所以平時適當?shù)亩喑砸恍┖Ｔ?，可以防止中風，腦血栓，腦溢血疾病的出現(xiàn)，大大的降低這些疾病的致死、致殘率。

4、保護心臟

海藻中含有豐富的多糖等不飽和脂肪酸，硒元素，對心血管有很好的保護作用，所以常吃海藻，可以大大降低心臟病的`發(fā)病率。

5、抗腫瘤

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃海藻的人，出現(xiàn)癌癥的幾率非常低，尤其是乳腺癌，血癌的發(fā)病率會大大降低，這主要是因為海藻中的營養(yǎng)物質(zhì)，可以阻斷癌細胞的代謝，抑制癌細胞的分裂、復制等。

二、海藻的食用方法

1、豬肉海藻湯

把瘦豬肉切絲，和海藻、夏枯草一起煮湯食用，可以清熱解毒，軟堅散結(jié)，對淋巴結(jié)腫大有一定的輔助治療作用。

2、海藻薏米粥

把海藻，甜杏仁，海帶加水煎煮食用，可以健脾利水，宣肺化痰，對咳嗽痰多有很好的輔助治療作用。

3、蘿卜海藻湯

把蘿卜切塊，海帶和海藻切碎，加水煎煮時加入適量的雞湯和肉湯，一直到蘿卜入味為止，可以軟堅散結(jié)，消積化痰，對咳嗽、腹脹癥狀有一定的緩解作用。

海藻的功效與作用3 海藻的營養(yǎng)價值

海藻體內(nèi)含有的天然無機元素比陸上植物更多種及更多量，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的健康都是非常的重要的哦，并且經(jīng)常食用海藻是可以大量的鐵元素的。海藻中的胺基酸含量也是非常豐富的，特別是牛磺酸的含量更是非常高的。

海藻的功效作用

海藻有消痰化瘀、利水消腫、降壓、抗凝血、增強免疫力、抗腫瘤、抗感染、抗氧化的作用。

海藻中含有大量的碘，碘元素能夠降低血液中膽固醇的含量，經(jīng)常吃海藻有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應。另外，海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，經(jīng)常吃海藻還可使干性皮膚富有光澤，改善油性皮膚食物油脂分泌。海藻中所含維生素豐富，可事上皮組織健康生長，減少色素斑點。

海藻的常見做法

一、涼拌

涼拌海藻

材料：海藻芽適量，胡蘿卜，綠豆芽，麻油，生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞精適量。

做法：

1、將胡蘿卜切絲，綠豆芽去根，蒜切碎;

2、海藻提前1小時浸泡，洗去鹽和泥沙;

3、鍋中水燒開后放入鹽和少許油，加入海藻焯水;

4、胡蘿卜絲也放入鍋中焯水，然后將豆芽也燙煮一下，全部撈出瀝干，用涼開水過一下;

5、裝盆后加入生抽，麻油，雞精，醋，胡椒粉和麻油拌勻即可出鍋。

苦苣涼拌海藻

材料：海藻適量，苦苣200克，花生米50克，香菜適量，花生米，蒜，紅油，香油，生抽，鹽，味精，糖，醋適量。

做法：

1、海藻放入大碗中，加入清水浸泡20分鐘;

2、苦苣清洗干凈凈水，加鹽拌勻腌一會，花生米炒熟去皮，蒜剁碎待用;

3、海藻洗凈后用開水汆燙后撈出擠干，放入腌好的苦苣中;

4、然后放入紅油，香油，生抽，香醋，白糖，鹽，味精，香菜，花生碎，蒜末拌勻即可。

木耳涼拌海藻

材料：海藻適量，木耳少許，生抽，醬油，辣椒油。

做法：

1、將海藻用開水泡開，木耳放入鍋中煮幾分鐘;

2、然后海藻控水，木耳切絲放入盆中;

3、加入適量的辣椒油和生抽調(diào)味拌勻即可。

二、海藻餅

材料：面粉50克，豆渣1小碗，小胡蘿卜1根，海藻芽適量，雞蛋2個，鹽少許，五香粉適量。

做法：

1、將雞蛋打散，胡蘿卜擦絲，海藻芽泡發(fā)剁碎;

2、豆渣，面粉，蛋液混合，加水攪拌呈現(xiàn)光滑面糊;

3、然后加入胡蘿卜絲，海藻芽攪拌均勻，加入適量鹽，五香粉攪勻;

4、然后舀一勺面糊在微波爐容器底部，晃勻鋪滿底部，然后中火加熱6分鐘即可。

三、海藻粥

材料：大米200克，糯米100克，綠豆100克，海藻芽30克。

做法：

1、大米，糯米，綠豆放入鍋中加清水淘洗干凈;

2、然后加水入鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，海藻芽用清水浸泡15分鐘;

3、海藻泡好后切碎，待鍋中米和綠豆熟軟后放入海藻芽，煮5分鐘即可。

四、海藻魚頭豆腐湯

材料：草魚頭1個、草魚尾1個、南豆腐250g、海藻芽200g、蝦皮10g、蒜2瓣、蔥1段、姜1塊、鹽少許。

做法：

1、魚頭洗凈;海藻芽用清水浸泡待用;蒜切片，姜切絲，蔥剖開、切小段;

2、鍋中加水，放入蒜片和蔥段，大火煮;水沸后放入清洗干凈的魚頭和魚尾汆燙，去血水;魚頭稍變色即可撈出，用清水沖去表面浮沫;

3、海藻芽撈出，洗凈，切絲待用;

4、豆腐洗凈，切小塊;

5、鍋燒熱，放少許油，下入蔥姜蒜爆香，放入魚頭，快速翻炒幾下至變色;

6、將炒過的魚頭，連同蔥姜蒜和油一同倒入砂鍋;加入1000ml水;大火煮至水沸，放入豆腐塊;轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，放入海藻芽;加入洗凈的蝦皮;繼續(xù)燉15分鐘左右，關(guān)火，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味。